Ang cauliflower ay may isang pinong kaaya-aya na lasa, naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa katawan. Ang mga pinggan na may cauliflower ay magkakaiba sa pagkakaiba-iba: ito ay de-lata, inatsara, pinirito sa batter, idinagdag sa mga sopas, casserole, omelet, salad at nilagang gulay. Ngunit bukod sa karaniwang mga pinggan, mayroon ding medyo hindi pangkaraniwang mga recipe para sa paggawa ng cauliflower.
Mga pancake ng cauliflower
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 1 kg ng cauliflower, 2 itlog ng manok, 3 kutsara. tablespoons ng harina ng trigo, 3 tbsp. tablespoons ng mayonesa, isang third ng isang kutsarita ng baking pulbos, asin sa panlasa, 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman.
I-disassemble ang cauliflower sa mga floret at ilagay sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng isang oras. Patuyuin ang likido, patuyuin ang repolyo at gupitin ito ng pino. Magdagdag ng mga itlog, mayonesa, sifted harina, asin at baking powder, ihalo na rin. Bumuo ng mga pancake at igisa ang mga ito sa mainit na langis ng halaman para sa 2-3 minuto sa bawat panig.
Pinalamanan na Cauliflower
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 1 malaking ulo ng cauliflower, 200 g ng anumang tinadtad na karne, 100 g ng pinausukang bacon, 100 g ng anumang matigas na keso, 1 daluyan ng sibuyas, 1 itlog ng manok, 3 kutsara. tablespoons ng sour cream, 200 ML ng sabaw ng karne, 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman, 2 kutsara. tablespoons ng mga mumo ng tinapay, ilang mga sprigs ng anumang sariwang halaman, asin at itim na paminta sa panlasa.
Ilagay ang cauliflower sa isang malawak na kasirola at takpan ang tubig ng 2/3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, timplahan ng asin, bawasan ang init at kumulo na repolyo sa loob ng 5-7 minuto. Alisin ang ulo ng repolyo mula sa tubig at hayaan itong cool.
Balatan ang sibuyas at i-chop ito sa maliliit na cube. Gupitin ang bacon sa manipis na mga piraso. Kumulo ang sibuyas at bacon sa langis ng gulay hanggang sa ang sibuyas ay translucent, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne. Iprito ang pagpuno hanggang sa tapos na ang tinadtad na karne.
Palamig ang pagpuno, magdagdag ng asin, paminta, hilaw na itlog, mga mumo ng tinapay at makinis na tinadtad na sariwang damo dito, ihalo na rin ang lahat. I-flip ang cauliflower at ibalik ang puwang sa pagitan ng mga buds na may pagpuno.
Ilagay ang pinalamanan na repolyo, tangkay sa gilid, sa isang malalim na baking dish, ibuhos ang sabaw sa hulma. Pahiran ang repolyo ng sour cream at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C.
Pagkalipas ng kalahating oras, ilabas ang repolyo, muling balutan ang ibabaw nito ng sour cream at iwisik ang gadgad na keso. Maghurno ng repolyo sa oven hanggang matunaw ang keso. Gupitin ang natapos na repolyo tulad ng isang pie.
Cauliflower na sopas na may cream
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 200 g ng cauliflower, 250 ML ng gatas, 250 ML ng anumang sabaw, 2 katamtamang sukat na patatas, 2 kutsara. tablespoons ng harina, 5 tbsp. tablespoons ng cream, hilaw na manok ng manok, 1 kutsara. isang kutsarang mantikilya, 1 kutsara. isang kutsarang lemon juice, asin, itim na paminta at nutmeg upang tikman.
Hugasan at alisan ng balat ang patatas, gupitin sa mga cube. I-disassemble ang cauliflower sa maliliit na floret. Paghaluin ang gatas at sabaw, pakuluan at magdagdag ng mga gulay. Pakuluan ang sopas sa loob ng 12-15 minuto. Pagsamahin ang mantikilya sa harina at idagdag sa sopas, pukawin nang maayos upang maiwasan ang pag-clump. Whisk ang yolk at kuskusin ito sa cream. Hayaang kumulo ang sopas para sa isa pang 1-2 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, itim na paminta, nutmeg, lemon juice, at cream yolk.
