Ang gulay na nilaga ay isang masarap at masustansiyang ulam na magdaragdag ng pagkakaiba-iba sa iyong menu kung nag-aayuno o nagdidiyeta. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karne o isda, sapagkat maaari itong ihain bilang isang ulam. Ang magaspang na tinadtad na gulay ay kakailanganin ng kaunting oras sa pagluluto. At hindi mo rin kailangang tumayo sa kalan ng mahabang panahon, dahil ang mga gulay ay niluluto nang napakabilis, na pinapanatili ang kanilang mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.
Kailangan iyon
- - patatas - 6-7 pcs.;
- - malalaking sibuyas - 2 mga PC.;
- - karot - 1 pc.:
- - kalabasa - 200 g;
- - pulang kampanilya - 1 pc.;
- - talong - 1 pc. (maaaring mapalitan ng zucchini);
- - bawang - 3 sibuyas;
- - makapal na kamatis ng kamatis - 3 baso o mga kamatis sa kanilang sariling katas - 0.5 l;
- - langis ng mirasol - 100 ML;
- - ground black pepper;
- - pulang mainit na paminta;
- - asin;
- - sariwang cilantro - ilang mga sanga;
- - sariwang perehil - ilang mga sanga;
- - 2 pans.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng patatas, sibuyas, kalabasa at karot. Hatiin ang mga patatas sa 6-8 na bahagi, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang kalabasa sa mga medium-size na cubes, at ang mga karot sa mga bilog.
Hakbang 2
Alisin ang husk mula sa bawang at gupitin ito sa 4 na piraso. Para sa mga peppers at talong, gupitin ang tangkay at i-chop ang mga ito sa mga piraso ng di-makatwirang hugis, ngunit hindi gaanong maliit.
Hakbang 3
Kumuha ngayon ng 2 pans at ibuhos ng kaunting langis ng mirasol sa bawat isa sa kanila. Kapag nag-init ito, maglagay ng mga sibuyas at karot sa isang kawali, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. At sa isa pa, malalim, ilagay ang mga patatas at iprito hanggang malambot ng kaunti.
Hakbang 4
Kapag handa na ang mga sibuyas at karot, idagdag ang natitirang mga sangkap sa kanila - kalabasa, kampanilya at talong, na kailangan ding gaanong prito.
Hakbang 5
Ngayon ilipat ang mga nilalaman ng unang kawali sa pangalawa sa patatas, ibuhos ang lahat ng may katas na kamatis (o mga kamatis sa juice), pakuluan, magdagdag ng 2-3 mga pinches ng pulang mainit na paminta (opsyonal). Itali ang mga sprig ng cilantro at perehil na may isang string at ilagay ito sa kawali upang magdagdag ng labis na lasa sa ulam. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa isang minimum at takip.
Hakbang 6
Ang oras ng pagluluto para sa nilagang gulay ay halos kalahating oras. Magdagdag ng asin, itim na paminta at tinadtad na bawang 5 minuto bago matapos. Sa sandaling handa na ang pagkain, alisin ang grupo ng mga gulay mula sa kawali at itapon. Pagkatapos nito, ang nilagang maaaring ihatid kaagad, nahahati sa mga bahagi. Kung ninanais, iwisik ang bawat isa sa kanila ng sariwang tinadtad na perehil o dill.
