Ang Sauerkraut ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at maraming mga mineral, na kung saan ay lalong mahalaga sa taglamig. Kapag naimbak nang maayos, ang masarap na ulam na ito ay magbabad sa iyong katawan ng mga nutrisyon sa mahabang panahon.
Kailangan iyon
- - sauerkraut;
- - kahoy o baso.
Panuto
Hakbang 1
Una, lubusan mong hugasan ang batya kung saan mo lalagyan ang repolyo.
Hakbang 2
Siguraduhin na ang pagbuburo ng repolyo ay nagpapatuloy sa temperatura na 18-20 degree. Kung hindi man, pagkatapos ay mabilis itong masisira nang sapat.
Hakbang 3
Itabi ang nakahanda na sauerkraut sa isang malamig at madilim na silid na halos zero degree (maaari mong gamitin ang bodega ng alak). Siguraduhin na ito ay ganap na natakpan ng brine, sapagkat sa repolyo na walang brine, ang bitamina C ay nawasak nang napakabilis.
Hakbang 4
Huwag banlawan ang repolyo bago kumain, kung hindi man ay mawawala ang mahahalagang mineral at bitamina at, samakatuwid, ay hindi gaanong makikinabang sa katawan.
Hakbang 5
Kung ang repolyo ay fermented sa mga garapon ng salamin, selyo ang mga takip at itabi sa isang cool na lugar din.
Hakbang 6
Huwag itago ang sauerkraut sa mga lalagyan ng aluminyo, bilang ang acid lactic acid ay dumidulas sa aluminyo at ang mapanganib na mga compound ay maaaring pumasok sa katawan.
Hakbang 7
Pagmasdan ang lahat ng mga kondisyon sa pag-iimbak at ang sauerkraut ay mananatiling nakakain sa loob ng walong buwan.
