Ang pinong at maselan na lasa ng karne ng hipon ay nagpapahintulot sa kanila na magamit sa iba't ibang mga pinggan: kapwa matamis at maanghang. Gayunpaman, dapat kang pumili, mag-imbak at ihanda ang mga kahanga-hangang crustacean na ito. Kailangan mong malaman kung paano maayos na magluto ng hipon upang hindi mawala sa kanila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang hipon, tulad ng lahat ng pagkaing-dagat, ay labis na malusog, mayaman sa mga bitamina, mineral, amino acid at mga elemento ng pagsubaybay. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng yodo, potasa, kaltsyum, sink. Naglalaman din ang mga ito ng ilang asupre, astaxanthin at Omega-3 polyunsaturated fatty acid. Ang regular na pagkonsumo ng hipon ay magkakaroon ng positibong epekto sa kondisyon ng balat, kuko at buhok, mapabuti ang kaligtasan sa sakit at komposisyon ng balat, at mapanatili ang balanse ng hormonal. At ang nabanggit na astaxanthin ay isang malakas na carotenoid, salamat sa kung saan ang hipon ay may mga katangian ng antioxidant. Nagsusulong sila ng pagbabagong-buhay ng cell at tumutulong na mapanatili ang kabataan. Gayunpaman, upang ang lahat ng natural na karangyaan na ito ay nasa iyong mesa, kailangan mong gumawa ng tamang pagpipilian: ang mga kondisyon sa pag-iimbak sa karamihan sa mga tindahan ng Russia ay nag-iiwan ng higit na nais. Ang maputlang kulay ng mga shell ay magpapahiwatig sa iyo na ang hipon ay naimbak sa mga kondisyon ng mga pagbabago sa temperatura, at ito ay nakakapinsala sa produkto. At ang madilim o itim na ulo ng hipon ay nagpapahiwatig na ang mga kalakal ay nasira. Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili sa hipon na naka-freeze sa isang solong bloke, sa halip na isa-isa. Mahalaga rin ang laki: mas gusto ang malalaki. Panghuli, ipinapayong bumili ng hipon sa balot, at hindi ayon sa timbang, upang malaman mo ang impormasyon tungkol sa tagagawa at sa rehiyon kung saan nahuli ang mga hipon. Ang unang bagay na dapat malaman tungkol sa pagluluto ng hipon ay na hindi sila dapat masyadong overexposed. Anuman ang resipe, iprito mo man ito o pakuluan ang mga ito, subaybayan ang oras. Ang defrozen ay dapat na pinakuluan ng 1-2 minuto, frozen - hindi hihigit sa lima. Inirerekomenda pa ng ilan na pagkatapos ng defrosting, ibuhos lamang ang kumukulong tubig sa hipon at limitahan ito. Sa pamamagitan ng paraan, kailangan mo ring mag-defrost ng hipon nang may kakayahan. Ang pinakamahusay na paraan ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
