Mula sa Aleman at Italyano, ang salitang "marzipan" ay isinalin bilang "Marso tinapay", at hindi ito walang kabuluhan - ang mga produktong gawa sa marzipan na masa ay karaniwan sa mga bansang ito tulad ng tinapay. Ngunit sa Russia, sa mahabang panahon, ang pagpuno ng mga tinapay na gawa sa durog na mani na may asukal ay tinawag na marzipan, na, syempre, ay isang hindi patas na maling akala.
Kailangan iyon
-
- mga almendras - 3 tasa;
- tubig - 1 baso;
- asukal - 2 tasa;
- asukal sa pag-icing - 4 na kutsara;
- mga pangkulay sa pagkain;
- mantika;
- ilang patak ng pulot.
Panuto
Hakbang 1
Init ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at hayaang kumulo ito ng ilang minuto. Alisin ang kasirola mula sa init at talunin ang halo hanggang sa maulap ang syrup.
Hakbang 2
Balatan ang mga almond. Upang magawa ito, ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos ito ng kumukulong tubig. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos punan ang malamig na tubig. Ngayon ang mga mani ay madaling magbalat. Patuyuin at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape. Idagdag sa syrup ng asukal, ihalo nang lubusan, ilagay sa apoy at lutuin ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa isang ibabaw na iwiwisik ng pulbos na asukal at masahin ang marzipan mass.
Hakbang 3
Hatiin ang masa sa maraming piraso. Upang tinain ang marzipan sa nais na kulay, gumawa ng isang maliit na depression sa piraso, idagdag ang tinain doon at masahin ito nang lubusan. Mas mahusay na gumamit ng natural na mga tina para dito, halimbawa, beetroot o berry juice.
Hakbang 4
Mula sa marzipan mass, hinuhubog mo ang anumang mga numero, tulad ng mula sa plasticine. Mabilis na matuyo ang Marzipan, kaya balutin ang masa na hindi mo ginagamit sa plastik, at kung ito ay matuyo, magbasa ng tubig sa iyong mga kamay. Kola ang mga maliliit na detalye ng mga numero sa bawat isa na may isang patak ng honey.
Hakbang 5
Maaari mo ring gamitin ang mga nakahandang hulma para sa paggawa ng mga dekorasyon ng cake. Lubricate tulad ng isang hulma na may langis ng halaman, kumuha ng isang piraso ng marzipan mass, punan ang hulma kasama nito at ayusin ito nang maayos. Pagkatapos ay i-on ang hulma at matumbok ito nang mahigpit sa mesa - hihiwalay ang marzipan dito.
Hakbang 6
Budburan ang natapos na mga figurine na may asukal sa icing. Para sa pag-iimbak, balutin ang mga ito sa papel na pergamino at ilagay ito sa isang kahon na may masikip na takip.
Hakbang 7
May isa pang paraan upang kulayan ang mga numero. Sa isang tasa, ihalo ang ilang mga kutsarang malinaw na alkohol (tulad ng grappa) at magdagdag ng likidong pangkulay ng pagkain, drop-drop. Maghanda ng ilan sa mga tina na ito alinsunod sa bilang ng mga nais na kulay at pintura ang mga handa nang marzipan na numero na may isang manipis na brush. Pagkatapos nito, hayaang matuyo ang mga pigurin at takpan ng asukal sa icing sa itaas.
