Ang mga klasikong sausage na luto sa kuwarta ng kamatis ay palamutihan hindi lamang sa anumang talahanayan ng pamilya, kundi pati na rin pag-iba-ibahin ang piknik. Mapahalagahan sila hindi lamang ng mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ng mga bata. Para sa mga naturang sausage, maaari kang maghanda ng mayonesa o sarsa ng keso bilang karagdagan.
Mga sangkap:
- 430 g harina ng trigo;
- 250 ML na katas ng kamatis;
- ½ tsp asin;
- langis ng mirasol;
- 5 g asukal;
- 5 g dry yeast;
- 2 kutsara l. ketsap;
- 1 itlog ng itlog;
- puti at itim na linga;
- 10 mga sausage
Paghahanda:
- Ibuhos ang tomato juice sa isang malawak na mangkok. Idagdag dito ang asukal at tuyong lebadura. Paghaluin ang lahat at iwanan upang tumayo ng 10-15 minuto. Pansamantala, maaari mong salain ang harina.
- Ibuhos ang asin sa kuwarta ng kamatis at ibuhos sa langis, pagkatapos ay idagdag ang harina, pagmamasa ng nababanat at nababaluktot na kuwarta sa loob ng 12-15 minuto.
- Igulong ang natapos na kuwarta sa isang bola, ilipat sa isang tuyong mangkok o simpleng iwan sa mesa, takpan ng tuwalya at iwanan na tumaas ng 1 oras.
- Pagkatapos ng isang oras, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at hatiin sa 10 bola na may bigat na 65 gramo.
- Takpan ang mga bola ng kuwarta na may kumapit na pelikula at umalis sa mesa ng 10 minuto. Pagkatapos maglabas ng isang bola mula sa ilalim ng pelikula at i-roll ito sa isang hugis-itlog. Gupitin ang mga gilid ng hugis-itlog na may pahilig na mga linya upang makakuha ka ng isang "herringbone". Sa kasong ito, ang gitna ng cake ay dapat na solid. Pigain ang isang piraso ng ketchup sa gitna ng hugis-itlog. Maglagay ng isang sausage sa tuktok ng ketchup. Itirintas ang mga hiwa sa gilid ng sausage upang makabuo ng isang sausage sa kuwarta. Ulitin ang pamamaraang ito sa lahat ng mga bola ng kuwarta at mga sausage.
- Takpan ang baking sheet ng food paper. Ilagay ang lahat ng mga sausage sa kuwarta sa papel at iwanan upang tumayo nang halos 20 minuto, upang ang kuwarta ay tumaas nang bahagya.
- Pagkatapos ay grasa ang mga tuktok ng mga sausage na may itlog ng itlog at iwiwisik ng magkakaibang mga linga.
- Ilagay ang baking sheet sa isang convection oven preheated sa 170 degrees sa loob ng 20 minuto.
- Alisin ang mga lutong sausage sa kuwarta ng kamatis mula sa oven, ilipat sa isang ulam at ihain kasama o wala ang iyong paboritong sarsa.
