Mayroong isang bilang ng mga tanyag na pinggan na mahirap isipin nang walang mga kabute. Ito ang mga pie ng kabute, karne na may mga kabute, julienne, isang malaking bilang ng mga salad at mga katulad nito. Ayon sa kaugalian, ang karamihan sa mga kasiyahan sa pagluluto na ito ay gumagamit ng mga kabute na lumago sa komersyo, na madaling bilhin sa anumang supermarket. Ngunit bago ka bumili ng kabute, dapat silang suriin para sa kasariwaan. Siyempre, mahirap makakalason sa mga kabute, ngunit upang masira ang ulam at ang pakiramdam para sa iyong sarili, pati na rin para sa mga panauhin, ay lubos.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng maliliit hanggang katamtamang sukat na mga kabute. Ang "napakalaki" ay mas malamang na maging luma. Bilang karagdagan, ang mga maliliit na maliliit na kabute ay mukhang mas kaakit-akit sa mga plato at, saka, mayroong isang mas siksik na "masaganang" pagkakapare-pareho.
Hakbang 2
Suriin ang ilang prutas bago bilhin ang mga ito. Ang mga takip ng kabute ay dapat na puti o rosas, nang walang mga dents, nangangitim. Ang takip ng isang sariwang champignon ay malas na hawakan, napaka maselan. Bilang karagdagan, mayroon itong isang katangian matte sheen, na wala sa isang nakahiga at natuyo na kabute.
Hakbang 3
Tumingin sa ilalim ng cap ng kabute. Dapat itong mahigpit na konektado sa binti na may puting singsing. Itabi ang singsing na ito at tingnan ang mga plate ng kabute. Ang mas madidilim na sila, mas matanda ang kabute. Sa mga bata pang kabute, ang mga plato ay creamy pink, habang sa mga matandang prutas ay hindi na nila pinapanatili ang kanilang hugis at magkaroon ng isang hindi kasiya-siyang itim na kayumanggi "bulok" na kulay.
Hakbang 4
Ngayon amoy ang halamang-singaw. Ang aroma ay dapat na banayad, sariwa, kabute. Hindi ka dapat bumili ng mga kabute na may isang mahirap, hindi kasiya-siyang amoy - masisira lamang nila ang ulam.
Hakbang 5
Pilitin nang kaunti ang prutas. Ang kanyang katawan ay dapat na matatag, hindi malambot at malansa.
Hakbang 6
Nagdadala ng mga champignon sa bahay, tandaan na maaari mong itago ang mga ito nang hindi hihigit sa 5-7 araw pagkatapos ng pag-aani, sa ref lamang, sa isang mababang temperatura sa zero at sa isang may bentiladong lalagyan. Huwag iwanan ang mga kabute sa isang plastic bag, kung hindi man ay mabilis silang mangitim at mawawalan ng kakayahang kumain.
