Ginagamit ang icing upang palamutihan ang mga cake, pastry at cookies. Ang makinis at makintab na ibabaw ng glaze ay ginagawang mas kaakit-akit at pampagana ang mga inihurnong kalakal. Sa tuktok ng glaze, ang mga matamis na obra maestra ay pinalamutian ng iba't ibang mga cream o mastic na numero.
Kailangan iyon
-
- Cocoa powder chocolate icing
- pulbos ng kakaw (50 g)
- asukal sa icing (200 g)
- tubig (3 tablespoons)
- mantikilya (50 g)
- Chocolate glaze
- maitim na tsokolate (200 g)
- kape ng kape (1 kutsara)
- mantikilya (20 g)
- Sugar-protein glaze
- pulbos na asukal (1 baso)
- protina (2 piraso)
- lemon juice (1 tsp)
- Chocolate mint glaze
- mga tsokolate (10 piraso)
- lollipop (1 piraso)
- tubig o gatas (3 kutsarang)
- Chocolate honey glaze
- honey (3 tablespoons)
- tubig (2 tablespoons)
- maitim na tsokolate (20 g)
- mantikilya (30 g)
Panuto
Hakbang 1
Cocoa powder chocolate glaze.
Paghaluin ang pulbos ng kakaw na may asukal sa icing, magdagdag ng 3 kutsara. kutsara ng tubig at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Patuloy na pukawin ang timpla ng kutsara. Sa sandaling makinis ang tsokolate, idagdag ang mantikilya, matunaw ito nang buo. Alisin ang pagyelo mula sa init at ibuhos kaagad ang produkto.
Hakbang 2
Chocolate glaze.
Natunaw ang madilim na tsokolate na may 1 kutsara. isang kutsarang cream sa isang paliguan sa tubig o sa microwave. Magdagdag ng mantikilya at muling initin ang halo. Ang mainit na pagyelo ay magiging makintab at mahigpit.
Hakbang 3
Sugar-protein glaze.
Suriin ang asukal sa icing sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok. Magdagdag ng mga puti ng itlog at talunin ng isang taong magaling makisama o palis hanggang malambot. Ibuhos ang ilang patak ng lemon juice at palis muli. Puti ang glaze. Kung kailangan mo ng isang may kulay na glaze, magdagdag ng syrup o juice ng sea buckthorn, red currant, beet o orange sa halip na lemon juice. Alinsunod dito, nakakakuha ka ng isang dilaw, rosas, burgundy at orange na glaze.
Hakbang 4
Chocolate mint glaze.
Maglagay ng mga tsokolate at durog na peppermint sa isang kasirola, magdagdag ng 3 kutsara. kutsara ng tubig o gatas. Matunaw ang mga candies na may patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang natunaw na tsokolate-mint na pag-icing sa cake.
Hakbang 5
Chocolate at honey glaze.
Gumalaw ng 2 kutsarang pulot sa isang kutsara. kutsara ng tubig. Maglagay ng mababang init at kumulo hanggang sa magsimulang mag-caramelize ang halo. Ilagay ang mga piraso ng tsokolate, pagpapakilos paminsan-minsan, at matunaw ang tsokolate. Alisin ang sandok mula sa apoy at magdagdag ng isang bukol ng mantikilya. Pukawin ng mabuti ang pagyelo, palamig ng bahagya, at coat ang iyong cake.
