Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa pizza, ang mga larawan ng mainit at maginhawang mga restawran na Italyano na naghahain ng tradisyunal na ulam na inihanda alinsunod sa orihinal na mga resipe ng Italyano na agad na sumulpot sa aming imahinasyon. Ngunit ang masigasig na mga Ruso ay nagtanggap ng mga resipe na ito mula sa Kanluran, nagbago, pino at nasiyahan sa maraming iba't ibang mga paraan upang gumawa ng pizza.
Walang alinlangan, ang pizza ay isang mataas na karbohidrat, fast food at hindi eksakto ang tamang pagkain, lalo na para sa mga taong sumusunod sa isang regimen sa ehersisyo o sa mga naireseta ng isang espesyal na diyeta para sa mga medikal na kadahilanan. Ngunit kakaunti ang mga tao ay makakalaban kapag nakita nila ang nakakainit na cake na ito na may makapal na layer ng nakabubusog at mabango na pagpuno sa harap nila, at sa huli, dapat mayroong maliit na mga paglihis mula sa mga patakaran at kung minsan kailangan mong magpakasawa sa iyong sarili.
Siyempre, masisiyahan ka sa pizza sa pinakamalapit na restawran, ngunit magiging mas kaaya-aya ito para sa mga sambahayan at panauhin kung lutuin mo ang kamangha-manghang meryenda na ito sa bahay.
Sour cream pizza nang walang lebadura
Ang medyo madaling resipe na ito ay sorpresahin ang mga maybahay na sanay sa katotohanang ang lebadura lamang ng lebadura ay maaaring malambot at malambot. Dito, makakatulong ang lactic acid na tumaas ang kuwarta, at ang taba ng gatas ay mag-aambag sa pinong lasa ng tapos na ulam.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- itlog ng manok - 2 piraso;
- kulay-gatas (mas mabuti na mababa ang taba) - 300 gramo;
- mantikilya - 50 gramo;
- harina ng trigo - 450 gramo;
- langis ng mirasol o margarine - 10 gramo;
- asin, soda.
Para sa pagpuno:
- kamatis ng kawan o ketsap - 100 gramo;
- Salami sausage - 150 gramo;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- keso na natutunaw nang maayos - 200 gramo;
- sariwang kamatis - 2 malalaking piraso;
- olibo / olibo - 10 piraso.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng soda at ihalo.
- Sa isa pang mangkok, basagin ang mga itlog, magdagdag ng isang pakurot ng asin at talunin ng isang taong magaling makisama.
- Pagsamahin ang kulay-gatas at binugbog na mga itlog sa isang malalim na mangkok.
- Magdagdag ng 150 gramo ng harina at paghalo ng mabuti.
- Matunaw nang maaga ang mantikilya at payagan na palamig, pagkatapos ay ibuhos sa nagresultang kuwarta.
- Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Kapag ang bukol ay sapat na makapal, ilagay ito sa isang malaking cutting board na iwiwisik ng harina at masahin sa nais na pagkakapare-pareho. Maaaring kailanganin mo ng kaunti pang harina kaysa sa ipinahiwatig sa resipe, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito upang ang kuwarta ay hindi maging barado at matigas.
- Igulong ang nagresultang base sa isang bola at hatiin ito sa kinakailangang bilang ng mga bahagi - kung gaano karaming mga pie ang plano mong makuha sa exit.
- Ilagay ang pinagsama layer sa isang hulma na greased ng margarine o langis ng mirasol.
- Grasa ang ibabaw ng tomato paste.
- Peel ang mga sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing o mga parisukat - iwisik ang pizza ayon sa gusto mo.
- Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulong tubig at alisin ang manipis na balat, gupitin at hiwa-hiwain ang mga sibuyas.
- Mas mahusay na bumili ng mga olibo nang walang mga hukay, gupitin sa mga singsing at ilatag sa susunod na layer.
- Ilagay ang sausage na hiwa sa mga hiwa sa susunod na layer.
- Grate matapang na keso at palamutihan ang ibabaw ng pizza.
- Painitin ang oven sa 180 degree at ilagay ang pinggan kasama ang pinagsamang pinggan sa loob ng 15 - 20 minuto.
Sour cream - yeast based pizza
Ang mga mahilig sa lebadura ng kuwarta ay tiyak na magugustuhan ang resipe na ito.
Para sa pagsubok na kakailanganin mo:
- granulated asukal - 1 kutsara;
- maligamgam na tubig - 100 ML;
- harina ng trigo - 500 gramo;
- tuyong lebadura - 1 sachet na may dami na 5 gramo;
- kulay-gatas - 200 gramo;
- mantikilya - 100 gramo (maaaring mapalitan ng mirasol);
- asin
Pagpuno ng mga produkto:
- mayonesa - 100 gramo;
- bacon - 200 gramo;
- Salami sausage - 150 gramo;
- kabute - 200 gramo;
- 3 o 4 na uri ng keso - 300 gramo;
- bell pepper - 1 piraso;
- toyo - 20 ML;
- berdeng sibuyas.
Hakbang-hakbang na pagluluto:
- Paghaluin ang isang kutsarang harina na may 1 kutsarang asukal, ginagawa ito upang ang harina ay hindi dumating sa mga bugal kapag idinagdag ito sa tubig.
- Dissolve ang asukal - timpla ng harina, asin at lebadura sa maligamgam na tubig, iniiwan ang kuwarta ng 30 - 40 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras, idagdag ang natunaw na cooled butter at sour cream.
- Salain ang natitirang harina sa pamamagitan ng isang salaan upang ito ay puspos ng oxygen, at unti-unting ibuhos sa nagresultang timpla. Iwanan ang masahin na kuwarta upang magpahinga sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
- Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang pagpuno: banlawan ng mabuti ang mga kabute, gupitin at hiwain sa isang non-stick pan hanggang ginintuang kayumanggi kasama ang mga tinadtad na sibuyas; palayain ang paminta ng Bulgarian mula sa mga binhi at gupitin sa mga singsing; gupitin ang bacon at salami sa manipis na mga hiwa, at gilingin ang maraming uri ng keso sa isang magaspang na kudkuran at ihalo ang mga ito sa isang mangkok. Kung kabilang sa mga napiling pagkakaiba-iba mayroong malambot na keso, pagkatapos ay maaari itong i-cut sa mga parisukat.
- Ikalat ang natitirang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa isang hulma, na dating may langis na langis, pagkatapos ay takpan ang base ng mayonesa at ilatag ang handa na pagpuno nang isa-isa. Ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga sangkap para sa pagpuno ay hindi gumanap ng isang espesyal na papel, mahalaga lamang na ilagay ang huling keso, upang kapag natunaw, lumilikha ito ng tinatawag na <> upang ang buong pizza ay lutong maayos.
- Budburan ng toyo sa tuktok ng tapos na pampagana at iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Ang pizza na may kulay-gatas at keso sa kubo na may pinya, bacon at mais
Sa unang tingin, maaaring mukhang ang isang hanay ng mga produktong pizza ay hindi pangkaraniwan at labis, ngunit sa pagsubok ng resipe na ito kahit isang beses, masasalamin mo ang pambihirang lasa nito, hindi katulad ng karaniwang klasikong flatbread na may isang pagpuno.
Para sa pagsubok na kakailanganin mo:
- cottage cheese - 200 gramo;
- harina - 250 gramo;
- kulay-gatas - 2 kutsarang;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 20 ML
- asin, soda.
Para sa pagpuno:
- de-latang pinya - 1 lata;
- bacon - 300 gramo;
- de-latang mais - 1 lata;
- ketchup o tomato paste - 100 gramo;
- keso - 100 gramo;
- linga ng linga - opsyonal.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Para sa resipe na ito, ang malambot na keso sa kubo ay perpekto, hindi butil at walang taba. Mabibili din ang tindahan ng malambot na keso sa tindahan, ngunit kung aalagaan mo ito kahit isang araw bago magbe-bake ng pizza, maaari mo itong lutuin sa bahay mula sa nagyeyelong kefir. Kung paano ito gawin ay matatagpuan mula sa maraming mga mapagkukunan sa Internet.
- Talunin ang itlog na may asin at asukal, magdagdag ng keso sa kubo na may kulay-gatas doon at ihalo nang lubusan ang lahat.
- Pagkatapos ibuhos ang baking soda at unti-unting idagdag ang harina na inayos sa pamamagitan ng isang salaan. Masahin ang kuwarta at iwanan upang makapagpahinga ng 30-40 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras, hatiin ang nagresultang bukol sa kinakailangang bilang ng mga bahagi, igulong at ilagay sa isang greased baking sheet.
- Takpan ang ibabaw ng layer ng tomato paste, pagkatapos ay ilatag ang mga piraso ng pinya at tinadtad na bacon, ikalat ang mga butil ng mais at iwiwisik muna ang mga linga, pagkatapos ay gadgad na keso.
-
Ipadala sa isang oven preheated sa 180 degrees sa loob ng 15 - 20 minuto.
Larawan
<> pizza sa sour cream na may tinadtad na karne
Ang recipe na ito ay kagiliw-giliw na ang kuwarta para sa tulad ng isang pizza ay hindi kailangang masahin, ibinuhos ito sa isang hulma sa likidong porma, ngunit sa panahon ng pagluluto ito ay nagiging banal na masarap.
Mga kinakailangang produkto:
- lutong bahay na kulay-gatas o kulay-gatas na may mataas na nilalaman ng taba - 1 baso;
- harina ng trigo - 2 tasa;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin, soda.
Para sa pagpuno:
- tinadtad na baboy - baka - 500 gramo;
- sibuyas - 1 ulo;
- dibdib ng manok - 1 piraso;
- Mga kamatis ng cherry - 10 piraso;
- keso - 200 gramo.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Talunin ang mga itlog na may asukal at asin, magdagdag ng kulay-gatas, soda (hindi mo ito kailangang patayin sa suka, dahil gampanan ng lactic acid ang papel na ito), dahan-dahang magdagdag ng harina, hinalo ng mabuti upang walang form na bugal. Ang kuwarta ay hindi dapat maging masyadong makapal, tulad ng kulay-gatas.
- Ibuhos ang kuwarta sa hulma at ilagay ang pagpuno sa itaas, ang paghahanda na dapat alagaan nang maaga: ang tinadtad na karne ay dapat na pinirito ng mga tinadtad na sibuyas sa isang kawali, asin sa lasa; pakuluan ang dibdib ng manok at disassemble sa maliliit na piraso; Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gupitin sa 4 na hiwa; rehas na bakal keso sa isang magaspang kudkuran.
- Pagkatapos ay ilagay ang buong pagpuno sa batter - una ang dibdib, pagkatapos ang tinadtad na karne, mga kamatis at keso, at maghurno sa isang preheated oven sa 200 degree. Ang pizza ay magiging handa sa loob ng 20 minuto.
