Ang tuyong binhi ng kalabasa ay "natutulog". Ang lahat na dapat na kasunod na lumaki mula dito ay "natutulog" sa usbong. Ngunit sa sandaling lumilikha ang binhi ng mga kundisyon para sa pag-unlad (paglaki), ang lahat ng mahahalagang pwersa na likas dito ay magising. Kung isasama mo ang mga sprouted na buto ng kalabasa sa iyong pang-araw-araw na diyeta, ang katawan ay makakatanggap ng mga walang kapantay na benepisyo. Ngunit ang pagnguya lamang ng ganoong produkto ay nakakainip, ang proseso ay maaaring mabilis na magsawa. Mas kapaki-pakinabang itong gamitin sa anyo ng iba`t ibang pinggan.
Paano tumubo nang tama ang mga binhi ng kalabasa
Ibabad ang mga peeled na buto ng kalabasa sa temperatura ng kuwarto ng tubig magdamag. Banlawan sa umaga, humiga sa isang mamasa-masa na tela at itabi sa isang cool na lugar, na natakpan ng isang layer ng gasa. Hugasan ang mga binhi ng malinis na tubig tuwing 4-5 na oras. Bilang isang patakaran, ang malusog na mga binhi ay tumutubo sa pagtatapos ng ikalawang araw. Sa ikatlong araw pagkatapos ng pagtubo, nagsisimula silang tikman ng mapait, kaya inirerekumenda na gamitin ito kaagad, o hindi bababa sa loob ng isa hanggang dalawang araw. Kung hindi kaagad kinakain, balutin ang mga ito sa isang basang tela at ilagay sa ref, kung saan maaari silang maiimbak ng hanggang 5-6 na araw, sa kondisyon na banlawan sila ng malamig na tubig dalawang beses sa isang araw, kasama na. bago gamitin. Ang mga butik na butil na may masalimuot na amoy ay hindi na angkop para sa pagkain.
Gayunpaman, mayroong dalawang paraan upang mai-save ang mga ito:
- I-freeze sa mabilis na mode ng pag-freeze;
- tuyo sa oven sa 80 ° C na ang pintuan ay sumasabog at pagkatapos ay gilingin sa harina.
Buong usbong na binhi
Sa sandaling tumubo ang mga buto ng kalabasa, kainin sila ng tubig o gatas (hindi hihigit sa 50 g bawat araw), idagdag sa mga salad, una at pangalawang kurso, cereal, sarsa, atbp. Maaari mo ring pagsamahin ang mga ito sa honey at gamitin ang mga ito bilang isang napakasarap na pagkain, o isama ang mga ito sa kuwarta ng tinapay (gayunpaman, kapag inihurno, ang mga sprouted seed ay mawawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian).
Pinutol ang mga sprouted seed
Gilingin ang mga sproute na buto ng kalabasa na may blender o giniling ito. Ang nagresultang masustansyang produkto ay maaaring magamit sa parehong paraan tulad ng buong mga binhi, ibig sabihin huwag mag-atubiling idagdag sa mga handa na siryal, gravies at sarsa, sopas, pati na rin iba't ibang mga inumin - kefir, jelly, juice, cocktail, atbp. Ang mga durog na binhi ng kalabasa ay organikong isinama sa mga gadgad na karot, durog na mani, pinatuyong prutas, sariwang damo, lemon juice at iba pang mga produkto.
Gatas na kalabasa
Ang pagkakaroon ng nakahandang gatas mula sa mga sprout na buto ng kalabasa, maaari mo lamang itong inumin, tulad ng ordinaryong gatas ng baka, o maaari kang magluto ng iba't ibang mga cereal dito, idagdag sa mga inumin - tsaa, halaya, kape, inuming prutas, masahin ang kuwarta para sa pagluluto dito, kasama na. sweet, etc.
Recipe ng gatas. Kumuha ng 1 bahagi ng usbong na buto ng kalabasa (pareho na ang halos hindi mapusa at 2-3-araw na mga punla ay angkop) at gupitin ito o i-chop ang mga ito sa isang blender. Pagkatapos, sa patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang ibuhos ang 4 na bahagi ng tubig sa nagresultang timpla at salain sa pamamagitan ng isang salaan o pisilin sa pamamagitan ng 2 layer ng cheesecloth. Handa na ang gatas. Sa pamamagitan ng paraan, huwag itapon ang cake, ngunit masahin ang kuwarta para sa tinapay o pancake dito, o kainin lamang ito, dahil ito ay isang napaka-malusog na produkto (maaari kang magdagdag ng pulot dito upang mapabuti ang lasa).
Sprouted Seed Baking
Ang mga nag-usbong na buto ng kalabasa ay nagbibigay sa mga lutong kalakal ng isang orihinal na kamangha-manghang lasa. Kapag nagmamasa ng kuwarta, maaari mong gamitin ang mga ito sa isang medyo malaking halaga - hanggang sa 1/3 ng kabuuang masa. Gayunpaman, sa kasong ito, ang mga binhi na binabalot ay hindi dapat sibol hanggang sa lumitaw ang mga sprouts, sapat na upang ibabad ito sa tubig sa loob ng 3-4 na oras bago gamitin ang mga ito bilang isa sa mga sangkap ng kuwarta, maganap kapag ang kuwarta ay masahin at "hinog".
Mayroong isa pang pagpipilian para sa paggamit ng sprouted pumpkin seed sa mga inihurnong kalakal. Idagdag ang mga tuyong binhi at lupa sa harina kapag nagmamasa ng kuwarta para sa tinapay, pie at buns sa rate na 3-4 tbsp. l. para sa 800 g ng harina ng trigo. Kahit na tulad ng isang halaga ng harina ng kalabasa ay makabuluhang pagyamanin ang mga inihurnong kalakal na may madaling matunaw na kumpletong protina, dagdagan ang mga katangian ng organoleptic at buhay na istante (ang mga naturang produkto ay mananatiling malambot sa mahabang panahon).
Bilang karagdagan, ang harina ng kalabasa, na sinamahan ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa, ay isang mahusay na pag-aalis ng karne at mga schnitzel at cutlet.
