Maraming tao ang nag-uugnay ng mga panghimagas na may lasa na banana-strawberry sa chewing gum mula pagkabata na "Ang pag-ibig ay …". Kung nais mong bumalik sa nakaraan, ngunit sa parehong oras subukan ang isang bagong bagay sa isang piyesta opisyal o sa panahon ng isang regular na tea party, ihanda ang ilaw na ito, ngunit napaka masarap na cake.
Kailangan iyon
- 1 saging
- · Itlog na puti mula sa 4 na itlog;
- 2 itlog ng itlog;
- · Asin upang tikman;
- 105 g kayumanggi asukal;
- 130 g harina;
- 90 ML ng gatas;
- 65 ML ng langis ng gulay;
- · Vanilla sugar;
- 6 mga itlog ng itlog;
- 1 tsp baking pulbos;
- · 1 kutsara. l. starch ng patatas;
- 100 g harina;
- · 2 kutsara. l. tubig;
- 100 g brown sugar
- · Pangkulay ng pagkain;
- 2 saging;
- 300 g mga nakapirming strawberry;
- · Itlog na puti mula sa 4 na itlog;
- 480 ML ng cream;
- 150 g icing na asukal;
- 3 tsp lemon juice;
- 15 g ng gulaman;
- · 4 na kutsara. l. tubig
Panuto
Hakbang 1
Magsimula tayo sa pamamagitan ng paggawa ng isang biskwit ng saging.
Ibuhos ang baking pulbos sa harina at idagdag. Ayain ang pinaghalong ito nang maraming beses sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng 3 kutsarang asukal.
Hakbang 2
Magdagdag ng mga egg yolks at langis ng gulay sa gatas, iwisik ang vanilla sugar at talunin hanggang malambot. Gupitin ang saging sa mga random na hiwa at idagdag sa nagresultang timpla. Pagsamahin ang mga maluwag na sangkap at idagdag sa parehong lugar.
Hakbang 3
Talunin ang mga protina at ang natitirang asukal sa isang panghalo hanggang sa makapal na kulay-gatas. Unti-unting ipakilala ang nagresultang "eggnog" sa kuwarta.
Hakbang 4
Iwanan ang baking dish na tuyo, kung hindi man ang biskwit ay hindi tataas nang maayos. Kaya, ilagay ang kuwarta sa isang hulma at ipadala ito sa oven, kung saan ang temperatura ay umabot na sa 160 degree, sa kalahating oras. Sinusuri namin ang kahandaan ng biskwit gamit ang isang palito. Huwag buksan ang oven sa unang 25 minuto upang ang biskwit ay hindi bumaba!
Hakbang 5
Kinukuha namin ang form sa oven at inilalagay ito ng baligtad sa wire rack. Iwanan ito sa pamamahinga hanggang sa ganap na lumamig. Kung kinakailangan, maingat kaming dumadaan kasama ang isang kutsilyo kasama ang mga gilid ng biskwit upang mas madali itong alisin mula sa amag.
Hakbang 6
Ngayon kailangan mong ihanda ang mga biskwit ng saging at strawberry.
Ilagay ang mga yolks sa tubig at iwisik ang asukal, pagkatapos ay talunin ng isang taong magaling makisama sa isang puting mag-atas na estado. Magdagdag ng sifted harina na may almirol at baking powder sa nagresultang cream. Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi. Ipinakikilala namin ang pangkulay ng pagkain sa isa sa mga bahagi.
Hakbang 7
Kinukuha namin ang hugis kung saan itatupi namin ang aming cake, at susukatin ang diameter nito. Ilagay ang magkabilang bahagi ng kuwarta sa baking parchment. Ang bawat kulay ay dapat na 70% ng diameter ng amag. Ang taas ng form ay hindi mahalaga. Inihurno namin ang multi-kulay na kuwarta sa loob ng 5-10 minuto.
Hakbang 8
Ngayon gawin natin ang mousse.
Ibuhos ang malamig na tubig sa tuyong gelatin at iwanan ng 10 minuto. May kulay na mode ng biskwit sa kahit guhitan. Gupitin ang pre-chilled banana biscuit sa kalahati. Inilalagay namin ang isang kalahati sa ilalim ng hulma, nang hindi ito isinasara. Inaayos namin ang mga piraso ng may kulay na biskwit sa mga gilid ng dingding ng hulma, mga alternating kulay (rosas, puti, rosas, puti). Kapag natapos, isara ang form.
Hakbang 9
Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula. Talunin ang cream sa isang panghalo hanggang sa makapal na kulay-gatas. Mash ang saging gamit ang isang tinidor, at talunin ang mga strawberry sa niligis na patatas na may blender. Magdagdag ng 50 g ng pulbos na asukal sa banana puree, 100 g sa strawberry puree. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis sa iba't ibang mga lalagyan. Magdagdag ng 1 kutsara sa parehong mga lalagyan. l. lemon juice at hatiin ang namamaga gulaman sa mga lalagyan.
Hakbang 10
Ilagay ang cream sa dalawang lalagyan. Hinahalo namin ang halo ng strawberry sa isa, at ang halo ng saging sa pangalawa. Haluin nang lubusan ang mga puti at hatiin ang mga ito nang may kondisyon sa dalawang pantay na bahagi. Ngayon ay dahan-dahang hinihimok namin sila sa creamy mass na may isang spatula.
Hakbang 11
Ibuhos ang mousse ng saging sa hulma, ilagay ang kalahati ng biskwit ng saging dito, at pagkatapos ay ibuhos ang strawberry mousse. Ilagay sa ref para sa isang pares ng mga oras upang tumigas. Mas mabuti, syempre, iwanan ito magdamag. Bago ihatid, nananatili lamang ito upang dekorasyunan ang cake ayon sa iyong paghuhusga.
