Mula noong sinaunang panahon, ang mga beans ay pinahahalagahan para sa kanilang mahusay na panlasa, nutritional at nakapagpapagaling na mga katangian. Lalo na ito ay mayaman sa asupre, na kinakailangan para sa mga sakit na bronchial, impeksyon sa bituka at sakit sa balat. Pinapayagan ka ng Canning na mapanatili ang halos lahat ng mga bitamina at nutrisyon na nilalaman ng beans, at i-stock ang kapaki-pakinabang na produktong ito para sa taglamig.
Kailangan iyon
-
- 3 kg ng mga batang berdeng beans;
- 80% kakanyahang suka (depende sa bilang ng mga lata);
- 150 g ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Dumaan sa mga batang beans at pumili ng mga pod na may laman na mga shell at hindi umunlad na mga binhi, alisin ang nasira ng insekto at nasirang mga pod. Hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin ng kaunti ang mga dulo, pagkatapos ay gupitin ang mga butil sa mga piraso ng mga 4-5 sent sentimo ang haba
Hakbang 2
Punan ang isang 6-7 litro na kasirola na may malamig na tubig. Ilagay ito sa apoy at pakuluan ang tubig. Pagkatapos isawsaw ang tinadtad na beans sa kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto. Habang ang mga beans ay namumula, maghanda ng isang 5% na solusyon sa asin. Upang magawa ito, matunaw ang 150 gramo ng asin sa tatlong litro ng tubig
Hakbang 3
Gamit ang isang slotted spoon, maingat na alisin ang mga beans mula sa mainit na tubig at agad na palamigin sa pamamagitan ng paglipat sa malamig na tubig (maayos na inihanda na beans maging madilim na berde at maging nababanat). Mahigpit na idikit ang mga piraso sa malinis na garapon hanggang sa kanilang balikat at punan ito ng mainit na 5% solusyon sa asin, pagkatapos ay takpan ang mga garapon ng takip. I-sterilize ang mga garapon ng beans na hindi natago sa kumukulong tubig sa kalahating oras. Sa pagtatapos ng isterilisasyon, magdagdag ng 80% na suka ng suka sa de-latang pagkain (magdagdag ng isang kutsarang kakanyahan sa isang litro na garapon)
Hakbang 4
Igulong ang mga lata at baligtarin, takpan ng kumot at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilagay ang de-latang pagkain sa kubeta o silong para sa pag-iimbak (ang silid ay dapat madilim at cool). Bago kumain ng mga de-latang beans, siguraduhing maubos ang lahat ng likido mula sa garapon, banlawan nang mabuti ang mga beans o ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa 4-5 na oras sa malamig na tubig. Pagkatapos magbabad, maaari mong agad na simulan ang pagluluto, halimbawa: iprito ang beans sa langis na may mga gulay o isang itlog. Ang lasa ng mga beans ay magiging katulad ng mga sariwang beans, naiiba lamang dito sa pamamagitan ng isang bahagyang maasim na kulay.
