Bilang panuntunan, ang mga pulang beans ay hindi naka-de-lata sa bahay sa kanilang sarili, dahil ibinebenta ito sa mga tindahan. Ngunit kung mayroon ka pa ring ganoong pangangailangan, hindi mahirap gawin ito.
Kailangan iyon
-
- beans;
- asin;
- isang kasirola na hindi bababa sa 2 litro at isang kasirola na 5 litro;
- garapon ng baso;
- takip para sa canning.
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga beans. Ibuhos ito sa isang kasirola, punan ito ng isang malaking dami ng tubig at hayaan itong magbabad magdamag ng hindi bababa sa 5 oras. Kapag binabad, ang mga beans ay lumambot, lumalawak at tumaba. Bilang karagdagan, sa proseso ng pagbabad, ang mga sangkap na nakakasama sa mga tao na nilalaman ng beans ay nawasak: glycoside fazin, phaseolunatin, at bean oligosaccharides na hindi napansin ng katawan ng tao na natunaw sa tubig. Pagkatapos magbabad, alisan ng tubig ang nagresultang solusyon, ibuhos ang isang bagong malaking dami ng tubig at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos upang ang mga beans ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali.
Hakbang 2
Lutuin ang beans nang isang oras at kalahati. Kapag ang tubig ay kalahating pinakuluang, timplahan ng asin upang tikman. Panatilihing sapat ang pigsa. Napakahalaga na ang temperatura sa palayok ay patuloy na mataas kapag nagluluto ng beans. Sa kasong ito, ang mga nakakapinsalang sangkap sa beans ay nawasak. Kung lutuin mo ang bean na ito sa isang mabagal na kusinilya, tataas lamang ng mga lason ang kanilang epekto. Sa pagtatapos ng pagluluto magdagdag, kung kinakailangan, pampalasa: bay dahon, paminta, atbp Ang mga beans ay handa kung sila ay napakalambot na maaari silang putulin ng isang kutsara.
Hakbang 3
Hugasan at isteriliser ang mga garapon. Maaari itong magawa sa oven, singaw o sa microwave. Hugasan at isteriliser ang mga takip nang sabay. Punan ang mga garapon ng lutong beans at ibuhos nang pantay ang natitirang likido sa mga beans. Ngunit sa parehong oras, iwanan ang mga leeg ng mga lata ng hindi bababa sa 1 cm. Maghanda ng isang limang litro na kasirola para sa isang paliguan sa tubig. Upang gawin ito, sapat na upang maglatag ng isang piraso ng tela o isang tuwalya na pinagsama sa maraming mga layer sa ilalim ng kawali. Maglagay ng mga garapon na puno ng beans sa isang kasirola at takpan ng kumukulong tubig. I-paste ang mga lata depende sa dami nito: kalahating litro - 15 minuto, 700-gramo - 20 minuto, litro - 30 minuto. Igulong ang mga lata na may isterilisadong takip.
