Ang mantikilya ay mapagkukunan ng likas na taba at bitamina A na kailangan ng katawan ng tao. Iyon ang dahilan kung bakit kailangang maging tiwala ang mga mamimili sa produktong kanilang binibili. Paano makilala ito mula sa isang huwad?
Panuto
Hakbang 1
Ang mantikilya ay isang produktong ginawa ng eksklusibo mula sa gatas ng baka o mga sangkap na bumubuo nito. Ang taba ng gatas dito ay kinakailangang 50-85%. Minsan ang langis ay naglalaman ng asin. Samakatuwid, agad na isaalang-alang ang packaging, na naglalarawan sa komposisyon ng produkto. Kung nakalista ito ng niyog, palma, langis ng peanut o iba pang mga taba ng gulay, pati na rin ang mga pamalit na taba ng gatas, margarine ito.
Hakbang 2
Alamin na makilala ang uri ng item sa pagkain. Mayroong mantikong "matamis at mag-atas", na ginawa lamang batay sa pasteurized cream. Mayroon ding "sour cream": ginawa mula sa parehong cream, pasteurized, ngunit may pagdaragdag ng lactic acid microorganisms.
Hakbang 3
Maunawaan na ang consumer consumer packaging ng mantikilya ay dapat maglaman ng pangalan. Halimbawa, "langis ng tsaa", "sandwich butter", "peasant butter", "amateur butter", "butter". Magbayad ng pansin kapag ang pambalot ay nagsabi lamang ng "langis" sa malalaking titik. Sa ibaba ibibigay ito bilang isang panuntunan, sa maliit na naka-print na "produktong sandwich" o "masa ng sandwich". Ang langis na ito ay hindi totoo, ngunit isang halo ng mga taba ng hayop at gulay.
Hakbang 4
Isaalang-alang ang presyo ng pagkain. Ang natural na mantikilya ay hindi maaaring maging mura. Upang makakuha ng 1 kg ng natapos na produkto, ang paggawa ng mantikilya ay nagpapahiwatig ng pagproseso ng hindi bababa sa 20 litro ng gatas. Kung isasaalang-alang namin ang presyo ng pagbili ng 1 litro ng gatas nang maramihan at ang katunayan na ang iba pang mga produkto ay ginawa mula rito kasama ang daan, kung gayon ang presyo ng tingi ng isang kilo ng mabuting mantikilya ay halos 10 bag ng pinakamurang tingiang gatas.
Hakbang 5
Ang mga malalaking titik ng GOST ay hindi laging katibayan ng totoong mantikilya, dahil mayroon ding mga GOST sa mga margarine at kumakalat. Tandaan ang mga numero na dapat lumitaw pagkatapos ng mga titik na GOST - R 52969-2008.
Hakbang 6
Kung nabili na ang langis, maaari mo itong suriin gamit ang mga pamamaraang "bahay". Ang langis ay dapat na pare-pareho sa pagkakapare-pareho. Kung tumayo ito sa isang mainit na lugar, at ang mga patak ng tubig ay lumitaw sa ibabaw nito, kung gayon hindi ito langis. Dissolve ang isang piraso sa maligamgam na tubig. Ang tunay na langis ay ihahalo nang pantay-pantay at hindi masisira sa magkakahiwalay na mga elemento. Ang kulay ng langis ay hindi dapat masyadong dilaw o ganap na puti. Amoy ang produkto - ang mantikilya ay hindi dapat amoy.
