Ang isa sa pinaka masarap at minamahal ng maraming mga pinggan ng Russia ay ang mga pritong kabute, na pinoproseso sa mga sumusunod na paraan bago magprito: pagpapatayo, pagyeyelo, pag-aasin o pag-atsara. Pinaniniwalaan na mas mabuti na huwag magprito ng mga adobo na kabute, dahil sumailalim na sila sa paggamot sa init, ngunit gamitin ito bilang isang malamig na meryenda. Gayunpaman, maraming mga recipe para sa pagprito ng mga adobo na kabute, ang resulta ay isang masarap na ulam, hindi mas masahol kaysa sa mga sariwang pritong kabute.
Kailangan iyon
- Upang maghanda ng pritong mga adobo na kabute ayon sa tradisyonal na resipe:
- - 500 g ng mga adobo na kabute;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - 2 kutsara. l. mantika;
- - kawali;
- - asin (tikman);
- - pampalasa (tikman);
- - kulay-gatas;
- - tubig.
- Upang maghanda ng pritong mga adobo na kabute na may patatas:
- - 500 g ng mga adobo na kabute;
- - 1 kg ng patatas;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - 2 kutsara. l. mantika;
- - asin, pampalasa (tikman);
- - kawali.
- Upang maghanda ng pritong mga adobo na kabute na may kulay-gatas:
- - 400 g ng mga adobo na kabute;
- - 100 ML sour cream;
- - 2 kutsara. l. mantika;
- - bawang - 2-3 sibuyas;
- - paminta sa lupa (tikman);
- - asin (tikman);
- - mga gulay (dill, perehil, atbp.);
- - kawali.
Panuto
Hakbang 1
Ang anumang mga adobo na kabute (kabute, porcini, chanterelles, russula, champignon, atbp.) Ay dapat na lubusan na banlaw sa tubig na dumadaloy bago magprito. Maaari mong gamitin ang parehong mga adobo na kabute sa bahay at mga tindahan. Pag-init ng isang kawali sa kalan at magdagdag ng ilang kutsarang langis ng halaman. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa mga cube o kalahating singsing at iprito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Pagkatapos ay ilagay ang mga hugasan na kabute sa isang kawali, asin at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, takpan at iprito ng 15-20 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagprito, maaari kang magdagdag ng sour cream sa mga kabute. Ang mga pritong adobo na kabute ay handa na at maaaring ihain ng mga gulay (patatas o repolyo), bakwit o iba pang mga pinggan sa gilid.
Hakbang 3
Magluto ng mga pritong kabute na may patatas. Peel at chop ang sibuyas, pagkatapos ay iprito sa langis ng halaman sa isang preheated pan. Banlawan ang mga kabute at ilagay sa isang hiwalay na plato. Peel ang patatas at gupitin, i-asin at iprito kasama ang mga sibuyas hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang kawali at iprito sa mababang init.
Hakbang 4
Tandaan na kailangan mong magluto nang maigi ng mga patatas at kabute, siguraduhin na ang mga patatas ay halos pinirito at pagkatapos ay idagdag lamang ang mga kabute, kung hindi man ang ulam ay maaaring maging mamasa-masa.
Hakbang 5
Walang alinlangan, magugustuhan ng iyong pamilya ang mga pritong adobo na kabute na may kulay-gatas. Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang hiwalay na plato. Samantala, balatan ang sibuyas at iprito sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman, pagkatapos ay ilipat ang mga kabute sa sibuyas at iprito ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang langis ng halaman at magpatuloy sa pagprito hanggang sa mawala ang likido.
Hakbang 6
Sa susunod na hakbang, magdagdag ng sour cream sa mga kabute, asin at paminta ayon sa gusto mo. Matapos magsimulang kumulo ang sour cream, takpan ang takip ng takip at kumulo sa mababang init ng halos 5-7 minuto. Kung nais mong iprito ang sarsa, dagdagan ang oras ng paglaga.
Hakbang 7
Balatan at durugin ang ilang mga sibuyas ng bawang na may isang pindutin ang bawang. Magtadtad ng mga gulay (perehil, dill, berdeng mga sibuyas, atbp.) Pino. Ilang minuto bago patayin ang kawali, magdagdag ng bawang at halaman sa mga kabute at sarsa, na magbibigay sa ulam ng maanghang at maigting na lasa at aroma.
Hakbang 8
Sa gayon, naghanda ka ng pritong mga adobo na kabute sa sour cream na sarsa, na maaaring ihatid ng bakwit, patatas, repolyo o salad.
