Ang pag-icing ng tsokolate ay madalas na ginawa mula sa kakaw. Gayunpaman, mas madaling ihanda ito mula sa tsokolate, sa kabila ng katotohanang ang tunay na "tsokolate" na pag-icing ay naging mas masarap, mas mayaman at mas malambot sa pagkakapare-pareho. Dagdag pa, kailangan lamang ng dalawang sangkap upang magawa ito.
Kailangan iyon
- - 100 g ng purong itim (madilim) na tsokolate;
- - 3 kutsarang gatas.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang iyong mga sangkap. Mangyaring tandaan na ang tsokolate ay dapat na dalisay, iyon ay, nang walang mga additives tulad ng mga mani, pasas, iba't ibang mga layer at jam. Mas mahusay din na gumamit ng maitim na tsokolate na may pinakamataas na porsyento ng kakaw - magiging mas mahusay ang kalidad at mas masarap. Hindi mo dapat palitan ang madilim na tsokolate ng gatas, dahil ang lasa ay "hugasan" ng idinagdag na gatas. Maaari kang kumuha ng anumang gatas mismo, ngunit kung mas mataba ito, mas mayaman ang lasa ng iyong glaze.
Hakbang 2
Hatiin ang tsokolate sa mga medium medium (maaari mong gamitin ang mga paghati ng tsokolate bar, ngunit hindi kinakailangan) at ilagay sa isang ulam na hindi lumalaban sa init. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang parehong ordinaryong mga metal na mangkok at mga espesyal na mangkok para sa paggawa ng glaze. Kadalasang ibinebenta ang mga ito sa mga dalubhasang tindahan ng kitchenware.
Hakbang 3
Magdagdag ng tatlong kutsarang gatas. Ang gatas ay idinagdag hindi gaanong para sa panlasa tulad ng para sa pare-pareho. Kung ang tsokolate ay natutunaw lamang, ito ay magpapalapot at tumigas nang napakabilis, upang wala kang oras upang palamutihan ang mga inihurnong kalakal. Ang gatas na idinagdag sa gatas na tsokolate ay perpekto para sa mga mas gusto ang tsokolate ng gatas kaysa maitim na tsokolate.
Hakbang 4
Maghanda ng paliguan ng tubig. Upang gawin ito, kumuha ng isang kasirola, punan ito ng tubig, ilagay ito sa kalan at pakuluan. Sa tuktok ng kawali, ilagay ang mga pinggan kung saan mo niluluto ang icing, upang hindi ito lumubog sa tubig at ang mga sangkap ay steamed.
Hakbang 5
Pukawin ang pagyelo hanggang sa ang tsokolate ay tuluyang matunaw sa isang makinis, makapal na masa. Siguraduhin na walang mga bugal.
Hakbang 6
Alisin ang natapos na glaze mula sa paliguan at, nang hindi pinapalamig at lumapot, ibuhos ang mga inihurnong kalakal. Maaari kang gumamit ng isang regular na kutsara upang pantay na ipamahagi ang glaze sa produkto, ngunit mas mahusay na bumili ng isang silicone brush. Kailangan mong ma-coat ang produkto nang mabilis, hanggang sa mag-freeze ang glaze sa mga pinggan.
Hakbang 7
Maghintay para sa pagyelo na ganap na tumigas sa iyong piraso. Kung hindi ka nagmamadali at huwag asahan ang mga panauhin mula minuto hanggang minuto, maaari mong iwan ang mga pastry sa anumang cool na lugar. Kung ihahatid mo na ang iyong ulam, ilagay ang pinalamutian na pastry sa ref ng ilang minuto upang ang icing ay nagtatakda nang mabilis hangga't maaari.
Hakbang 8
Kung nagluluto ka ng mga pinatuyong prutas o mani sa tsokolate, mas mahusay na magdagdag ng mas kaunting gatas. Pagkatapos ang iyong chocolate frosting ay magiging mas makapal at mas mayaman. Kung, sa kabilang banda, nais mong gumawa ng isang light frosting (halimbawa, para sa cookies), pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming gatas.
