Ang pinakamagandang oras ng taon para sa pag-eksperimento sa kusina ay tag-araw, dahil sa oras na ito na maraming mga pagkakataon ang magbubukas upang maghanda ng mga hindi pangkaraniwang kasiyahan sa pagluluto mula sa iba't ibang mga gulay.
Hindi lamang masarap, ngunit malusog din
Alam na ang mga gulay ay ang pinakamapagaling na pagkain para sa katawan ng tao. At halata ito, dahil naglalaman ang mga ito ng napakaraming suplay ng mga bitamina at mineral, perpektong naitataas ang mga ito, nakakatulong na mapabuti ang panunaw, sa pangkalahatan ay mapabuti ang kagalingan at magbigay lakas at lakas. At ilang mga gulay, sa mga tuntunin ng nilalaman ng anumang mga bitamina at macronutrient, kahit na daig pa ang kanilang mga katapat. Kaya, halimbawa, ang bawat isa ay nasanay sa pag-ubos ng bitamina C mula sa mga prutas na sitrus, ngunit ang konsentrasyon nito ay mas mataas sa mga pulang kampanilya, isang malaking halaga ng karotina ang matatagpuan sa perehil o mga kamatis, at ang beets ay mayaman sa potasa.
Gaano kaganda at pambihirang maaari mong palamutihan ang anumang maligaya na mesa, na gumagamit ng hindi bababa sa ilan sa mga diskarte sa larawang inukit - ang sining ng masining na paggupit ng mga gulay, at kung paano hindi pangkaraniwang maaari mong tikman ang iyong paboritong ulam kung lutuin mo ito kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang " bitamina magnates ", hindi banggitin ang isang mahusay na iba't ibang mga independiyenteng pinggan na binubuo lamang ng mga gulay.
Mainit na cake ng zucchini
Kung mayroon kang maliliit na bata sa iyong bahay na ganap na tumatanggi na kumain ng gulay, kung gayon ang kalabasa cake ay isang kamangha-manghang paraan upang pakainin sila ng isang malusog na pagkain.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- zucchini - 3 - 4 na piraso;
- karot - 1 piraso;
- mga sibuyas - 1 malaking ulo;
- harina ng trigo - 100 gramo;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- langis ng mirasol - 30 - 40 ML.
Para sa pagpuno:
- kulay-gatas o mayonesa - 300 - 400 gramo;
- bawang - 5 - 6 na sibuyas;
- dill - 1 bungkos;
- mga kamatis - 2 piraso;
- matapang na keso - 50 gramo;
- asin, paminta - tikman.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Hugasan nang mabuti ang zucchini at gupitin sa maliliit na wedges upang maginhawa upang dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Peel ang mga karot at mga sibuyas at gupitin din sa maliliit na piraso para sa isang electric press.
- Ipasa ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at hayaang tumayo sa loob ng 20 minuto - ang labis na katas ay aalisin, na kakailanganin na maubos, hawak ang gulay na gupit na may takip.
- Talunin ang itlog na may asin at ibuhos sa isang mangkok ng gulay.
- Pagkatapos ay salain ang harina doon at ihalo nang lubusan ang lahat, kung kailangan mo pa ring magdagdag ng asin at paminta.
- Ngayon ay kailangan mo ng isang hindi masyadong malaki na kawad na di-stick. Painitin ito, grasa ito ng kaunting langis at maaari mong simulan ang pagluluto sa pancake ng kalabasa. Ang labis na timpla ay hindi dapat ibuhos sa kawali upang ang mga pancake ay lutong mabuti at maaaring madaling ibaling.
- Sa parehong oras, maaari mong gawin ang pagpuno para sa cake: alisan ng balat ang bawang at dumaan sa isang press, magdagdag ng sour cream / mayonesa, tinadtad na halaman, asin, paminta at ihalo nang mabuti ang lahat.
- Kapag handa na ang lahat ng mga pancake, simulang i-assemble ang pinggan, pahid sa bawat layer ng sarsa, at ikalat ang handa na mga singsing ng kamatis sa gitnang at penultimate layer. Budburan ang tuktok ng gadgad na keso. Bilang isang resulta, ang ulam ay dapat magmukhang kahanga-hanga, at ang mainit na cake ay sorpresahin ang bawat isa sa panlasa nito.
Mga cutlet ng repolyo
Maraming sanay sa pag-uugnay ng mga cutlet na may isang bagay na napakataba at nagbibigay-kasiyahan, ngunit lumalabas na maaari mo ring maghatid ng isang ulam na gulay na may mga cutlet ng karne sa anyo ng mga cutlet. Ang mga cutlet ng repolyo ay magagalak at sorpresahin ang buong pamilya sa kanilang pinong at hindi pangkaraniwang panlasa.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- puting repolyo o Peking repolyo - 1 maliit na ulo ng repolyo na may bigat na 500 - 600 gramo;
- semolina - 0.5 tasa;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- tomato paste - 100 - 150 gramo;
- asin, halaman - upang tikman.
Hakbang-hakbang na pagluluto:
- Una sa lahat, kailangan mo ng isang namamaga semolina, para sa mga ito sa simula pa kailangan mong punan ito ng isang maliit na halaga ng tubig, mga 100 ML.
- Grate repolyo o gupitin nang manipis.
- Peel ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito sa makinis hangga't maaari.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na maginhawang mangkok - repolyo, mga sibuyas, namamaga semolina, asin at paminta. Magdagdag ng tomato paste at pinalo na itlog. Kung ang kuwarta ay naging manipis, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na harina upang maaari kang makabuo ng mga cutlet. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mo, ang mga cutlet ay maaaring lulon sa mga breadcrumb bago magprito.
- Painitin ang isang di-stick na kawali at magdagdag ng langis. Ilagay ang cobbled semi-tapos na mga produkto at iprito para sa 5 - 7 minuto sa mababang init sa ilalim ng saradong takip, pagkatapos ay i-on, bawasan ang init at iprito hanggang malambot, sa ilalim din ng saradong takip.
Cauliflower sa batter
Siyempre, ang dami ng mga karbohidrat, at, nang naaayon, ang mga calorie, sa ganoong ulam ay lalabas sa sukat na lampas sa pamantayan, ngunit kung gaano kasarap ang mga nakakaganyak na gintong sumbrero na may mga binti, kaya't minsan ay masisiyahan ka pa rin sa gayong meryenda.
Para sa ulam kakailanganin mo:
- cauliflower - 1 tinidor;
- kulay-gatas - 100 gramo;
- langis ng mirasol - 200 - 300 ML - ang lahat ay nakasalalay sa lalagyan para sa pagprito;
- itlog - 2 - 3 piraso;
- harina ng trigo - 1 baso;
- asin sa lasa.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Banlawan ang mga tinidor ng cauliflower na rin sa ilalim ng tubig.
- Maglagay ng tubig sa isang malaking kasirola at isawsaw ang repolyo doon upang ganap itong natakpan. Pakuluan at iwanan upang kumulo ng 10 minuto. Sa oras na ito, ang repolyo ay praktikal na maaabot ang kahandaan.
- Alisan ng tubig ang tubig at hintayin ang repolyo upang lumamig nang bahagya upang maaari mo itong i-disassemble sa mga bahagi na inflorescence nang walang pag-scalding.
- Ihanda ang batter: talunin ang mga itlog na may asin, magdagdag ng sour cream at ihalo, pagkatapos ay unti-unting salain ang harina at pukawin hanggang makinis nang walang pagbuo ng mga bugal. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na isang humampas. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina.
- Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kasirola at painitin ng mabuti.
- Isawsaw isa-isa ang mga inflorescent ng repolyo sa batter at ipadala sa isang kasirola na may kumukulong langis. Ang nasabing repolyo ay iprito para sa mga 7-10 minuto, wala na. Matapos ang tinukoy na oras, ilabas ito gamit ang isang slotted spoon at ilagay ito sa isang plato na may isang tuwalya ng papel upang ang labis na langis ay masisipsip.
Ang mga mapulang bugal na ito, tulad ng larawan sa ibaba, ay kailangang magwakas sa huli.
Talong na inihurnong may keso
Ang ulam na ito ay may isang napaka-orihinal na lasa, na kung saan ay gumawa ng kahit na "mga taong nagdududa ng talong" baguhin ang kanilang pag-uugali sa mga gulay. Bilang karagdagan, dahil sa kawalan ng karagdagang paggamot sa init sa langis, maaari itong maituring na pandiyeta.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- katamtamang mga eggplants - 4 na piraso;
- mababang-taba ng keso sa maliit na bahay 5 - 9% - 300 gramo;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- matapang na keso - 200 gramo;
- bawang - 3 sibuyas;
- asin, paminta, halaman (napakahusay na may basil) - upang tikman.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan nang mabuti ang mga talong, gupitin ang haba sa 2 bahagi at ilagay sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto.
- Habang kumukulo ang mga gulay, ihanda ang pagpuno: sa isang mangkok, ihalo ang keso sa maliit na bahay, isang binugbog na itlog, ang bawang ay dumaan sa isang press, isang bahagi ng gadgad na keso, mga ginutay-gutay na halaman, asin at paminta.
- Kapag ang mga eggplants ay luto na, ilabas ang core na may isang kutsarita at idagdag sa natitirang pagpuno ng curd. Paghaluin nang mabuti ang lahat at punan ang mga bangka ng talong.
- Ipadala upang maghurno sa isang oven preheated sa 180 degree sa isang greased form.
- Pagkatapos ng 15 minuto, ilabas at iwisik ang natitirang gadgad na keso. Ilagay sa oven para sa isa pang 10 minuto.
Gulay na nilaga sa isang mabagal na kusinilya
Marahil ang pinakasimpleng resipe na maaaring makayanan ng anumang bata, at ang pinakamahalaga, ang maximum na mga benepisyo ng gulay ay mapangalagaan, salamat sa kaunting paggamot sa init.
Mga kinakailangang produkto:
- zucchini - 1 piraso;
- patatas - 4 na piraso;
- karot - 1 piraso;
- Mga kamatis ng cherry - 6 na piraso;
- bawang - 2 - 3 sibuyas;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- bell pepper - 1 piraso;
- langis ng oliba - 30 ML;
- asin, halaman - upang tikman.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Una, sa isang multi-mangkok, iprito ang sibuyas na tinadtad sa mga parisukat, tinadtad sa mga wedge ng bawang at karot sa kalahating singsing.
- Pagkatapos halili itapon ang mga gulay, hugasan at gupitin sa mga parisukat: una ang mga patatas, pagkatapos ang mga courgettes, bell peppers at mga kamatis. Budburan ng asin nang hindi makagambala.
- Mag-iwan sa isang mabagal na kusinilya sa simmering mode sa loob ng 40 minuto. Kapag handa na ang ulam, ihalo ang lahat ng gulay at iwisik ang mga tinadtad na halaman.
