Ang chops ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam na angkop hindi lamang para sa isang pang-araw-araw na hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang maligaya na pagdiriwang kasama ang mga panauhin. Ang pagluluto ng chops ay hindi sa lahat mahirap, ang pangunahing bagay ay upang gawing tama ang pag-atsara.
Mga sangkap
Upang ma-marinate ang pinakapino at masarap na chops na mag-aapela sa lahat ng iyong pamilya at mga panauhin, kakailanganin mo:
- mga 700 gramo ng sariwang baboy. Ang karne ay dapat mapili ng kulay, mas malapit ang kulay nito sa rosas, mas bata, mas masarap at makatas ito;
Kailangan mo ring bigyan ng espesyal na pansin ang kalidad ng baboy - madalas may mga ugat at tendon dito, ginagawang mahirap lutuin at lumilikha ng kakulangan sa ginhawa kapag kumakain.
- isang pares ng mga itlog. Ang mga itlog ay dapat ding mapili ayon sa kulay. Mas madidilim sila, mas mabuti at mas sariwa sila;
- dalawa hanggang tatlong kutsarang toyo o lemon juice (tikman);
- pampalasa: pampalasa para sa karne, tuyong tinadtad na bawang, asin, paminta, tuyong tinadtad na perehil, mga 10 bay na dahon at ang parehong dami ng dahon ng mint. Ibuhos ang lahat ng pampalasa tungkol sa isang kutsarita, o ayon sa iyong kalooban at paghuhusga. Mas mahusay na kumuha ng pinatuyong mga gulay, dahil hindi ito nalalanta sa panahon ng proseso ng pag-atsara at hindi mawawala ang lasa at amoy nito;
- isang malaking sibuyas;
- isang average na pakete ng mayonesa na sarsa o isang maliit na pakete ng sour cream - opsyonal.
Paraan ng pagluluto
Kumuha ng isang malalim na mangkok at maglagay ng 5 sheet ng lavrushka at mint sa ilalim, halili. Hugasan nang mabuti ang karne sa ilalim ng maligamgam na tubig, tuyo ito sa isang salaan at gupitin sa maliliit na bahagi. Talunin ang baboy nang lubusan sa magkabilang panig ng isang espesyal na martilyo, pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok.
Magdagdag ng mga itlog sa karne, ihalo na rin ang timpla na ito. Kailangan mong idagdag ang lahat ng pampalasa sa halo-halong karne at itlog. Una ang asin at paminta, pagkatapos pampalasa para sa karne, pagkatapos ay bawang at perehil. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Ibuhos ang mayonesa o kulay-gatas sa karne, kuskusin nang mabuti ang lahat ng mga piraso. Ang sibuyas ay dapat i-cut sa malalaking singsing at idagdag sa karne. Ibuhos ang toyo o lemon juice sa karne, ngunit huwag gumalaw. tuktok kasama ang natitirang mga dahon ng lavrushka at mint.
Ilagay ang tapos na pag-atsara sa ref para sa halos isang oras. Pagkatapos ay kailangan mong ilabas ito at hayaang tumayo ito nang mainit sa isa pang oras. Pagkatapos magsimulang magluto kaagad. Ang mga chops ay maaaring pinagputulan ng harina o mga breadcrumb, kung nais, at pinirito sa isang preheated na kawali. Ang pagprito sa mantikilya o taba ay magbibigay sa mga chops ng isang espesyal na panlasa.
Ang chops ay pinakamahusay na inihahatid sa mesa, tulad ng sinasabi nila, sa init - sa init. Hindi mo dapat hamakin ang katas na inilabas mula sa karne, dahil ito ay napaka masarap. Ihain ang mga chops na may isang sprig ng perehil o balanoy para sa isang sariwa, malasang lasa. Maaari kang maghatid ng karne na may isang ulam o isang kutsarang sour cream, o maaari ka ring gumawa ng isang kebab mula sa nagresultang pag-atsara - ang gayong pag-atsara ay mapupunta sa lahat at ikalulugod ng iyong mga panauhin at mga mahal sa buhay. Masiyahan sa iyong pagkain!
