Ito ay hindi para sa wala na ang mga kebab ng manok ay napakapopular sa mga amateur chef, sapagkat ito ay tumatagal ng napakakaunting oras upang maghanda (mag-atsara) at magprito. Sa puntong ito, ang fish kebab lamang ang maaaring maging karibal sa kebab ng manok.
Paano mag-ihaw ng mga tuhog ng manok
Upang lutuin ang kebab ng manok, pati na rin ang anumang iba pang karne, kailangan mo munang magsunog. Ang mga log ng Birch ay pinakaangkop para sa isang apoy, ngunit ang ilan ay inirerekumenda ang kahoy na panggatong mula sa mga puno ng prutas. Ang pangunahing bagay ay ang apoy para sa shish kebab ay hindi ginawa mula sa mga puno ng koniperus, yamang ang shish kebab ay makakatikim ng mapait dahil sa pinalabas na dagta. Ito ay maginhawa upang mag-apoy ng apoy na may birch bark. Ang ulam na ito ay inihanda sa mga uling, at samakatuwid kinakailangan na maghintay hanggang masunog ang apoy. Kung ginamit ang mga biniling tindahan, maghintay hanggang sa maging kulay-abo. Masisira ang kebab kung ang mga handa na uling ay pinapaso ng petrolyo o gasolina.
Kailangan mong i-cut ang karne at ihanda nang maaga ang pag-atsara, dahil sa ilang mga kaso ito ay tumatagal ng maraming oras. Ang karne na adobo sa anumang paraang gusto mo ay inilalagay sa mga tuhog at nakatiklop sa grill. I-on ang kebab bawat 3 minuto. Upang maunawaan kung handa na siya, kailangan mong butasin ang isang piraso ng karne gamit ang isang kutsilyo, tinidor o iba pang matulis na bagay. Kung ang red juice ay pinakawalan, kung gayon ang kebab ay kailangang lutuin, at kung puti ang katas, maaari mo itong alisin mula sa apoy.
Pag-aatsara ng mga tuhog ng manok
Ang pinakakaraniwan, marahil dahil sa pagiging simple nito, ang resipe para sa pag-atsara ng manok ay may mayonesa. Sa gabi, ang manok ay kailangang i-cut sa mga bahagi, kuskusin ng mabuti sa asin, paminta at grasa na may mayonesa. Ang mga enamel, baso o ceramic na pinggan lamang ang ginagamit para sa pag-atsara, kung hindi man, sa halip na kasiyahan, maaari kang makakuha ng mga problema sa kalusugan. Ang mga adobo na piraso ay inilalagay sa isang mangkok, tinatakpan ng takip at naiwan sa ref ng magdamag.
Kung nais mong subukan ang isang bagong kebab marinade, maaari mong ipagsapalaran ang paggamit ng serbesa para dito. Ang mga asin at paminta na piraso ng manok na hinaluan ng mga sibuyas na sibuyas ay ibinuhos dito. Ang karne ay itinatago sa tulad ng isang marinade sa ref para sa 10 oras. Naglingkod sa patatas at sariwang halaman.
Ang isang mabilis at madaling manok kebab marinade ay maaaring gawin sa suka ng alak at langis ng gulay na halo sa pantay na sukat. Ang fillet ng manok sa gayong pag-atsara ay nasa kalahating oras lamang. Ang mga piraso ng manok ay itinatali sa mga tuhog, salitan ng mga kamatis ng seresa at mga piraso ng paminta ng kampanilya.
Maaari mong subukang lutuin ang manok na inatsara ng kefir. Upang gawin ito, ang mga handa na piraso ng manok ay hadhad, tulad ng lagi, na may asin at paminta, mga sibuyas, pinutol sa mga singsing at makinis na gadgad na bawang ay idinagdag sa kanila at ibinuhos ng kefir. Pagkatapos ng 2-3 oras, ang mga piraso ng luto sa tulad ng pag-atsara ay maaaring prito.
Hinahain ang kebab ng manok na may sarsa. Maaari kang pumili ng anumang sarsa: mustasa, sour cream, gulay, bawang, lemon. Maaari mo itong lutuin mismo o bilhin lamang ito sa tindahan.
