Ang light sopas na gulay ay perpekto para sa pagpapakain sa lahat ng mga miyembro ng pamilya, mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa maulap na mga araw ng taglagas. Ang pagdaragdag ng mga karne ng karne ng karne ng baka ay magdaragdag ng nutritional na halaga at lasa sa ulam.
Mga sangkap:
- Karne ng baka - 350 g;
- Round rice - 4 tbsp. l.;
- Mga karot - 2 mga PC;
- Zucchini - 300 g;
- Cauliflower - 350 g;
- Mga kamatis - 4 na mga PC;
- Kintsay - 1 tangkay;
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc;
- Mantika;
- Isang malaking grupo ng mga sariwang halaman;
- Asin at pampalasa upang tikman;
- Bay leaf, napatunayan na mga halamang gamot;
- Homemade sour cream - para sa paghahatid.
Paghahanda:
- Sa tag-araw, ayaw mong tumayo sa kalan, kaya susubukan naming paikliin ang proseso ng pagluluto at paghuhugas ng hindi kinakailangang pinggan hangga't maaari. Kumuha ng isang kasirola (hindi enamelled) na may isang makapal na ilalim. Idagdag dito ang langis ng gulay at ilagay ito sa kalan upang magpainit.
- Una sa lahat, banlawan ng mabuti ang bigas, ibuhos ito ng kumukulong tubig. Ngayon ang bigas ay maaaring pinakuluan sa mainit na tubig o pinainit sa microwave sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan - papayagan ng diskarteng ito ang sabaw na manatiling magaan at transparent, at hindi maulap mula sa almirol.
- Tagain ang mga sibuyas nang napaka makinis at idagdag sa langis. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na luya o sili, tinadtad na bawang.
- Matapos ibabad sa langis ang sibuyas at may isang ginintuang crust, idagdag dito ang mga tinadtad na karot. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong kuskusin ito sa isang kudkuran, pagkatapos ay mas mabilis itong magluto.
- Gumawa ng tinadtad na karne mula sa isang piraso ng matangkad na baka. Maipapayong ipasa ito sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses. Hindi namin idaragdag ang itlog, panahon lamang ng pampalasa, asin, Provencal herbs at mga sariwang halaman.
- Matapos ang karot ay nilaga ng kaunti, idagdag ang tinadtad na kintsay at, pagkatapos ng ilang minuto, ang makinis na diced na mga kamatis at isang bulong ng asukal. Walang magiging tamis sa sopas, at ang mga kamatis ay magbibigay ng higit na katas at aroma.
- Bumubuo kami ng mga bola-bola mula sa nakahandang tinadtad na karne.
- Magdagdag ng kalahating lutong bigas sa mga gulay, ibuhos ang mga gulay na may mga siryal na may tubig. Sa sandaling magsimulang kumulo ang sabaw, ipadala ang nabuo na maliliit na bola-bola, cauliflower at tinadtad na zucchini sa kawali. Asin, timplahan ng pampalasa at lutuin ng halos 10-15 minuto hanggang malambot.
Alisin ang natapos na sopas mula sa mainit na kalan, magdagdag ng ilang mga sariwang halaman at hayaan itong magluto. Paglingkuran ng makapal na kulay-gatas at mabangong tinapay.
