Kadalasan, ang katanungang ito ay tinanong ng mga batang ina, tk. ang isang maliit na bata ay kailangang pakainin ng mahigpit na tinukoy na karne. Kadalasan, para sa paghahanda ng isang partikular na ulam, sa panimula ay ang paggamit ng karne ng baka. Kaya paano mo masasabi ang isa mula sa isa pa?
Kailangan iyon
- - karne ng baka;
- - baka.
Panuto
Hakbang 1
Tingnan nang mabuti ang kulay ng karne. Ang batang karne ng baka ay may rosas-pula, maputlang rosas o kulay-abong-rosas na karne, habang ang karne ng baka ay mayaman na pula.
Hakbang 2
Bigyang-pansin ang pagkakapare-pareho ng karne. Ang veal ay may malambot na pare-pareho, ang mga tendon ay halos wala, at ang karne ng baka ay mas matigas, sa karne maaari kang makahanap ng maraming bilang ng mga litid, makapal na pelikula at malalaking mga paayon na hibla.
Hakbang 3
Amoy ang karne. Ang Veal ay may kaaya-ayang amoy ng gatas, may ilaw, matamis at maasim na amoy.
Hakbang 4
Tingnan din ang kulay ng taba sa karne. Halos walang taba sa fat, at kung mayroon, ito ay puti. Ang taba sa baka ay mag-atas, mag-atas kulay-rosas at kung minsan dilaw at matatagpuan sa mas mataas na halaga.
Hakbang 5
Suriin din ang gupit na karne. Dapat itong bahagyang mamasa-masa ngunit hindi malagkit. Pindutin ang iyong daliri sa ibabaw ng karne. Kapag pinipindot ang veal, ang ibabaw ay mabilis na na-level at ang daliri ay mananatiling tuyo. Veal juice ay transparent sa kulay.
