Ang Alaska pollock ay pumupukaw ng mga alaala ng marami, marahil ay mula sa mga oras ng Sobyet, kung walang ganoong napakalaking pagpipilian at pagkakaroon ng mga produkto. Siyempre, ang isda na ito ay hindi maaaring tawaging isang magandang-maganda na napakasarap na pagkain, ngunit kung bihasang gamitin mo ito sa mga resipe sa pagluluto, makakakuha ka ng napakasarap na ulam.
Tungkol sa mga pakinabang ng pollock
Ang maliit na isda sa Pasipiko ng pamilyang bakalaw ay karaniwang pangkaraniwan sa kasalukuyang mamimili, dahil madali itong mapuntahan sa tuktok ng lipunan at sa pinakamahirap na mga segment ng populasyon. Bilang karagdagan sa medyo mababang presyo nito, ang isda ay mayroon ding isang bilang ng mga kalamangan sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ang Pollock ng maraming protina, yodo at siliniyum, bitamina A, E, B, maraming mga microelement at tulad ng karaniwan sa larangan ng kagandahan at kosmetolohiya na polyunsaturated fatty acid bilang omega - 3 at omega - 6. Ang Pollock roe ay kapaki-pakinabang din, dahil sa sa positibong epekto nito sa aming gitnang sistema ng nerbiyos, bukod dito, naglalaman ito ng mga sangkap na may kakayahang pinakamahusay na pagsipsip ng bakal sa katawan ng tao, na isang mahusay na pag-iwas sa anemia. At isa pang hindi mapag-aalinlanganan na bentahe ng pollock ay ang mababang calorie na nilalaman, na tiyak na napakahalaga para sa mga taong sobra sa timbang.
Isda ng KBZHU:
- protina - 15, 9 gramo;
- taba - 0.9 gramo;
- karbohidrat - 0 gramo;
- kcal bawat 100 gramo ng produkto - 72 kcal.
Ngayon ay maaari kang ligtas na pumunta sa pinakamalapit na supermarket at bilhin ang isda na ito. Ang mga pinggan sa kanyang pakikilahok ay dapat tiyak na mangyaring lahat ng mga miyembro ng sambahayan.
Puff salad na may pollock
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- defrosted pollock - 500 gramo;
- matapang na keso - 100 gramo;
- karot - 1 piraso;
- mga sibuyas - 2 maliliit na ulo;
- mayonesa - 200 gramo;
- langis ng mirasol - para sa pagprito ng 20 - 30 ML;
- dill / perehil - ilang mga sanga;
- asin, itim na paminta, bay leaf.
Hakbang ng hakbang na hakbang:
- Ang fillet ng pollock, na kung saan ay malamang na na-freeze sa tindahan, ay dapat na defrosted muna. Gupitin at ilagay sa isang palayok ng tubig. Ilagay sa apoy, magdagdag ng isang peeled at tinadtad sibuyas, asin, paminta (maaari mong lupa, o maaari mo ring mga gisantes), bay leaf at perehil / dill. Iwanan upang magluto hanggang malambot - mga 20 hanggang 30 minuto.
- Habang kumukulo ang isda, ihanda ang mga gulay: hugasan ang mga karot, alisan ng balat, kuskusin sa isang mahusay na kudkuran; Peel ang pangalawang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
- Init ang isang non-stick skillet na may kaunting langis ng mirasol, idagdag ang mga sibuyas at karot at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Grate matapang na keso.
- Kapag handa na ang pollock, alisan ng tubig ang tubig at iwanan upang palamig. Upang mapabilis ang proseso, alisin ang mga piraso, ilagay ang mga ito sa isang plato at ilagay sa isang cool na lugar. Kapag ang isda ay lumamig, maaari mo itong simulang gupitin: alisin ang mga palikpik, alisin ang lahat ng mga buto, at gupitin ang fillet sa maliliit na hiwa. Sa pamamagitan ng paraan, maingat na pakitunguhan ang isda, hindi ito magiging kaaya-aya kung, habang kumakain ng isang nakahandang meryenda, may nakakatagpo sa isang maliit at matulis na buto.
- Susunod, kolektahin ang salad sa mga layer: ang ilalim na layer ay isda, pagkatapos mayonesa, pagkatapos ay ilagay muli ang piniritong mga sibuyas na may mga karot at isda, isang layer ng mayonesa at gadgad na keso sa itaas. Tuktok na may isang sprig ng perehil o dill. Kung kinakailangan, ang ilang layer ay maaaring maalat pa.
Tip: para sa kaginhawaan ng pantay na pamamahagi ng dressing ng mayonesa, bumili ng mayonesa sa mga bag, na ang dulo nito ay maaaring maputol at kumalat ang mayonesa sa buong layer ng salad na may isang manipis na mata. Hindi gaanong maginhawa upang gawin ito sa isang kutsara, dahil ang mga piraso ng layer ay mananatili sa ibabaw ng aparato sa lahat ng oras, sa gayon ay nakakagambala sa disenyo ng pagpupulong.
Nourishing salad
Naglalaman ang salad na ito ng isang hanay ng mga medyo nakabubusog na pagkain at maaaring palitan ang pangunahing kurso at pampagana sa lahat na pinagsama sa isa. Samakatuwid, ang pangalan nito ay nagsasalita para sa sarili. Para sa salad, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- pollock fillet - 350 gramo;
- pinakuluang bigas - 150 gramo;
- lutong bahay na mga kamatis - 2 piraso;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- mayonesa / kulay-gatas - 100 gramo;
- sorrel, perehil, cilantro - tikman;
- asin, paminta - tikman.
Hakbang-hakbang na pagluluto:
- Magluto ng mga fillet ng pollock at bigas sa iba't ibang mga kawali hanggang malambot. Mas mahusay na pumili ng long-graamed steamed rice; para sa salad, ang pagiging madali nito ay mas angkop kaysa sa bilog na ordinaryong cereal. Bago lutuin, gupitin ang pollock sa mga piraso at ilagay ito sa isang kasirola na may tubig, kung saan lutuin ang isda. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa doon.
- Kapag naluto na ang bigas, ilagay ito sa isang colander at banlawan nang mabuti. Ibuhos sa isang plato upang palamig.
- Palamigin din ang pollock at palayain ito mula sa mga buto, pagkatapos ay gupitin ang mga fillet sa mga cube.
- Peel ang mga kamatis mula sa manipis na balat, pagbuhos muna ng kumukulong tubig sa kanila (upang ang balat ay magiging napakadaling alisin mula sa gulay), gupitin sa mga parisukat o hiwa.
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
- Ang mga gulay ay maaaring tinadtad, maaari mo lamang punitin gamit ang iyong mga kamay, ang cilantro ay hindi kinakailangan sa resipe na ito, ngunit kung may nagmamahal dito, pagkatapos ay magdaragdag ito ng ilang pambihirang tala sa lasa ng salad.
- Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang malalim na mangkok, timplahan ng asin, paminta, panahon na may kulay-gatas o mayonesa at ihalo na rin. Ilagay sa isang magandang mangkok ng salad at ihain.
Banal na salad
Magugugol ng maraming oras upang maihanda ang naturang pampagana, ngunit talagang namamangha ito sa lasa nito - isang hindi kapani-paniwalang kumbinasyon ng mga sangkap na nakakatubig sa bibig ang nilikha mula sa mga klasikong produkto. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo na kailangang timplahin ang gayong salad na may mayonesa, ngunit ihalo lamang ang lahat at ito ay magiging napakasisiya at masarap na ito.
Para sa salad kakailanganin mo:
- pollock fillet - 500 gramo;
- patatas - 5 - 6 tubers;
- itlog - 2 piraso;
- harina ng trigo - 100 - 150 gramo;
- langis ng mirasol - 300 ML;
- de-latang mga gisantes - 1 lata;
- sibuyas - 1 ulo;
- suka - 5 - 6 tablespoons;
- mga gulay sa panlasa;
- asin, paminta - tikman.
Hakbang sa pagluluto:
- Pre-defrost pollock fillet. Ngayon ay kailangan mong maingat na gupitin ang isda sa maliliit na bahagi na piraso, hindi mas malaki kaysa sa karaniwang mga manok na manok - mga 5 cm. Maging maingat tungkol sa maingat na pag-alis ng fillet mula sa pinakamaliit na buto.
-
Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin, iasimahan ng asin at paminta. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang basang may kasukasuan o malalim na fryer, iinit sa nais na temperatura at iprito ang mga stick hanggang ginintuang kayumanggi, ikinalat ang mga ito ng isang slotted spoon sa isang plato na may linya na isang papel na tuwalya upang ang labis na langis ay maaaring makuha.
Larawan - Gumawa ng isang batter para sa isda: talunin ang mga itlog ng mabuti sa asin, salain ang harina doon at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal. Sa pagkakapare-pareho, ang humampas ay dapat na maging tulad ng lutong bahay na kulay-gatas - isang katamtamang makapal at lumalawak na masa.
-
Ngayon ang mga piraso ng pollock ay maaaring halili na isawsaw sa batter sa loob ng 5 - 7 minuto at pinirito gayundin ang mga patatas. Pagkatapos magprito, magbabad ng labis na langis gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay sa isang malawak na plato upang palamig.
Larawan - Peel ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at ilipat sa isang maliit ngunit malalim na mangkok at magdagdag ng suka. Umalis upang mag-marinate ng 20 - 30 minuto. Aalisin ng suka ang kapaitan sa gulay at magdagdag ng isang maasim na lasa. Ang pamamaraang ito ay maaaring isagawa sa simula pa ng pagluluto, upang hindi masayang ang oras.
- Ilagay ang mga naka-kahong gisantes sa isang colander upang maubos ang katas, o simpleng abutin sila ng isang kutsara na may mga butas.
- Ngayon ang lahat ng mga sangkap ay maaaring ihalo sa isang tasa: adobo mga sibuyas, patatas, isda at mga gisantes. Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na halaman o ilang uri ng pagbibihis - kulay-gatas, mayonesa - isang bagay na panlasa. Bon Appetit!
Ang salad, syempre, ay napakataas ng kaloriya, lumalagpas sa saklaw ng wasto at malusog na nutrisyon, ngunit sulit na subukan ito kahit isang beses at hindi mo mapigilan ang pagpapalayaw sa iyong sarili at mga mahal sa buhay kasama nito walang kapantay na lasa, naaayon sa pangalan, kahit papaano.
