Ang Lingonberry ay isang lubos na malusog na berry. Naglalaman ito ng mga bitamina, kumplikadong mga organikong acid, mga manganese compound, at benzoic acid. Salamat sa acid na ito, na kung saan ay isang natural na preservative, ang lingonberry ay maaaring itago nang simpleng babad, nang walang paggamot sa init. Ang mga berry ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa vaskular at gastritis na may mababang acidity.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng lingonberry;
- 0.5 kg ng asukal;
- 0, 5 kutsara. tubig;
- kanela
- carnation.
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin ang mga lingonberry, alisin ang mga tangkay at iba pang mga impurities at banlawan sa malamig na tubig. Ibuhos ang lingonberry sa isang colander at hayaang maubos ang tubig sandali.
Hakbang 2
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan ito. Ang lapad ng palayok ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng colander upang maibaba ang colander sa palayok. Isawsaw ang isang colander na may lingonberry sa kumukulong tubig at blanch sa loob ng 1-2 minuto. Makakatulong ito na alisin ang lingonberry ng kaunting mapait na lasa. Bagaman ang ilan ay nakikita ito bilang kaakit-akit na bahagi ng lingonberry jam. Ang ilan ay naglalagay ng mga kutsara na pilak sa siksikan habang nagluluto, sa paniniwalang tinatanggal din ito ng mapait na lasa nito.
Hakbang 3
Alisin ang mga lingonberry mula sa kumukulong tubig at ilagay ito sa isang mangkok kung saan lutuin mo ang siksikan.
Sa batayan ng tubig kung saan ang lingonberry ay blanched, maghanda ng isang syrup: paghaluin ang 0.5 tasa ng tubig at asukal, pakuluan, alisin ang foam mula sa ibabaw na may isang slotted spoon at ibuhos ang mga handa na berry sa syrup.
Hakbang 4
Maaari kang magdagdag ng isang piraso ng kanela at isang pares ng mga sibuyas sa jam ng lasa. Dalhin ang pigsa sa isang pigsa at lutuin hanggang malambot sa mababang init, pagpapakilos at pag-sketch. Ang kahandaan ay maaaring matukoy ng "drip method".
Hakbang 5
I-pack ang jam sa mga nakahandang garapon at isara ang mga ito. Maaari rin itong ihain sa mga pinggan ng karne, pinayaman nito ang lasa ng pangunahing ulam kasama ang mapait na lasa nito. Sa ilang mga lutuing Nordic, ang lingonberry ay napakapopular bilang isang sangkap para sa mga sarsa; ang mga espesyal na marinade at jam na may pinababang nilalaman ng asukal ay inihanda mula rito. Ginagamit ito upang palamutihan, halimbawa, mga inihaw o tinadtad na pinggan ng karne.
