Ang katagang ito ay ginagamit upang mag-refer sa mga hindi kinakailangan pinggan para sa maiinit na pagkain bilang bahagi ng pagkain sa board ng isang sasakyang panghimpapawid. Sa isang mas malawak na kahulugan, ang tapik ay isang bahagi ng pagkain na pinakain sa mahabang flight.
Ang salitang cassette ay matagal nang ginamit sa mga manggagawa sa paglipad. Pangunahin itong ginagamit ng mga flight attendant at staff ng catering sa mga paliparan. Ang packaging ng mainit na pagkain na ito ay kasalukuyang ginagamit hindi lamang para sa pagbibigay ng mga pagkain sa eroplano, kundi pati na rin para sa iba pang mga mode ng transportasyon.
Ang mga Cassette ay ginawa mula sa aluminyo o foil-coated na karton. Ang pinakakaraniwang mga tray ng aluminyo, dahil hindi sila naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag pinainit, sila ay palakaibigan sa kapaligiran at angkop para sa pag-recycle. Maaaring gamitin ang porcelain tableware para sa paghahatid sa klase ng negosyo.
Ang onboard na pagkain sa mga cassette ay na-load papunta sa sasakyang panghimpapawid sa pinalamig o frozen na form. Sa panahon ng paglipad, pinapainit sila ng mga flight attendant sa mga espesyal na electric oven at hinahain sila sa mga pasahero sa mga tray kasama ang mga inumin at malamig na meryenda.
Dahil ang pagkain sa eroplano ay nagsasangkot ng ilang pagpipilian ng pagkain, at lahat ng mga cassette ay magkapareho sa labas, inilapat ang color coding. Pagkatapos i-pack ang mga bahagi, ang mga maliliit na sticker ay inilalapat sa takip. Ang isang dilaw na sticker, halimbawa, ay nagpapahiwatig ng isang pinggan ng manok, habang ang isang asul na sticker ay nagpapahiwatig ng isang hapunan ng isda. Gayundin, ang logo ng airline o ang pabrika ng kusina sa paliparan ay maaaring mailapat sa takip ng cassette.
