Ang karne ng kuneho ay itinuturing na isang pandiyeta na produktong gourmet. Madali itong matunaw, mabilis magluto at maging malambot at mabango. Upang makagawa ng sopas ng kuneho, mga gulay, pasta, at mga siryal ay idinagdag sa sabaw.
Kailangan iyon
-
- Rabbit Rice Soup:
- - 500 g ng karne ng kuneho;
- - 1 karot;
- - 1 sibuyas;
- - 50 g ng bigas;
- - 20 g harina;
- - 20 g mantikilya;
- - kintsay
- paprika
- mga paminta
- asin sa lasa.
- Kuneho ng noodle na sopas:
- - 500-800 g ng karne ng kuneho;
- - 1 sibuyas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 pulang paminta ng kampanilya;
- - 100 g berdeng beans;
- - 100 g ng vermicelli;
- - 0.5 baso ng tuyong puting alak;
- - 2 kutsara. l. langis ng oliba;
- - 1 tsp tuyong basil;
- - paminta
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Kuneho na sopas na may bigas Hugasan ang karne ng kuneho sa malamig na tubig at matuyo. I-chop sa mga bahagi ng 100-150 g bawat prito. Iprito ang karne sa isang kawali na may kaunting mantikilya sa katamtamang init hanggang sa maging kayumanggi.
Hakbang 2
I-chop ang mga peeled na sibuyas sa maliliit na cube, gilingin ang mga peeled na karot. Gaanong prito ang mga gulay, pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng harina at paprika upang tikman at makatipid ng isa pang 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 3
Ibuhos ang pritong karne ng kuneho, mga sibuyas at karot na may 2.5 litro ng tubig. Sa halip na tubig, maaari kang gumamit ng sabaw ng gulay, karne o sabaw ng manok. Magdagdag ng mga peeled cutter ng kintsay at ilang mga peppercorn. Timplahan ng asin at pakuluan. Alisin ang nabuo na bula mula sa ibabaw. Bawasan ang init at kumulo nang halos 1 oras sa isang mababang pigsa.
Hakbang 4
Hiwalay na pakuluan ang bigas hanggang malambot sa gaanong inasnan na tubig. Kapag handa na ang sopas, idagdag ang pinakuluang kanin. Pukawin, alisin ang kawali mula sa init, takpan at hayaang umupo ang kuneho para sa 10-15 minuto. Ibuhos sa mga mangkok, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman.
Hakbang 5
Kuneho ng noodle na sopas Gupitin ang karne ng kuneho sa malalaking piraso, hugasan at ibuhos sa 2 litro ng malamig na tubig. Lutuin sa mababang init, pag-sketch ng foam, para sa mga 1-1.5 na oras. Pagkatapos ay salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan, ihiwalay ang pinakuluang karne mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso kung nais.
Hakbang 6
Tumaga ang sibuyas at bawang. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa maging transparent. Ibuhos ang tuyong puting alak at kumulo hanggang sa ang likido ay sumingaw ng kalahati.
Hakbang 7
Hugasan ang pulang paminta ng kampanilya, alisin ang mga binhi at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng karne, mga sibuyas at bawang, peppers at berdeng beans sa sabaw. Pakuluan, iwanan sa mababang init ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng manipis na pansit at lutuin para sa 5 minuto pa. Pagkatapos ng asin, magdagdag ng paminta upang tikman at ihain kaagad. Para sa sopas, maaari kang mag-alok ng makinis na tinadtad na mga halaman at sour cream.
