Ang Lavash ay isang unibersal na batayan para sa iba't ibang mga masasarap na meryenda. Maaari itong madaling gawing isang masarap na holiday roll, mga pritong gulong para sa agahan o lutong bahay na shawarma.
Gumulong gamit ang mga crab stick
Mga sangkap:
- crab sticks - 180-200 g;
- manipis na tinapay ng pita - 1 pc.;
- paunang luto na mga itlog - 4 na PC.;
- sariwang mga pipino - 2 mga PC.;
- bawang, sarsa ng mayonesa at halaman upang tikman.
Paghahanda:
Alisin ang mga stick mula sa mga pelikula. Gumiling gamit ang pinakamahusay na kudkuran. Gawin ang pareho sa mga pipino (kasama ang balat) at pinakuluang itlog. Ang mas maliit na mga chips ay, mas malambot ang pagpuno ng tapos na ulam.
Idagdag ang mashed na bawang sa masa. Ang dami ng sangkap na ito na nakasaad sa recipe ay maaaring mabago ayon sa gusto mo. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Kahit sino ang gagawa. Halimbawa, mga berdeng sibuyas + perehil o cilantro + dill. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga assortment ayon sa gusto mo.
Magdagdag ng asin sa panlasa at mayonesa sarsa huling. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng literal ng ilang patak ng ketchup sa mayonesa na sarsa upang magdagdag ng kulay dito. Ito ay naging isang pampagana ng rosas na masa.
Hatiin ang pita tinapay sa dalawang bahagi. Masapalaran ang mga base sa isang gilid na may pagpuno. Nakahiga sa isa't isa. Igulong ang mga ito sa isang masikip na roll at ilagay sa malamig para sa halos kalahating oras. Sa parehong oras, kinakailangan na takpan ang workpiece ng isang pelikula upang ang tinapay na pita ay hindi magpahangin.
Gumulong kasama ang mga karot na Koreano at cream cheese
Mga sangkap:
- manipis na base (Armenian lavash) - 1 pc.;
- Mga karot sa Korea - 180-200 g;
- pinakuluang itlog ng manok - 2 pcs.;
- naproseso na keso - 180-200 g;
- mayonesa sa panlasa.
Paghahanda:
Ang mga pre-luto na itlog ay dapat na ganap na cooled. At ipadala ang keso sa freezer. Gagawa nitong mas madaling gumiling. Mahusay na kumuha ng keso wala sa mga plastik na trays, ngunit sa mga cube.
Peel ang mga itlog at, nang hindi hinati ang mga ito sa mga sangkap, kuskusin makinis. Gumiling ng mga frozen curd sa parehong paraan. Paghaluin muna ang mga sangkap na ito.
Pigain ang maanghang na mga karot mula sa labis na likido. Ipadala ito sa dating handa na komposisyon. Kung ang mga chips ng gulay ng meryenda ay masyadong mahaba, sulit na paikliin ang mga ito sa gunting sa kusina sa pinakamainam na sukat upang ang handa na gamutin ay maginhawa sa panlasa. Ipadala ang nakahanda na mga karot sa natitirang pagpuno.
Timplahan ang sarsa ng sarsa. Paghaluin nang mabuti sa isang malawak na kutsara. Masarap idagdag ang granulated bawang at iba't ibang pampalasa sa mayonesa. Halimbawa, isang halo ng mga kulay na ground peppers.
Ikalat ang isang manipis na base sa isang pahalang na ibabaw. Takpan ito ng isang makapal na pagpuno. Dapat ipamahagi ang masa sa tinapay na pita nang pantay-pantay upang walang mga natitirang walang laman na "mga spot". Igulong ang base sa isang masikip na roll. Takpan ang workpiece ng isang bag at cool na maayos. Pagkatapos lamang nito - gupitin ang pampagana sa maayos na mga piraso.
Mga pritong sobre na may sausage at keso
Mga sangkap:
- Armenian lavash - 2 pcs.;
- adobo na mga pipino - 80-100 g;
- pinakuluang pinausukang sausage - 180-100 g;
- gadgad na matapang na keso - isang buong baso;
- naproseso na keso - 80-100 g;
- kulay-gatas (anumang nilalaman ng taba) - 1/3 tasa;
- taba - para sa Pagprito ng mga Paggamot.
Paghahanda:
Peel ang sausage mula sa pelikula at gupitin sa manipis na mga piraso. Ihalo agad ito sa mga shavings ng keso. Magdagdag ng mga adobo na pipino sa masa, tinadtad sa mga maliit na cubes. Ito ay isang opsyonal na sangkap. Ang mga pipino ay maaaring mapalitan ng mga adobo na kabute, bell peppers, de-latang mais, at iba pang mga paboritong makatas na sangkap.
Pagsamahin ang malambot na naprosesong keso mula sa isang plastik na tub na may kulay-gatas. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng gayong masa.
Gupitin ang lavash sa malalaking mga parisukat. Sa bawat isa, ilagay muna ang isang bahagi ng isang makapal na sarsa ng keso at kulay-gatas. At sa tuktok - ipamahagi ang mga pangunahing bahagi ng pagpuno. Igulong ang mga base sa maayos na mga sobre.
Iprito ang bawat piraso ng tinapay na pita na may pagpuno hanggang ginintuang kayumanggi sa maingat na pinainit na langis. Dapat silang literal na lumutang sa taba. Maginhawa upang magamit ang isang malalim na fryer sa yugtong ito.
Kaagad pagkatapos nito, itabi ito sa mga tuwalya ng papel, nakatiklop sa maraming mga layer. Ito ay kinakailangan upang alisin ang labis na taba mula sa mga workpiece.
Mainit na pampagana na may keso at halaman
Mga sangkap:
- manipis na tinapay ng pita - 2 sheet;
- matapang na keso - 230-250 g (maaari mo ring gamitin ang isang semi-hard na produkto);
- sariwang dill - isang malaking bungkos;
- bawang sa panlasa;
- inasnan na mayonesa - 2/3 tbsp.
Paghahanda:
Banlawan at patuyuin ang mga halaman ng dill. Gupitin ito nang napaka makinis. Ang mga malambot na bahagi lamang ng mga gulay ang dapat gamitin nang walang siksik na mga tangkay. Grind ang keso gamit ang isang magaspang kudkuran. Magdagdag ng durog na bawang sa mga unang sangkap. Ang pinakamainam na halaga para sa isang tinukoy na halaga ng mga sangkap ay 4-5 na sibuyas. Ibuhos ang mayonesa sa pinaghalong. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Gupitin ang base (pita tinapay) sa mga piraso. Ang kanilang lapad ay dapat na tungkol sa 6-7 cm. Maglagay ng isang bahagi ng pagpuno sa bawat strip (tungkol sa isang kutsara). Igulong ang pita tinapay na may masa ng keso sa maayos na mga rolyo. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na may linya na may langis na pergamino. Maghurno ng paggamot sa 200-210 degree. Sapat na upang gumastos ng lavash sa pagpuno ng oven sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
Napakasarap lutuin tulad ng pagpuno sa grill. Sa kasong ito, sapat na upang maiinit ito sa loob lamang ng ilang minuto. Para sa isang picnic, kakailanganin mong maghanda ng mga blangko nang maaga at isama ang mga ito. Ang natitira lamang ay ang pag-init ng pampagana na sa lugar.
Mga pritong gulong na may itlog at bacon
Mga sangkap:
- manipis na Armenian lavash - 1 pack (ng 2 piraso);
- bacon - 180-200 g;
- berdeng mga sibuyas - 2-3 balahibo;
- pinakuluang at hilaw na itlog - 3 mga PC.;
- kulay-gatas - 1/3 kutsara.;
- keso ng curd - ½ tbsp.;
- lutong bahay na mayonesa - 1/3 tbsp.;
- gatas - 80-90 ML;
- asin at langis para sa pagprito - tikman.
Paghahanda:
Ang mga pinakuluang itlog lamang ang gagamitin para sa pagpuno. Ang natitira ay pupunta para sa isang lezone. Ang pinakuluang pagkain ay kailangang palamig, balatan at hadhad nang marahas. Paghaluin ang mga shavings ng itlog na may kulay-gatas, mayonesa at keso ng curd. Asin sa panlasa.
Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso. Isawsaw ang mga ito sa isang kawali na may lubusang pinainit na langis. Parehong gagawin ng gulay at cream. Pagprito ng mga piraso ng produktong karne hanggang sa malutong.
Mga sibuyas - banlawan at tuyo. Gupitin sa maliliit na piraso. Ang berdeng bahagi lamang ang gagamitin. Pagsamahin ang lahat ng mga produktong inihanda sa itaas. Bubuo sila ng batayan ng pagpuno.
Pagsamahin ang natitirang mga itlog (hilaw) na may gatas sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng asin at paluin nang bahagya ang timpla.
Gupitin ang lavash sa pantay na malinis na mga parisukat. Grasa bawat isa sa pagpuno at igulong ito, ngunit ayon sa prinsipyo ng shawarma, upang walang bukas na mga dulo kung saan dumadaloy ang pagpuno.
Isawsaw ang mga nagresultang tubo sa pinaghalong gatas at itlog. Hayaan silang magbabad sa likido sa loob ng 5-7 segundo, upang ang tinapay na pita ay bahagyang ibabad sa lezone. Susunod - ipadala ang mga blangko sa kawali na may pinainit na langis. Fry sa magkabilang panig hanggang sa masarap na ginintuang kayumanggi. Ang seam side ay ang unang ginintuan upang ang mga blangko ay hindi buksan sa panahon ng karagdagang pagluluto. Kung kinakailangan, maaari mong pindutin ang mga ito laban sa kawali gamit ang isang spatula.
Ihain ang mga nagresultang straw na mainit o mainit. Ang mga ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong agahan.
Gawang bahay shawarma
Mga sangkap:
- manipis na malalaking tinapay na pita - 2 pcs.;
- dibdib ng manok - 1 pc.;
- Intsik na repolyo - 130-150 g;
- maliit na adobo na mga pipino - 2-3 pcs.;
- kamatis - 1 pc. (malaki at makatas);
- matapang / semi-hard na keso - 230-250 g;
- Mga karot sa Korea - 130-150 g;
- klasikong mayonesa - ½ tbsp.;
- medium fat sour cream - ½ tbsp.;
- sariwang damo (pinakamahusay sa lahat - dill + perehil) - 15 g;
- sariwang bawang - 3-4 na sibuyas;
- ground paprika, pinong asin at anumang pampalasa ng manok - isang malaking pakurot nang paisa-isa.
Paghahanda:
Una sa lahat, kailangan mong gumawa ng karne ng manok - gupitin ang mga fillet mula sa dibdib sa maliit at pare-parehong hiwa. Dapat kang gumawa ng halos 6 na piraso.
Kuskusin ang manok ng idineklarang pampalasa at asin. Maaari ka ring magdagdag ng tuyong bawang. Budburan ng anumang langis ng halaman. Iwanan ang karne upang mag-marinate ng 40-50 minuto nang direkta sa mesa.
Para sa sarsa, pagsamahin ang kulay-gatas na may mayonesa. Ang huli ay pinaka masarap na kumuha ng gawang bahay. Magpadala ng sariwang durog na bawang, tinadtad na halaman sa kanila. Maaari mo ring gamitin ang anumang pampalasa. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap ng komposisyon at iwanan upang mahawa.
Habang inihahanda ang sarsa at karne, kailangan mong magsimula sa mga gulay. Sa proseso - i-chop ang repolyo nang napakino. Banayad na masahin ito gamit ang iyong mga kamay ng isang pakurot ng asin. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga hiwa. Sa halip, maaari kang kumuha ng parehong sariwa at inasnan. I-chop ang kamatis nang sapalaran (ang mga kamatis ay laging pinuputol sa dulo, dahil mabilis nilang pinapalabas ang katas). At gilingin ang lahat ng keso gamit ang isang kudkuran na may pinakamalaking dibisyon.
Painitin nang mabuti ang grill pan ng ilang kutsarang langis. Inihanda na dito ng prito ang inatsara na manok. Kapag ang ibon ay ganap na luto at ginintuang kayumanggi, ilatag ito sa foil at balutin. Mag-iwan sa form na ito sa loob ng 7-8 minuto. Ang trick na ito ay makakatulong sa karne na maging lalong makatas.
Gumamit ng mga twalya ng papel upang alisin ang natitirang mga piraso ng taba at manok mula sa kawali. Handaang dito ang prutas na shawarma.
Grasa ang bawat sheet ng pita tinapay nang masagana sa sarsa, na humakbang pabalik mula sa gilid ng halos 5-7 cm. Ang mga "indent" na ito ay sasakupin ang pagpuno sa hinaharap.
Takpan ang sarsa ng pinalamig na manok. Susunod, ipamahagi ang lahat ng mga gulay sa anumang pagkakasunud-sunod. Dapat munang pigain ang mga karot sa Korea mula sa labis na pag-atsara at, kung kinakailangan, paikliin ang gunting sa kusina.
Kapag ang lahat ng pagpuno ay nasa mga base na, maaari mo ring ibuhos ito sa natitirang sarsa o mayonesa lamang. Gagawin nitong mas makatas at mas masarap ang mga tinatrato. Takpan ang lahat ng tinadtad na keso.
Kapag natapos na ang mga sangkap ng pagpuno, maaari mong simulang ilunsad ang shawarma. Dapat itong gawin nang maingat. Una, ang pagpuno ay natatakpan ng natitirang mga libreng margin sa itaas at ibaba. Dagdag - pag-ilid. Pagkatapos lamang nito ang buong istraktura ay pinagsama sa isang masikip na roll. Kung hindi mo planong kumain kaagad ng masarap, mas mahusay na ligtas itong i-play at gumamit ng 2 pita ng tinapay para sa bawat shawarma, isinalansan ang mga ito sa isa pa. Sa kasong ito, makatiyak ang espesyalista sa pagluluto na ang pagpuno ay hindi tumutulo sa base kahit na kalahating oras.
Ilagay ang bawat pinalamanan na piraso sa grill pan. Hayaang magpainit sila sa loob at kayumanggi sa labas. Sa sandaling makamit ang nais na epekto, ang shawarma ay dapat ilipat sa isang malaking plato at agad na tikman o balot ng palara upang mapanatili itong mainit para sa mas mahaba.
