Nagtataka, maraming mga tao ang nasanay na maniwala na ang anumang sopas ay dapat lutuin batay sa sabaw, gamit ang mga sangkap ng karne. Gayunpaman, ang sabaw ay maaaring gulay, kabute, at isang masarap na mayamang sopas na nakuha nang hindi nagdaragdag ng mga bahagi ng pinagmulan ng hayop.
Ang lean sopas ay ang unang ulam na hindi naglalaman ng mga produktong hayop. Bakit "sandalan"? Sapagkat kaugalian para sa mga Kristiyanong Orthodokso na maghanda ng mga ganoong pinggan sa Kuwaresma, sa mga mabilis na araw, iyon ay, tuwing Miyerkules at Biyernes, pati na rin araw-araw sa mahabang panahon ng Kuwaresma sa buong taon. Gayunpaman, ang maniwang menu ay nagiging isang permanenteng paraan ng pamumuhay para sa isang pagtaas ng bilang ng mga tagasunod ng veganism, na nagpapahiwatig ng isang kumpletong pagtanggi na kumain at sa pang-araw-araw na buhay ng mga produktong hayop o mga produkto na ginawa hindi sa pamamagitan ng pag-agaw ng buhay, ngunit din ng pagsasamantala ng hayop ng mga tao. Sa pag-unawa sa mga taong malayo sa etikal na nutrisyon, ang pagluluto ng matangkad na sopas ay nabawasan upang palitan ang tubig ng sabaw ng karne. Ang mga patatas na may noodles na lumulutang sa isang transparent na walang kulay na likido ay tumingin hindi lamang hindi kanais-nais, ngunit din napakasimang. Sa katunayan, ang Lean Soup ay maaaring gawin sa sabaw ng kabute o gulay. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagpuno: gulay, patatas, cereal sa iba't ibang mga kumbinasyon. Ang paggamit ng langis ng halaman, mga pampalasa at halaman, kung minsan ay pinapayagan ka ng harina o starch na makakuha ng kahanga-hangang mga unang kurso sa hitsura at panlasa. Mayroong maraming mga recipe para sa mga matangkad na sopas na ang parehong sopas ay maaaring hindi maulit sa menu para sa buwan.
Bilang karagdagan sa mga taong ang pamumuhay ay nagsasangkot ng pare-pareho o pana-panahong pagtanggi sa mga produktong hayop, ang mga vegan o sandalan na unang kurso ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat na naghihirap mula sa iba't ibang mga karamdaman sa endocrine system ng katawan: labis na timbang, diabetes, atopic dermatitis, atbp. Gayundin, lahat na nagmamalasakit sa kanilang pigura at lahat na nais ng malusog, masarap at malusog na pagkain.
Ang mga sopas na vegetarian (sandalan) ay maaaring lutuin sa kalan o sa oven. Sa parehong oras, ang pagluluto ng sopas sa oven ay mas madali, mas madali kaysa sa kalan. Ang mga sangkap ay hindi nangangailangan ng paunang pagproseso, at samakatuwid ang buong proseso ay nabawasan sa dalawang pangunahing yugto: - paghahanda ng mga produkto, kabilang ang paglilinis at paggiling; c Sa pangkalahatan, ang proseso ng paggawa ng matabang sopas ay pareho sa proseso ng paggawa ng karne sabaw Ang pagbubukod ay ang kawalan ng pangangailangan na paunang lutuin ang sabaw ng karne, na, bilang panuntunan, ay nagaganap sa maraming yugto: pagbabad ng karne, paghahanda ng pangunahing sabaw (na dapat ibuhos, dahil hindi ito angkop para sa pagkain), paghahanda ng pangalawang sabaw, pagsala at pagkatapos ay pagtula ng mga produkto para sa sopas.
Walang patatas sa ulam na ito; ang ganitong sopas ay maaaring idagdag sa menu para sa labis na timbang at diabetes. Gayundin, walang mga karot, beet, kamatis, kaya ang sopas ng repolyo ay angkop para sa mga taong may atopic dermatitis at sa mga sumusunod sa mga pamantayan ng isang hypoallergenic diet.
- Kumuha ng 1 tasa ng beans, takpan ng tubig at mag-iwan ng magdamag. Pagkatapos alisan ng tubig, magdagdag ng sariwa at lutuin ang beans hanggang malambot, halos 1 oras.
- Painitin ang 3-5 na kutsara sa isang lalim na lalagyan. mantika. Ang langis ay dapat na mainit-init, hindi na kailangang pag-initin ito sa isang manipog na ulap. Ilagay ang mga diced na sibuyas at singkamas sa mantikilya. Kumuha ng 100 gramo ng sibuyas, at 400 gramo ng singkamas. Takpan ang takip ng takip at kumulo ang mga gulay sa mababang init ng halos 5 minuto.
- Magdagdag ng 150 gramo ng makinis na tinadtad na puting repolyo. Takpan muli at kumulo hanggang lumambot ang repolyo.
- Ngayon ibuhos ang 1.5 liters ng mainit na tubig sa isang kasirola na may mga gulay, pakuluan sa sobrang init, ilagay ang handa na beans.
- Magluto sa daluyan ng init ng 5 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, maglagay ng 400 gramo ng makinis na tinadtad na kastanyo sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, asukal at itim na paminta sa panlasa.
- Lutuin ang sopas ng repolyo ng hindi hihigit sa 2 minuto, pagkatapos alisin mula sa init.
- Painitin ang 1 kutsarang langis ng halaman sa isang kaldero, ilagay ang 100 gramo ng kalabasa at 100 gramo ng kalabasa, gupitin sa maliliit na cube, sa langis. Pukawin
- Mag-kalat ng kalahating baso ng dawa na may kumukulong tubig, alisan ng tubig, at ilagay ang cereal sa isang kaldero kung saan nilaga ang kalabasa at zucchini. Pukawin
- Ibuhos ang 1.5 litro ng mainit na tubig, magdagdag ng asin at pampalasa.
- Pakuluan ang sopas sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na mga gulay at alisin mula sa init.
Ang kakaibang uri ng kalabasa na sopas na ito ay ang paraan ng pagluto. Ang sopas na ito ay inihanda sa oven, na ginagawang lalo itong mabango at maliwanag.
- Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng gulay sa isang kasirola, matigas ang ulo kasirola o kaldero. Maglagay ng 150 gramo ng tinadtad na mga sibuyas, 400 gramo ng quartered na patatas, at 200-300 gramo ng diced na kalabasa. Magdagdag ng pampalasa at pinatuyong halaman upang tikman. Ibuhos sa 1 litro ng mainit na tubig.
- Painitin ang oven sa temperatura na 200 degree at ilagay ang lalagyan na may sopas sa wire rack. Magluto ng halos kalahating oras.
- Linisan ang natapos na sopas gamit ang isang hand blender.
Gayundin, ang mga resipe para sa paggawa ng mga matatas na sopas ay maaaring hiramin mula sa mga hilaw na pagkain.
- Sa isang hindi kumpletong baso, halos tatlong kapat ng lakas ng tunog, takpan ang tubig na binhi ng sunflower ng tubig sa loob ng 30 minuto. Patuyuin ang tubig.
- Kumuha ng 100 gramo ng mga nakubkob na berdeng mga gisantes, pagsamahin sa mga binhi ng mirasol na babad sa tubig.
- Idagdag dito upang tikman ang bawang, asin sa dagat, paminta at punan ng malamig na malinis na tubig sa dami ng 350 ML.
- Linisan ng blender.
- Sa isang Korean carrot grater, gilingin ang kalahating karot, kalahating sariwang pipino, kalahating maliit na singkamas at kalahating maliit na beet.
- Magdagdag ng makinis na diced matamis na mga sibuyas kung ninanais.
- Magdagdag ng mga tinadtad na damo at isang pakurot ng asin sa dagat.
- Ibuhos sa malinis na malamig o mainit-init, hindi mas mataas sa 40 degree, tubig sa isang sapat na halaga upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho ng sopas.
