Kapag pagod ka na sa araw-araw na mga sopas, maaari mong subukan ang paggawa ng isang hindi pangkaraniwang sopas na may kuneho at mga bola-bola.
Kailangan iyon
- Para sa 8 servings kakailanganin mo:
- - 1 kuneho na tumitimbang ng halos 2.5 kilo;
- - 2 daluyan ng sibuyas;
- - 2 daluyan ng mga karot;
- - 1 itlog;
- - 300 gramo ng frozen na mais;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 6 mga tangkay ng kintsay;
- - 300 gramo ng frozen na berdeng mga gisantes;
- - 1 maliit na pangkat ng balanoy;
- - 1 maliit na kumpol ng perehil;
- - magkahiwalay na maliliit na dahon ng basil para sa paghahatid ng tapos na ulam;
- - ghee;
- - 4 na kutsara ng mga mumo ng tinapay;
- - asin;
- - ground black pepper;
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang carcass ng kuneho at banlawan nang lubusan. Paghiwalayin ang karne sa buto. Hindi mo kailangang maging maingat, dahil kakailanganin ang mga buto para sa sabaw. Asin, paminta at balutin ang karne ng kuneho. Itabi, hayaan itong magbabad ng kaunti.
Hakbang 2
Kumuha ng isang malaking kasirola, ibuhos ng 3.5 litro ng malamig na tubig dito at ilagay dito ang mga buto ng kuneho. Pakuluan sa sobrang init. Timplahan ng asin at bawasan ang init. Tandaan na i-skim ang sabaw. Hugasan ang lahat ng gulay. Masamang tinadtad ang 1 karot, 1 sibuyas at 3 mga tangkay ng kintsay. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kasirola. Magluto ng halos 1, 5 oras, at pagkatapos ay salain ang sabaw, ngunit huwag itapon ang mga karot at sibuyas. Kakailanganin mo ang mga ito para sa tinadtad na karne.
Hakbang 3
Kumuha ng isang gilingan ng karne at laktawan ang pinakuluang gulay kasama ang karne ng kuneho at bawang. Magdagdag ng tinadtad na perehil at basil, asin, paminta, 1 itlog, 1 kutsarang ghee, at mga mumo ng tinapay sa nagresultang tinadtad na karne. Igulong ang tinadtad na karne sa maliliit na bola-bola at palamigin ng halos 30 minuto.
Hakbang 4
Gupitin ang natitirang sibuyas, kintsay at karot sa maliit na mga cube. Gaanong magprito sa isang kawali sa ghee. Kumuha ng isang kasirola at ibuhos ang 1, 6 litro ng sabaw dito, pakuluan. Idagdag ang nagyeyelong mais at mga gisantes habang kumukulo ang sabaw. Pakuluan sa mababang init ng halos 7 minuto. Pagkatapos asin at paminta at takpan ang kawali. Alisan sa init. Hayaang humawa nang kaunti ang sabaw.
Hakbang 5
Pakuluan ang natitirang sabaw. Alisin ang pinalamig na bola-bola at isawsaw isa-isa sa kumukulong sabaw. Magluto nang walang takip sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 6
Maghanda ng mga malalim na mangkok at ilagay sa loob nito ang mga nakahandang bola-bola. Ibuhos ang mainit na sopas sa kanila at palamutihan ng maliliit na dahon ng basil. Handa na ang sopas mo. Bon Appetit!
