Ang isang tiyak na bilang ng mga tao ay madalas na alerdyi sa mga produktong pagawaan ng gatas, kaya't ang pagpapalit ng gatas kapag nagbe-bake ng mga produktong culinary para sa kanila ay higit pa sa isang kagyat na isyu. Pinapayagan ng industriya ng panaderya ang naturang pagpapalit, sa kondisyon na ang bagong produkto ay may katulad na komposisyon ng kemikal sa sangkap na pinalitan. Kaya aling mga pagkain ang angkop para sa pagpapalit ng gatas sa mga lutong kalakal?
Panuto
Hakbang 1
Ang mga produktong gatas at gatas ay pinakamahalagang mapagkukunan ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng protina, taba, kaltsyum at posporus sa isang madaling natutunaw na form, pati na rin ang mga bitamina A, B2 at D. Dahil sa komposisyon nito, binabayaran ng gatas ang mga gastos sa enerhiya ng katawan, nagpapalakas ng mga buto, ngipin, kuko at buhok, at nagpapagaling din ang bituka at nagpapabuti ng pantunaw sa tulong ng kapaki-pakinabang na lactobacilli na nagpapanumbalik ng microflora ng bituka.
Hakbang 2
Ang mga taong hindi nagpapahintulot sa lactose ay pinilit na isuko ang paggamit ng mga pastry sa anyo ng mga pie, cake at cookies, sa paggawa kung saan ginagamit ang gatas. Sa kasong ito, dapat silang bumili ng mga inihurnong kalakal na naglalaman ng mga soy analog ng mga produktong pagawaan ng gatas - halimbawa, toyo gatas, toyo yogurt o bean curd, na hindi man mas mababa sa mga klasikong produktong pagawaan ng gatas. Kaya, ang soy milk, na isang puting snow na creamy na inumin na may kaaya-aya na lasa at amoy, ay perpekto para sa pagpapalit ng gatas ng baka sa mga lutong kalakal.
Hakbang 3
Ang buong sariwang gatas para sa pagluluto sa hurno ay madaling mapalitan ng bigas, patatas, gulay, niyog, nut milk, at kahit tubig (kung pinapayagan ng resipe). Pinapayagan ding palitan ito ng buong pulbos ng gatas, buong gatas na may asukal, skim milk, condens o dry whey. Mahusay na gumagana bilang isang kapalit ng regular na kefir, low-fat cream, o mantikilya
Hakbang 4
Kung ninanais, ang tradisyunal na gatas ay maaaring mapalitan ng homemade almond milk. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang isang baso ng mga hilaw na almond, asp kutsarita ng asin sa dagat, tatlong baso ng pinakuluang tubig at cheesecloth. Ang mga peeled almonds ay dapat ibabad nang magdamag sa isang sapat na dami ng tubig na may asin sa dagat, hugasan sa umaga at gilingin sa isang blender, pagdaragdag ng tatlong baso ng tubig doon. Ang nagresultang timpla ay dapat na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth upang alisin ang mga hibla at palamigin. Ang nakahanda na gatas ng almond ay maaaring lutong kaagad o matupok kung kinakailangan sa pamamagitan ng pagpapanatili nito sa ref.
