Ang impression ng pinaka masarap na cake o mainit na tinapay ay maaaring makasira sa kanilang hindi magagandang hitsura. Ang kahila-hilakbot na pangarap ng maybahay ay ang basag na tinapay ng isang sariwang lutong cupcake o cookie. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang basag na lutong kalakal ay hindi palaging masama, halimbawa, ang kuwarta ng shortbread ay dapat pumutok at gumuho, kung hindi man ay hindi ito maghurno.
Mayroong maraming mga kadahilanan kung bakit pumutok ang mga inihurnong kalakal, ang pangunahing dahilan ay ang pagkakaiba ng kahalumigmigan sa loob at labas. Ang tuktok ng pastry ay pinainit, na nangangahulugang higit itong dries, ang kahalumigmigan ay mananatili sa loob ng mas matagal. Pagkatapos ito ay sumingaw, naghahanap ng isang paraan sa labas ng mga panlabas na layer. Ang ilang presyon ay nilikha, kung saan ang crust ay simpleng hindi makatiis at … mga bitak. Maaari mong maiwasan ang mga kaguluhang ito sa pamamagitan ng pagbaba ng temperatura ng pagluluto sa hurno ng proseso; minsan ang mga lutong kalakal ay pumutok bilang isang resulta ng hindi tamang paglamig. Palamig ang mga lutong kalakal sa temperatura ng kuwarto, pag-iwas sa mga draft. Kapag pinalamig, ang core ng mga inihurnong kalakal ay lumalamig at lumiliit, ang tinapay ay hindi gaanong plastik at hindi maaaring lumiliit, samakatuwid ay lilitaw ang mga bitak. Posible rin ang pag-crack ng mga lutong kalakal kung ang kuwarta ay hindi masahin nang tama. Kung mas makapal ang kuwarta, mas malamang na pumutok ito. Alinsunod dito, upang maiwasan ang pinsala sa crust, kinakailangang obserbahan ang mode ng paghahalo ng tubig. Ang isa pang sanhi ng pag-crack ay maaaring hindi fermented na kuwarta. Bago mo ilagay ang lebadura ng lebadura sa oven, dapat mong payagan ang distansya ng kuwarta. Ang mantikilya kuwarta ay tumatagal ng mas maraming oras upang patunayan. Kadalasan, ang mga lutong kalakal ay pumutok dahil sa isang hindi pagtutugma sa resipe. Kadalasan, ang mga maybahay ay nagluluto nang hindi alam ang totoong temperatura ng oven. At lahat ng tao ay may iba't ibang mga wardrobes. Ang lebadura ng lebadura ay inihurnong sa temperatura na 170-175 ° C. Ang isang mas mababa o mas mataas na temperatura ay humahantong sa hindi pagbe-bake o pag-crack ng produkto. Ang bawat babaing punong-abala ay sikat sa kanyang mga pie. Ang bawat isa ay may sariling resipe. At hindi isang katotohanan na ang iyong mga pie ay naging pareho ng sa iyong kaibigan o lola. Huwag pagsikapan ito. Lumikha ng iyong sariling isinapersonal na cake, na ang lasa ay susubukan ng oras at ng iyong mga mahal sa buhay. Bukod, mayroon ding trick. Kapag gumagawa ng isang "branded" na cake, ang pagkakataong magkamali ay nabawasan. Pagkatapos ng lahat, ang kamay ay puno na, at ang mga recipe ng rehimen at temperatura ay matatag.
