Ang masarap at malusog na katas ng birch ay naibenta sa lahat ng mga tindahan dalawampung taon na ang nakalilipas. Ngayon, ilang tao ang gumagawa nito sa isang pang-industriya na sukat, kaya mas mabuti na makuha mo ang spring delicacy sa sarili mo. Kailangan mo lamang pumili ng tamang oras at sundin ang teknolohiya.
Mula sa pagtulo hanggang sa mga dahon
Maaari lamang makuha ang katas ng Birch sa unang bahagi ng tagsibol. Sa sandaling magsimula ang mga lasaw, ang mga puno ay gumising at magsimulang maghanda para sa paglabas ng usbong. Upang magawa ito, gumagamit sila ng mga stock ng almirol, na nabuo bilang isang resulta ng potosintesis sa tag-init at naimbak sa lahat ng oras sa mga ugat. Ang prosesong ito ay pareho para sa lahat ng mga halaman, ngunit ang masarap at matamis na katas ay maaari lamang makuha mula sa birch. Nakatanggap ito ng mga nutrisyon mula sa mga ugat salamat sa espesyal na istraktura ng conductive tissue - mukhang isang sistema ng manipis na mga tubo. Kapag ang puno ay may mga buds, ang paggalaw ng likido sa pamamagitan ng mga tubo na ito ay makokontrol ng mga dahon na sumingaw sa kahalumigmigan. Hanggang sa sila ay mamulaklak, ang katas ay nagdadala lamang ng root pressure. Ito ang dahilan kung bakit napakadaling makakuha ng katas ng birch sa unang bahagi ng tagsibol. Kung ang mga "tubo" na ito ay nabutas, ang likido ay ibubuhos. Ilang halaman ang gumagamit ng pamamaraang ito ng paghahatid ng asukal sa mga sanga - masyadong malaki ang peligro ng pagkawala. Karamihan sa mga puno ay nagtataas ng mga tindahan ng pagkain sa taglamig pataas sa pamamagitan ng mga tisyu na may iba't ibang istraktura, na hindi pinapayagan na dumaloy ang kahalumigmigan.
Ang tamang sandali
Mahirap sabihin ang eksaktong oras ng simula ng pagdaloy ng katas. Bawat taon, ang panahong ito ay nakasalalay sa panahon sa isang partikular na rehiyon. Sa parehong oras, ang natural na regulasyon ay nakaayos nang napakatalino na sa kaso ng hamog na nagyelo pagkatapos ng maagang pagkatunaw, muling nagyeyelo ang mga puno at huminto sa pagmamaneho ng katas sa mga sanga. Sa karaniwan, ang pagkuha ng katas ng birch ay nagsisimula sa Marso, sa simula ng natutunaw na niyebe. Hindi mahirap suriin ang oras. Kung tinusok mo ang balat ng isang birch gamit ang isang awl sa tamang oras, isang patak ng likido ang tiyak na lalabas.
Kung kumuha ka ng katas mula sa isang birch, tinadtad ito ng isang palakol, tinatanggal ang bahagi ng bark o inalis ang likido nang walang nalalabi, mamamatay ang puno.
Nangangahulugan ito na maaari mo nang maubos ang katas. Sa parehong oras, pinapabagal ng mga puno ang mga proseso ng buhay sa gabi, kaya mas gusto ng mga may karanasan na kolektor na mag-drill ng mga butas, maglagay ng mga groove at mangolekta lamang ng katas sa mga oras ng liwanag ng araw. Ang pagpili ng lugar ng pagtitipon ay gumaganap din ng isang papel. Una, pagkatapos ng taglamig, ang mga birch ay "gisingin" sa mga gilid ng kagubatan at iba pang mainitan na mga lugar. Pagkatapos ang pag-agos ng katas ay nagsisimula sa kailaliman ng kagubatan.
Ang pangunahing bagay ay ang panukala
Ang presyon ng ugat ay napakalakas. Kung mag-drill ka ng isang manipis na butas na may lalim lamang na limang cm sa isang puno ng birch at payagan ang likido na maubos kasama ang uka sa lalagyan, madaling mangolekta ng hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong litro ng juice bawat araw. Ang isang luma at malaking puno ay maaaring magbigay ng higit sa limang litro.
Ang katas ng Birch ay lasing na lasing, naka-kahong na may dagdag na asukal, pinasingaw sa isang syrup, o kvass ay inihanda mula rito.
Ngunit kaagad pagkatapos ng pagbabarena, ang birch ay nagsisimulang lumaki ang butas, at pagkatapos ng ilang araw kailangan mong pumili ng isa pang puno. Sa parehong oras, magiging tama upang matulungan ang halaman na pagalingin ang sugat - upang takpan ito ng waks o varnish sa hardin.
