Ang lasa ng natapos na ulam ay nakasalalay hindi lamang sa kalidad ng mga produkto, kundi pati na rin sa paraan ng pagpoproseso ng mga ito. Alam ng mga propesyonal na chef kung aling mga pagkain ang pinakamahusay na pinutol sa mga hiwa, kalso o cube. Ang mga hiwa ay isang patag na piraso ng isang bagay. Karaniwan ang mga sausage, tinapay, keso at ilang mga gulay ay pinuputol sa form na ito.
Kailangan iyon
- - isang malaking matalim na kutsilyo;
- - board;
- - slicer;
- - mga produkto
Panuto
Hakbang 1
Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut ang pagkain sa mga hiwa gamit ang isang espesyal na slicer o slicer. Ang ilang mga grater sa kit ay may isang espesyal na pagkakabit, na kung saan ay isang talim na solder sa isang plastik na base sa isang tiyak na anggulo. Ang matitigas na keso, ham, sausage, pipino at zucchini ang maaaring maputol sa pagkakabit na ito. Kailangang mag-ingat nang mabuti upang hindi maputol ang iyong mga daliri. Lalo na kung ang hanay para sa kudkuran ay hindi kasama ang isang espesyal na may-ari para sa hiwa ng produkto.
Hakbang 2
Kung mayroon kang isang slicer, pagkatapos ay ang iyong mga posibilidad ay mapalawak: kadalasan ang mga naturang aparato ay ginagawang posible upang ayusin ang kapal ng hiwa mula sa 2 millimeter hanggang 2 sentimetim, habang maaari mong i-cut ang mas malambot at mas kaunting mga homogenous na produkto kaysa sa nakaraang kaso, mga produkto - mababa- mga taba ng keso, tinapay, kamatis, salami.
Hakbang 3
Kung ang alinman o ang isa pa ay nasa arsenal ng iyong kusina, gumamit ng isang kutsilyo. Maipapayo na gamitin ang tinaguriang kutsilyo ng chef. Ang mas mahaba, mas malawak at mas matalas ito, mas mabuti. Kung ang laki ng hiwa ng produkto ay maliit, pagkatapos ay ilagay ang isang diin sa dulo ng kutsilyo at, nang hindi ito tinanggal sa board, gumawa ng mga hiwa. Kung nais mong hatiin ang keso, gumamit ng isang string kutsilyo; marangal na keso - isang espesyal na kutsilyo na may isang solidong talim.
