Upang mabigyan ang ulam ng isang kumpleto at sa parehong oras natatanging hitsura, dapat itong palamutihan. Ang mga chocolate figurine ay isang mahusay na hanapin para sa mga mahilig sa masarap, magagandang dessert. Bilang karagdagan, ang paggawa ng mga ito ay hindi talaga mahirap.
Kailangan iyon
-
- mga hulma para sa tsokolate;
- tsokolate;
- Pangkulay ng pagkain;
- pergamino;
- lapis;
- mga pamutol ng metal cookie.
Panuto
Hakbang 1
Pino masira ang tsokolate bar at matunaw sa isang paliguan sa tubig. Ngayon ibuhos ang natunaw na tsokolate sa anumang lalagyan at palamigin ito sa freezer. Kinakailangan na palamig ang tsokolate sa sapat na mahabang panahon hanggang sa magsimulang tumigas ang masa. Pagkatapos initin muli ang tsokolate sa operating temperatura nang may masiglang pagpapakilos. Ang temperatura ng pagtatrabaho para sa tsokolate ng gatas ay 30-32 degree, at para sa puting tsokolate - 28-30 degree. Ang mga pagkilos na ito ay kinakailangan upang ang hinaharap na produkto upang makakuha ng isang kaaya-ayang ningning, tigas at hina. Ang tsokolate na inihanda sa ganitong paraan ay magkakaroon ng isang pare-parehong pagkakayari, kaaya-aya na aroma at isang mahabang buhay sa istante.
Hakbang 2
Gumawa ng mga pigurin gamit ang mga espesyal na amag ng tsokolate. Maaari mong bilhin ang mga ito sa mga tindahan ng crockery, pastry supermarket, iba't ibang mga online store na nag-aalok ng mga kalakal para sa mga pastry chef. Punasan nang lubusan ang hulma gamit ang isang tuwalya, pagbibigay pansin sa lahat ng mga kurba at maliliit na indentasyon.
Hakbang 3
Dahan-dahang punan ang amag na may tsokolate nang hindi idaragdag ang lahat hanggang sa itaas. Dahan-dahang tapikin ang amag sa mesa upang ang lahat ng hangin ay lumabas at ang tsokolate ay pantay na ibinahagi sa lahat ng mga uka. Upang matiyak na walang natitirang mga bula ng hangin sa loob ng pigurin, iangat ang hulma at tingnan ang ilalim ng produkto.
Hakbang 4
Ilagay ang mga napuno na hulma sa ref. Ang oras ng pagtatakda ay nakasalalay sa laki ng pigurin. Sa average, tumatagal ng 10-30 minuto. Upang matiyak na ang tsokolate ay ganap na nagyelo, tingnan ang ilalim ng hulma. Ang kulay ay dapat na pare-pareho. Hindi dapat magkaroon ng mga pilak na guhit at anino sa pigura.
Hakbang 5
Maglagay ng malinis na tuwalya sa mesa. Baligtarin ang form at dahan-dahang i-tap ito sa mesa. Ang mga numero ay mahuhulog sa tuwalya.
Hakbang 6
Gumamit ng iba't ibang kulay ng tsokolate upang lumikha ng mas kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga hugis. Maaari mong pagsamahin ang maraming uri ng tsokolate sa isang hulma, na nagbibigay sa bawat produkto ng sarili nitong natatanging hitsura at panlasa.
Hakbang 7
Gumawa ng mga hugis ng tsokolate gamit ang isang stencil kung wala kang mga espesyal na hugis. Upang magawa ito, maglapat ng iba't ibang mga pattern sa papel na pergam (maaari mong isalin ang mga nakalimbag na larawan).
Hakbang 8
Ihanda ang tsokolate sa parehong paraan tulad ng sa hakbang 1. Punan ang isang pergamino cake o isang maliit na bag ng cellophane dito. Putulin ang ilong ng bag. Ilapat ang tsokolate sa papel at hayaan itong ganap na mag-freeze sa ref. Alisin ang mga nakapirming numero sa isang malamig at matalim na kutsilyo. Dapat itong gawin nang mabilis at maingat.
Hakbang 9
Mag-apply ng isang manipis na layer ng tsokolate sa isang sheet ng pergamino at iwanan upang maitakda. Mula sa nagresultang layer, maaari mong i-cut ang mga figure ng tsokolate na may iba't ibang mga metal na hulma. Upang gawin ito, kailangan mong pindutin nang husto ang layer ng tsokolate na may isang hulma, pry ang pigura gamit ang isang kutsilyo at maingat na alisin ito mula sa pergamino.
