Sa kusina, madalas kang makakahanap ng mga kaldero na gawa sa iba't ibang mga materyales - aluminyo, cast iron, hindi kinakalawang na asero o enamel. Natutukoy ng mga hostess kung aling ulam kung aling ulam ang lulutuin nang sapalaran o wala sa ugali. Isaalang-alang natin nang detalyado kung ano ang inilaan para sa bawat kawali.
Ang mga aluminium pans ay mura at magaan. Kapag nililinis ang gayong produkto na may isang matigas na tela, ang isang malaking layer ng metal ay nabura, na napapasok sa pagkain. Ang aluminyo ay hindi gusto ang kapaligiran ng caustic, samakatuwid ang sopas ng repolyo o gatas porridge ay bumubuo ng mga compound na maaaring mapanganib sa kalusugan. Bagaman inirerekumenda na pakuluan ang gatas sa isang pan ng aluminyo, hindi ito nasusunog dito. Pagkatapos kumukulo, agad na ibuhos ang gatas sa isang lalagyan ng ceramic o baso. Sa isip, ang mga kaldero na ito ay angkop para sa pagluluto ng mga hindi acidic na gulay o di-pagawaan ng gatas na mga cereal.
Sa mga pinggan ng enamel, ang pagkain ay sumunog nang malakas, at ang kapabayaan ay humahantong sa mga enamel chip, at ang metal sa ilalim ng enamel ay bumubuo ng mga lubhang mapanganib na sangkap na may pagkain. Samakatuwid, hindi ka dapat gumamit ng nasirang enamel pan. Ang mga nasabing pinggan ay angkop para sa paggawa ng mga sopas at nilagang; gumagawa din sila ng mga kamangha-manghang compote at jelly.
Ang cookware ng iron iron ay mabuti para sa mga pinggan na nangangailangan ng mahabang pagluluto. Ang mga kawalan ng naturang mga kawali ay may kasamang kakayahang kalawangin at madaling pumutok sa epekto.
Pinapanatili ng repraktibong baso ng keramika ang lasa ng handa na ulam nang maayos, ngunit marupok at hindi gusto ang pagpainit ng point. Para sa mga naturang pinggan, kinakailangan na gumamit ng isang divider, ngunit para sa mga kalan ng kuryente at mga oven sa microwave, mainam ang mga pinggan na ito.
Ang mga pinggan na pinahiran ng Teflon ay nangangailangan ng banayad na paghawak; ang mga nasabing pinggan ay hindi maaaring hugasan ng isang metal na brush. Kung nagluluto ka sa ulam na ito nang walang langis, kung gayon ang pagkain ay maaaring hindi masunog, ngunit ang patong mismo ay tatagal ng mas kaunti.
Ang mga pinggan na hindi kinakalawang na asero ay unibersal, ang mga pinggan ay bihirang sumunog sa kanila, kung masikip ang takip, at napakadali na hugasan ang hindi kinakalawang na asero.
