Ang makatas na sapal ng pakwan ay angkop hindi lamang para sa mga pinggan ng panghimagas. Kakatwa sapat, perpektong nakakumpleto ito ng mga sariwang salad at mahusay na pumupunta hindi lamang sa mga gulay, ngunit kahit na sa pagkaing-dagat at karne.
Mga salad ng pakwan na may sariwang gulay
Ang kumbinasyon ng matamis na makatas na pakwan, mataba na kamatis at mga pulang sibuyas sa ilalim ng tanyag na pagbibihis ng vinaigre ay maaaring ka sorpresa kahit na ang nakaranasang gourmet. Kakailanganin mong:
- 500 gramo ng hinog na mataba na kamatis;
- 300 gramo ng pakwan ng pakwan;
- 3 kutsarita ng asukal;
- ½ kutsarita ng asin;
- ½ tasa ng red wine suka;
- ¼ tasa ng langis ng oliba;
- isang kurot ng sariwang ground black pepper;
- 200 gramo ng mga dahon ng litsugas ng frisee;
- 1 ulo ng pulang sibuyas.
Upang gawing maganda ang salad, gumamit ng maliwanag na dilaw na mga kamatis.
Gupitin ang pulp ng pakwan at ang mga kamatis sa pantay na mga cube. Peel ang sibuyas at tumaga sa manipis na kalahating singsing. Haluin ang langis ng oliba, suka, asukal, paminta at asin sa isang mangkok. Sa isang mangkok ng salad, pagsamahin ang pakwan, mga kamatis at sibuyas, idagdag ang pagbibihis at palamigin sa loob ng 1-2 oras. Idagdag ang hugasan at pinatuyong dahon ng litsugas sa salad bago ihain.
Ang isang simple at masarap na salad ay ginawa mula sa isang kumbinasyon ng ilang mga sangkap lamang - pakwan, sariwang mga pipino at isang masarap na dressing. Kung naghalo ka ng mga piraso ng prutas na may mga hiwa ng gulay at panahon na may balsamic suka, asukal at asin, hayaang umupo sandali ang salad, makakakuha ka ng isang mahusay na karagdagan sa karne na pinirito sa mga uling.
Ang isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng pakwan, gulay at sariwang keso ay lumabas. Para sa isang Greek-style salad, kumuha ng:
- 1 kilo ng pakwan na pulp;
- 1 pulang sibuyas ng salad;
- 100 gramo ng mga pitted olibo;
- 250 gramo ng feta;
- tinadtad perehil at mint;
- 2 limes;
- 1 pulang sibuyas ng salad;
- 4 na kutsarang langis ng oliba;
- asin at paminta.
Ang tinadtad na sariwang perehil, dill, basil o thyme ay angkop din para sa isang salad ng gulay na may pakwan.
Gupitin ang pakwan at feta sa mga cube, ang sibuyas sa kalahating singsing, ihalo sa mga olibo at halaman. Haluin ang pagbibihis sa pamamagitan ng pagpisil sa limes at pagdaragdag ng langis ng halaman, asin at paminta. Bihisan ang dressing ng salad ng mga sariwang dahon ng mint.
Mga salad mula sa pakwan at mga produktong dagat o karne
Ang sariwa at pinausukang manok, hipon at salmon, mga hiwa ng ham ay perpektong sinamahan ng matamis na pulp ng pakwan. Gumawa ng isang Thai style pakwan na manok salad, kung saan kakailanganin mo:
- 500 gramo ng sariwang dibdib ng manok na walang balat at buto;
- 2 tangkay ng tanglad;
- ¼ baso ng langis ng oliba;
- 2 Thai chili peppers;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsarang asukal sa tubo;
- 2 kutsarang sariwang kinatas na dayap;
- 3 kutsarang sarsa ng isda;
- 700 gramo ng pakwan ng pakwan;
- ¼ tasa ng tinadtad na cilantro at mint greens.
Alisin ang sapal mula sa mga tangkay ng sorghum at i-chop ito. I-marinate ang mga dibdib ng manok sa isang pinaghalong mantikilya, asin, paminta at sorgum na sapal. Mag-ihaw, bahagyang palamig at gupitin sa mga cube tungkol sa 1 sentimetrong gilid. Gupitin ang pulp ng pakwan sa mga bola gamit ang isang espesyal na kutsara. Sa isang blender mangkok, paluin ang tinadtad na sili, bawang, asukal, sarsa ng isda, at katas ng dayap sa isang makinis na sarsa. Paghaluin ang pakwan sa manok, panahon na may sarsa, iwisik ang mga halaman at pukawin.
