Ang atay ng manok ay isang natatanging by-product na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na mineral, bitamina at amino acid. Para sa isang masarap na ulam ng atay ng manok, iprito ito at ihain ito mag-isa o may angkop na gravy.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- atay ng manok - 500 g;
- harina - 150 g;
- langis ng gulay - 80 g;
- mga sibuyas - 3 mga PC;
- matamis na paprika - 2 tsp;
- tuyong pulang alak - 2 kutsara. mga kutsara;
- toyo - 2 kutsara kutsara
- Para sa pangalawang resipe:
- atay ng manok - 500 g;
- pulang sibuyas - 1 pc;
- langis ng gulay - 50 gr;
- pulot - 50 gr;
- gatas - 100 g;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa.
- Para sa pangatlong recipe:
- atay ng manok - 500 g;
- gatas - 100 g;
- itlog - 2 mga PC;
- asin - 1 kutsara. ang kutsara;
- ground black pepper - 2 tsp;
- mayonesa - 100 g;
- mga crackers sa lupa - 150 g;
- langis ng gulay - 3 kutsara. kutsara
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang pritong atay na may mga sibuyas at alak, gupitin ang 500 gramo ng offal sa maliliit na piraso at tinapay sa harina. Painitin ang isang kawali, magdagdag ng 50 gramo ng langis ng halaman at iprito ang atay sa katamtamang init hanggang maluto.
Hakbang 2
Gupitin ang tatlong mga sibuyas sa malawak na piraso at iprito sa isang kawali na may 3 kutsarang langis ng halaman. Kapag malinaw ang mga sibuyas, iwisik ang 2 kutsarita ng matamis na paprika at patuloy na magprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Ibuhos ang sibuyas na may pinaghalong 2 tablespoons ng dry red wine at ang parehong halaga ng toyo. Pasiglahin ang lahat nang ilang minuto. Kung nais mo ng isang mas makapal na sarsa, magdagdag ng 1 kutsarita na harina at panatilihin ang sarsa sa apoy para sa isa pang minuto. Ilagay ang lutong atay sa isang pinggan at takpan ng sarsa ng sibuyas.
Hakbang 4
Maghanda ng atay ng manok na may honey gravy. Upang magawa ito, gupitin ang isang pulang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa isang mainit na kawali na may 20 gramo ng langis ng halaman para sa 3 minuto. Magdagdag ng 50 gramo ng pulot sa sibuyas, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa.
Hakbang 5
Balatan ang atay ng manok mula sa mga pelikula at ilagay sa gatas sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-cut ang offal sa maikling piraso at iprito sa langis ng halaman para sa 10 minuto. Timplahan ng asin at paminta ng ilang minuto bago lutuin upang tikman. Ilagay ang natapos na atay sa mga plato at ibuhos ang gravy.
Hakbang 6
Upang lutuin ang atay sa mga breadcrumb, ibuhos ang 100 gramo ng gatas sa isang mangkok at ilagay ang offal doon, gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 itlog ng manok, 100 gramo ng mayonesa, 1 kutsarang asin at 2 kutsarita ng itim na paminta sa atay. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang mangkok sa ref sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 7
Ibuhos ang 150 gramo ng ground breadcrumbs sa isang patag na plato at igulong ang mga piraso ng atay ng manok sa kanila. Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng halaman sa isang mainit na kawali at iprito ang atay hanggang sa malutong sa magkabilang panig. Paglilingkod kasama ang niligis na patatas at atsara.
