Sa Silangan, maraming mga ritwal at paniniwala ang naiugnay sa bigas. Ang mga pinggan na may ito ay inirekumenda na maubos sa kaso ng labis na timbang at mga palatandaan ng paglalagay ng katawan, dahil pinaniniwalaan silang magwawala ng nakakapinsalang enerhiya. Naniniwala ang mga Hapones na ang pagkain ng bigas na vermicelli ay nagpapahaba ng buhay at nagdudulot ng kaligayahan.
Kailangan iyon
-
- Para sa resipe na "Rice Vermicelli in Pineapple-Shrimp Sauce":
- 100 g ng bigas vermicelli;
- 2 kutsara mantika;
- 200 g peeled hipon;
- 200 g de-latang pinya;
- 100 g leeks;
- 2 kutsara tomato paste;
- 50 g cilantro;
- 2 kutsara toyo;
- 1 pakurot ng ground black pepper;
- 1 pakurot ng ground chili pepper;
- asin sa lasa;
- 100 ML na de-lata na pineapple juice;
- 1/2 pcs. kalamansi
- Para sa recipe ng Chicken at Rice Vermicelli Salad:
- 170 g vermicelli ng bigas;
- 450 g fillet ng manok;
- 230 g leeks;
- 3 piraso ng karot;
- 120 g spinach;
- 1 kutsara peanut butter;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 tsp luya;
- 1/2 tsp sili sili;
- 1 1/2 kutsara toyo;
- asin sa lasa.
- Para sa resipe ng Rice Vermicelli at Beef Soup:
- 500 g ng baka;
- 700 g ng mga kabute;
- 200 g ng bigas vermicelli;
- 3 kutsara toyo;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 tsp Sahara;
- 1 bungkos ng perehil;
- sili sa panlasa
- 50 g mantikilya;
- 8 baso ng tubig;
- berdeng sibuyas;
- linga;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Rice Vermicelli sa Pineapple Shrimp Sauce Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali. Gupitin ang mga leeks sa manipis na singsing, ilagay sa kawali, iprito ng halos 3 minuto. Gupitin ang pinya sa maliliit na cubes at idagdag sa kawali. Magdagdag din ng dalawang uri ng paminta, asin, katas ng dayap, toyo. Kumulo ng 2 minuto. Magdagdag ng tomato paste, kumulo ng 2 minuto. Magdagdag ng hipon at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto. Ilagay ang cilantro sa, alisin mula sa kalan.
Hakbang 2
Painitin ang malalim na langis. Hatiin ang vermicelli sa kalahati, isawsaw sa maliliit na bahagi sa mainit na langis sa loob ng ilang segundo. Dapat itong pumuti at mamaga. Alisin ang vermicelli gamit ang isang slotted spoon, ilagay sa isang colander o sieve upang ang natitirang langis ay maaaring maubos, magdagdag ng asin.
Hakbang 3
Chicken and Rice Vermicelli Salad Punan ang isang 2-litro na kasirola sa kalahating tubig, magdagdag ng asin. Takpan ng takip, ilagay sa katamtamang init, hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos ay iangat ang takip at alisin ang kawali mula sa init. Ilagay ang vermicelli ng bigas sa isang kasirola, pukawin, takpan ng takip. Pagkatapos ng 3 minuto, ibuhos ang vermicelli sa isang colander, banlawan ng maligamgam na tubig. Ikalat ang vermicelli sa isang tuwalya at hayaang matuyo.
Hakbang 4
Pakuluan ang fillet ng manok at gupitin sa maliit na manipis na piraso. Hugasan ang mga leeks at gupitin ang mga wedges. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa. Hugasan at hiwain ang spinach para sa salad.
Hakbang 5
Init ang langis sa isang kasirola sa daluyan ng init sa loob ng 3 minuto. Ibuhos ang mga leeks, karot sa isang kasirola, iprito sa kumukulong langis sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng manok, paminta, bawang at luya at lutuin sa loob ng 3-4 minuto. Magdagdag ng toyo at spinach at iprito para sa isa pang 2-3 minuto sa kumukulong langis. Magdagdag ng pansit, pukawin. Paglilingkod ng mainit o malamig, pinalamutian ng mga halaman.
Hakbang 6
Sopas na may mga noodle ng bigas at baka Gupitin ang baka sa manipis na mga hiwa. Pagsamahin ang toyo, tinadtad na perehil, asukal at sili, at i-adobo ang karne ng baka sa 1 oras. Tumaga ng mga kabute, magprito ng mantikilya, magdagdag ng isang basong tubig at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 7
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng karne ng baka na may marinade, pakuluan. Idagdag ang mga kabute kasama ang katas na naghiwalay, asin at lutuin sa loob ng 10 minuto pa. Pakuluan ang mga noodle ng bigas at ilagay sa mga mangkok, ibuhos ang sopas, iwisik ang mga berdeng sibuyas at linga.
