Sa pagkakaiba-iba na ito ng masarap na cheesecake, ang pinong creamy na pagkakapare-pareho ay perpektong sinamahan ng base ng biskwit at ang matamis na lasa, na itinatakda ng kulay ng mabangong pagpuno ng cranberry. Ito ay naging isang dessert na karapat-dapat sa dekorasyon ng isang maligaya na tea party.
Kailangan iyon
- Ang pundasyon:
- - 150 g cookies ng biskwit;
- - 70 g mantikilya.
- Pagpuno:
- - 560 g cream cheese;
- - 160 g ng asukal;
- - 3 itlog;
- - 2 kutsara. kutsara ng rum.
- Cranberry interlayer:
- - 200 g ng mga cranberry;
- - 2 kutsara. kutsarang asukal.
- Salamin:
- - 50 g ng puting tsokolate;
- - 1 kutsara. isang kutsarang sour cream.
Panuto
Hakbang 1
Gilingin ang biskwit sa mga mumo. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya dito, paghalo ng isang tinidor hanggang sa makuha mo ang isang malambot, masunurin na kuwarta. Balutin ang natanggal na form sa labas ng foil, takpan ang ilalim ng pergamino, ipamahagi ang kuwarta ng mantikilya at cookies kasama ang ilalim, i-tamp ito, buuin ang mga gilid ng 2/3 ng taas ng mga gilid ng form. Maghurno sa base para sa 20 minuto sa 180 degree.
Hakbang 2
Init ang mga cranberry sa mababang init, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng 2 kutsara. kutsarang asukal. Hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti, i-mash ang mga yolks na may cream cheese at asukal, talunin ang mga puti sa isang malakas na bula, dahan-dahang pukawin ang maliliit na bahagi sa mass ng mantikilya. Magdagdag ng 3 tablespoons sa cranberry puree. tablespoons ng pagpuno ng cream, pukawin.
Hakbang 3
Sa gitna ng base ng cheesecake, ibuhos muna ang 4 na kutsara. tablespoons ng creamy pagpuno, pagkatapos ay ang buong pagpuno ng cranberry, tapusin ang creamy pagpuno (sundin ang ipinahiwatig na pagkakasunud-sunod!). Maghurno sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 60 minuto sa 170 degree: para dito, ibuhos ang mainit na tubig sa isang baking sheet na may isang hulma, ilagay sa oven.
Hakbang 4
Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng perimeter ng form, paghiwalayin ang cheesecake mula sa mga dingding, iwanan ito sa oven hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa magdamag. Matunaw ang puting tsokolate kasama ang kulay-gatas, punan ang tuktok ng cheesecake na may nagresultang icing, pakinisin ng isang spatula, at hayaang mag-freeze sa ref. Ang creamy cheesecake na may pagpuno ng cranberry ay handa na.
