Ang atay ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto. Mayaman ito sa mga bitamina A at B, pati na rin mga amino acid at mineral. Kadalasan ay nagluluto at kumakain tayo ng baka, baboy, atay ng manok. Maaari itong pritong, nilaga, ginawang pancake sa atay na may sarsa, at maging ang cake ng atay! Maaari ka ring gumawa ng isang masarap at pinong pate sa atay. Sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay sa isang masarap na agahan - mga pate crouton.
Kailangan iyon
-
- 1 kg atay
- 3 malalaking sibuyas
- 2 malaking karot
- 200 gr. mantikilya
- asin
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang atay. Kung mayroon kang atay ng karne ng baka o baboy, alisin ang pelikula mula rito. Hugasan nang maayos at gupitin ang mga hiwa na angkop para sa pagprito. Tandaan na gupitin ang mga puting guhitan. Kung mayroon kang mga liver ng manok, banlawan lamang ng maayos. Timplahan ng asin at paminta sa isang mangkok.
Hakbang 2
Iprito ang atay sa magkabilang panig sa langis ng gulay, pagkatapos ilunsad ito sa harina. Ilipat sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 3
Pinong tinadtad ang sibuyas, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Sa parehong kawali kung saan ang atay ay pinirito, iprito muna ang mga sibuyas, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot. Ilabas ang lahat nang sama-sama sa loob ng 5 minuto. Palamig at idagdag sa pritong atay.
Hakbang 4
Kumuha ng isang blender at dahan-dahang matalo ang atay ng mga karot at mga sibuyas. Dapat ay mayroon kang isang makinis na i-paste.
Hakbang 5
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa pate at talunin nang mabuti sa isang blender. Tikman mo. Kung walang sapat na asin o talas ng isip, pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay.
Hakbang 6
Hatiin ang natapos na talata sa mga garapon ng imbakan na may mga takip. Itabi ito sa ref. Bon Appetit!
