Ang nettles ay ang unang spring greens na maaaring magamit upang makagawa ng isang kahanga-hangang sopas ng bitamina. At talagang may sapat na mga nutrisyon sa "nasusunog na kagandahan" na ito: ang 30 gramo ng kulitis ay naglalaman ng isang pang-araw-araw na dosis ng carotene at bitamina C.
Kailangan iyon
- - 200 g ng sariwang nettle;
- - 2 karot;
- - 1 sibuyas;
- - isang bungkos ng perehil at dill;
- - 4 na patatas;
- - 1 lemon;
- - 1 litro ng tubig;
- - 50 g sour cream;
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - asin at pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Balatan ang patatas, ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig, timplahan ng asin sa lasa, at lutuin hanggang malambot. Matapos maluto, alisin ito sa kawali.
Hakbang 2
Mash ang pinakuluang patatas na may crush. Huwag mag-atubiling dito, ang mga patatas ay dapat na mainit. Magdagdag ng kulay-gatas sa nagresultang katas at ilagay ang halo sa isang kasirola na may sabaw. Paghaluin ang lahat at lutuin sa katamtamang init. Sa halip na sabaw ng patatas, ang sopas na nettle ay maaaring ihanda na may sabaw ng manok o karne.
Hakbang 3
Peel ang mga karot at mga sibuyas, gupitin ito sa mga piraso at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may langis ng halaman. Karaniwan itong tumatagal ng halos apat na minuto. Idagdag ang pinaghalong sibuyas-karot sa kasirola.
Hakbang 4
Hugasan nang lubusan ang mga nettle at damo. Patuyuin at putulin nang pino. Ang nettle ay dapat na pre-doused na may kumukulong tubig. Ang mga bata at tuktok na walang kulay na dahon ng nettle ay perpekto para sa paggawa ng sopas. Maaari silang ligtas na madagdagan ng spinach, sorrel, quinoa o duckweed.
Hakbang 5
Magdagdag ng mga tinadtad na damo at nettle sa kasirola. Pugain ang katas sa lemon, sapat na dalawang kutsarita, at ibuhos ito sa sopas. Timplahan ang pinggan ng paminta at asin ayon sa panlasa. Pagkatapos ng ilang minuto, maaari itong alisin mula sa init at ibuhos sa mga plato. Isang masarap na ulam na bitamina ay handa na! Paghatid ng sopas na nettle na may kulay-gatas o yogurt. Mabuti ito kapwa mainit at malamig. Maaari mong palamutihan ang sopas na may kalahating isang pinakuluang itlog. Bon Appetit!
