Ang pate ng atay ng manok ay isang mahusay na ulam sa agahan para sa buong pamilya. Kung ang pagkain ay ipinamamahagi sa mga tartlet, pagkatapos ang pate ay maaaring naroroon sa maligaya na mesa. Ang ulam ay may isang napaka-pinong texture at isang malabong aroma ng atay ng manok.
Kailangan iyon
- - atay ng manok - 0.5 kg;
- - pinakuluang itlog ng manok - 3 pcs.;
- - mantikilya - 130 g;
- -laki ng mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - dahon ng laurel - 2 pcs.;
- - mga peppercorn - 2 pcs.;
- -salt at pampalasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang atay ng manok, iproseso, alisin ang lahat ng hindi nakakain na mga bahagi mula sa produkto. Ibuhos ang handa na offal ng tubig, ilagay ang lavrushka, bilog na paminta, asin sa isang kasirola. Pakuluan ang atay ng manok sa loob ng 5-8 minuto, ngunit wala na.
Hakbang 2
Balatan ang mga sibuyas, i-chop ang mga ito sa mga random na piraso, matunaw ang isang maliit na halaga ng mantikilya sa isang kawali, iprito ang gulay dito. Ang bow ay dapat na maging isang magandang ginintuang kulay.
Hakbang 3
Alisin ang mga shell mula sa mga itlog, gupitin ang produkto sa 4-6 na piraso. Pagsamahin ang mga handa na itlog na may mga sibuyas, pinakuluang atay ng manok (unang makuha ang offal mula sa tubig), mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Gumiling ng mga sangkap sa isang blender. Kung wala kang naturang pamamaraan, maaari mong laktawan ang mga produkto nang 2-3 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 4
Ang handa na atay ng manok ay dapat na cooled bago gamitin. Ang ulam ay nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa 2-3 araw.
Hakbang 5
Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng pate sa atay ng manok, maaari kang gumamit ng mga karot dito, na dapat na pritong kasama ng mga sibuyas. Babaguhin ng sangkap ang lasa ng pate, magdagdag ng mga kagiliw-giliw na tala.
Hakbang 6
Kung tila ang ulam ay naging isang tuyo, pagkatapos ikalat ang pate sa tinapay, maglagay ng mga hiwa ng sariwang pipino o kamatis, mga dahon ng halaman sa tuktok ng mga sandwich. Ang mga gulay ay magdaragdag ng katas.
