Ang mga sausage ay isa sa mga produktong karne na nagsasangkot ng karagdagang pagluluto. Maaari silang pakuluan sa tubig, steamed, at prito rin sa iba't ibang paraan: inihaw, sa isang kawali, pinirito sa mga gulay at inihurnong sa oven.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagluluto:
- 1 kg ng baboy;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 150 g bacon fat;
- paminta sa lupa;
- asin sa lasa;
- maliit ang bituka.
- Para sa litson:
- mga sausage 150-200 g;
- linta upang tikman
- mga champignon 200 g;
- patatas 1-2 pcs.;
- mga kamatis ng cherry 8-10 pcs.;
- sili sa panlasa
- balanoy at oregano tikman.
Panuto
Hakbang 1
Kung nais mong gamutin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may mga tunay na lutong bahay na mga sausage, kung gayon mas mahusay na magsimula sa kanilang paghahanda. Upang magawa ito, kunin ang karne, gupitin sa maliliit na piraso ng 0.5-0.7 cm ang laki. Pagkatapos asinin ang nagresultang karne, idagdag ang tinadtad na bawang, ground black pepper, isang maliit na asukal. Sa ilang mga resipe, idinagdag ang almirol (1-2 tablespoons bawat 10 kg ng karne).
Hakbang 2
Pagkatapos ay gupitin ang bacon sa maliliit na cube 0.3-0.5 cm, idagdag sa karne at ihalo nang lubusan ang lahat. Upang gawing sapat na malambot ang pagkakapare-pareho, magdagdag ng kaunting tubig sa tinadtad na karne. Gagawa nitong mas madali upang punan ang shell ng masa ng karne.
Hakbang 3
Pagkatapos nito, punan ang shell ng isang halo-halong halo ng karne, itali at mag-hang para sa isang oras upang maisaayos ang masa. Bago mag-hang, itusok ang mga sausage ng isang manipis na awl o karayom upang ang hangin at labis na tubig ay lumabas. Pagkatapos ng isang oras, ang mga sausage ay maaaring ihanda alinsunod sa mga napiling recipe. Kung mayroon kang mga handa na sausage, pagkatapos ay magpatuloy sa pagprito ayon sa resipe.
Hakbang 4
Mga pritong sausage.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Habang ito ay pag-init, gupitin ang leek sa maliit na piraso. Matapos itong magpainit, idagdag ang mga sausage, gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 5
Habang ang mga sausage ay pinirito sa mga sibuyas, tagain ang mga hilaw na kabute. Mas mabuti kung ang mga ito ay mga takip lamang ng kabute, dahil mas matagal ang mga binti upang magluto. Oras ng pag-ihaw ng kabute - 10 minuto.
Hakbang 6
Habang pinirito ang mga kabute, alisan ng balat ang patatas at gupitin ito sa maliliit na cube. Idagdag ang mga patatas sa kawali at magpatuloy sa pagprito, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang patatas ay gagawing mas kasiya-siya ang ulam.
Hakbang 7
Pagkatapos ay idinagdag namin ang sangkap ng gulay ng ulam. Tinadtad na mga kamatis, sili sili (mag-ingat na huwag labis na gawin ito), at mga pampalasa tulad ng basil, oregano, at tinadtad na bawang. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at patayin ang kalan pagkatapos ng limang minuto. Handa na ang ulam ng mga pritong sausage, bon gana!
