Ang mga kabute ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang nilalaman ng ilang mga nutrisyon at bitamina sa mga kabute ay hindi mas mababa sa maraming iba pang mga produkto. Bilang karagdagan sa protina at hibla, ang mga kabute ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa isang tao.
Nutrisyon na halaga ng mga kabute
Sa mga tuntunin ng kanilang nutritional halaga, ang mga kabute ay sumakop sa isang lugar sa pagitan ng karne at gulay. Sa mga tuntunin ng halagang nutritional, maaari silang maipantay sa pinakamataas na marka ng gulay.
Ang mga kabute ay itinuturing na isang mababang calorie na pagkain. Naglalaman ang mga ito ng napakakaunting mga carbohydrates at taba. Ang average na calorie na nilalaman ng karne ay walo, at ang taba ay labing walong beses sa average na calorie na nilalaman ng mga kabute.
Gayunpaman, ang mga tuyong kabute, tulad ng porcini, ay mas masustansya kaysa sa mga itlog o pinakuluang sausage. At ang sabaw ng porcini na kabute ay mas masustansya kaysa sa sabaw ng karne, bukod dito, mas masarap at mabango ito.
Ang pinaka-madaling gamiting kabute ay ang camelina. Ang calorie na nilalaman ng inasnan na camelina ay lumampas sa calorie na nilalaman ng mga prutas, gulay, karne ng manok at buong gatas.
Ang mga kabute ay naglalaman ng maraming protina, ngunit ang protina na ito ay mahirap makuha ang katawan. Samakatuwid, ang mga kabute ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may gastrointestinal na sakit, sakit sa atay at bato.
Mga bitamina at bakas na elemento sa mga kabute
Naglalaman ang mga kabute ng iba't ibang mga bitamina. Marami sa kanila, tulad ng B1, B2, B6, D, H, nikotinic at pantothenic acid, ay matatagpuan sa mga gulay sa napakaliit na halaga o wala man.
Ang Chanterelles, halimbawa, ay mataas sa mga amino acid at beta-carotene, na nagbibigay sa kanila ng kanilang katangian na kulay dilaw. At ang bitamina B1 sa mga kabute na ito ay kapareho ng atay ng baka.
Ang nilalaman ng bitamina P sa mga kabute ay halos kapareho ng lebadura, ang bitamina B ay halos kapareho ng mga cereal, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina D, ang mga kabute ay hindi mas mababa sa mantikilya.
Maraming mga kabute ang naglalaman ng kaunting dami ng bitamina A at C. Gayundin, ang mga kabute ay mayroong maraming halaga ng mineral at mga elemento ng pagsubaybay, tulad ng potasa, iron, posporus, kaltsyum, tanso, mangganeso, yodo, sink at iba pa.
Mga katangian ng gamot na kabute
Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga Kristiyanong Orthodokso ay kumain ng maraming kabute sa panahon ng Kuwaresma. Pagkatapos ng lahat, ang mga kabute ay naglalaman ng mga beta-glucan. Ito ang mga sangkap na may napaka kapaki-pakinabang na epekto sa immune system ng katawan. Samakatuwid, sa unang bahagi ng tagsibol, sa panahon ng mahigpit na pag-aayuno, ang mga kabute ay nakatulong upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
Ang pinatuyong boletus ay tumutulong na linisin ang dugo at babaan ang antas ng kolesterol. Ang pagbubuhos ng mga chanterelles ay ginagamit upang gamutin ang mga abscesses, furunculosis at namamagang lalamunan. Naglalaman ang mga kabute ng honey ng natural na antibiotics, at ang resinous na sangkap na nilalaman ng langis ay maaaring mapawi ang matinding pananakit ng ulo.
Ang mga kabute ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa puso, pati na rin para sa mga karamdaman sa metabolic. Nagsusulong sila ng pagsunog ng taba at pinipigilan ang pagtitiwalag ng kolesterol.
Binabawasan ng kabute ang kahinaan ng katawan sa cancer. Gayundin, ang mga kabute ay mayaman sa hibla at nag-aambag sa pagtanggal ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.
