Ang inihurnong buko ng baboy ay isang mataas na calorie na ulam. Magugugol ng maraming oras upang maihanda ito, ngunit sulit ang resulta. Ihain ang inihurnong buko ng baboy para sa hapunan sa isang malamig na gabi ng taglamig. Ang aroma at lasa ng ulam na ito ay titipunin ang buong pamilya sa mesa at gawing mas komportable ang iyong tahanan.
Kailangan iyon
-
- buko ng baboy;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- asin;
- tubig;
- Dahon ng baybayin;
- itim na mga peppercorn;
- allspice;
- bawang.
Panuto
Hakbang 1
Suriin ang biniling buko ng baboy. Kung may natitirang mga buhok dito, kuskusin ito ng harina at sunugin sa apoy.
Hakbang 2
Banlawan ang shank na may maraming tubig. I-scrape ito ng kutsilyo kung kinakailangan upang malinis ito nang mas mahusay.
Hakbang 3
Ilagay ang nakahandang shank sa isang kasirola at punan ito ng malamig na tubig upang ang tubig ay 5 cm mas mataas kaysa sa shank.
Hakbang 4
Takpan ang kaldero ng takip at ilagay sa sobrang init. Dalhin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa, alisin ang takip at bawasan ang apoy.
Hakbang 5
Gumamit ng isang kutsara upang makuha ang lahat ng bula mula sa sabaw. Magpatuloy sa pagluluto gamit ang sabaw sa isang mababang pigsa.
Hakbang 6
Peel at ilagay ang mga karot at mga sibuyas sa isang kasirola (dapat itong gawin isang oras pagkatapos mong simulang pakuluan ang shank ng baboy). Magdagdag ng ilang mga itim at allspice na gisantes, bay leaf doon. Timplahan ng asin upang tikman.
Hakbang 7
Magpatuloy sa pagluluto ng shank hanggang luto sa mababang init. Sa sandaling magsimula ang karne upang madaling ihiwalay mula sa mga buto, handa na ang shank.
Hakbang 8
Ilagay ang natapos na pinakuluang buko sa isang pinggan.
Hakbang 9
Balatan at i-chop ang ilang mga sibuyas ng bawang.
Hakbang 10
Gumawa ng mga puncture sa shank ng isang matalim na kutsilyo at pinalamanan ito ng bawang.
Hakbang 11
Ilagay ang pinalaman na buko ng baboy sa isang baking sheet. Ilagay ito sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree. Maghurno ng shank hanggang sa lumitaw ang isang masarap na ginintuang crust.
Hakbang 12
Maaari kang maglagay ng isang pinakuluang buko ng baboy na pinalamanan ng bawang sa isang litson na inihaw o balutin ito ng mahigpit sa palara. Sa baking manggas, gumawa ng maraming mga puncture gamit ang isang kutsilyo kung saan makatakas ang singaw.
Hakbang 13
Maghurno ng buko sa oven sa 180 degree sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay maingat na buksan ang foil o i-cut buksan ang baking manggas at ipagpatuloy ang pagluluto sa shank hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 14
Ilagay ang natapos na lutong baboy sa isang pinggan. Paglilingkod sa isang ulam ng nilagang repolyo, niligis na patatas, sariwa at de-latang gulay.
Bon Appetit!
