Ang shank, o pork shank, ay maaaring lutong, pinausukang, ihain bilang meryenda o pangalawang kurso. Ang mga resipe na gumagamit ng bahaging ito ng leg ng baboy ay tipikal para sa mga pambansang lutuin ng Alemanya at Russia. Ang paggawa ng isang buko sa Aleman ay mabilis at madali. Hindi mo kailangang magkaroon ng anumang mga espesyal na kasanayan o malawak na karanasan sa pagluluto upang magawa ito.
Hakbang 1
Upang maihanda ang ulam, kakailanganin mo ng dalawang buko ng baboy. Kuskusin ang mga ito ng paminta, asin at bawang, idagdag ang marjoram at igisa sa sobrang init sa isang mataas na kawali sa loob ng 15 minuto. 5 minuto hanggang luto, ilagay ang makinis na tinadtad na mga karot, kintsay, mga sibuyas sa isang kawali at iwanan hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ibuhos ang beer.
Hakbang 2
Susunod, ilagay ang ulam sa oven at maghurno ng halos isang oras sa temperatura na 200-220 ° C, pana-panahong pagbuhos ng sabaw ng beer.
Hakbang 3
Ang isang buko sa Aleman ay simpleng hindi maiisip nang walang ulam na repolyo. Perpekto nitong pinupunan ang medyo mataba na karne. Habang ang baking shank ay nagbe-bake, iprito ang sibuyas sa isang kawali sa natunaw na mantika, idagdag ang repolyo at kumulo sa loob ng 1, 5 oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Timplahan ang timpla ng paminta, asin at marjoram.
Hakbang 4
Ilagay ang mga shanks sa isang plato at ihatid kasama ang nakahanda na dekorasyon ng repolyo.
Hakbang 5
Ang dalawang mga maybahay na alam na lubos na nakakaalam kung paano magluto ng buko sa Aleman ay hindi kailanman makukuha ang ulam na ito sa pareho. Tulad ng, gayunpaman, at anumang iba pa. Ang pagkakaroon ng mastered ang lahat ng mga trick at pag-aaral kung paano magluto ng buko sa Aleman, maaari kang mag-eksperimento, at unti-unting magkakaroon ka ng iyong sariling maliit na mga trick at lihim na sangkap.
