Maraming mga recipe para sa iba't ibang mga gravies. Mainit o malamig, pula o puti. Ang gravy ay mahalagang ang parehong sarsa ay mayroon ding iba't ibang pangalan ng sambahayan. Samakatuwid, ang layunin nito ay eksaktong kapareho ng sa sarsa - upang gawing mas masarap ang ulam, mas pampagana at makatas. Ang simpleng pinakuluang gravy ng bigas ay maaaring maging isang gourmet na pagkain. Ang pangunahing bagay ay upang pumili kung aling sarsa ang nais mong gawin. At narito ang ilang mga madaling resipe.
Kailangan iyon
-
- tinadtad na karne
- mirasol o langis ng oliba
- sibuyas
- bawang
- kabute
- cream
- toyo
- pampalasa
- asin
- paminta
- karne
- karot
- tomato paste o ketchup
- harina
- kulay-gatas
- naka-kahong kamatis
- pusit
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng ilang sariwang karne na tinadtad (isang timpla ng karne ng baka at baboy, maayos din ang manok) at iprito ito sa isang kawali. Mas mahusay na magprito ng tinadtad na karne sa mirasol o langis ng oliba. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may tinadtad na karne. Matapos makakuha ang sibuyas ng isang ilaw na ginintuang kulay, magdagdag ng bahagyang pinakuluang at hiniwang mga champignon o anumang iba pang mga uri ng kabute (naka-kahong) sa kawali. Iprito ang lahat sa loob ng labing limang hanggang dalawampung minuto, lubusang ihinahalo ang tinadtad na karne, mga sibuyas at kabute. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang cream at toyo. Timplahan ng mga dry mixture na pampalasa at panatilihing sunog ng isa pang dalawang minuto.
Hakbang 2
Gupitin ang sariwang karne ng manok (gumamit ng dibdib ng manok o fillet) sa maliliit na piraso at igisa sa isang malalim na kawali o kasirola. Pagprito sa mantikilya o langis ng oliba. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas (maaari mong gamitin ang bawang), karot, bell peppers. Iprito ang lahat at magdagdag ng tomato paste o ketchup. Para sa isang payat na gravy, magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig. Timplahan ng asin, paminta at dry mixtures ng pampalasa. Kumulo ng karne at gulay sa loob ng ilang minuto. Pukawin ng mabuti ang gravy.
Hakbang 3
Pagprito ng isang maliit na halaga ng payak na harina sa langis ng oliba, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ibuhos ang pinakuluang tubig sa pritong harina, asin, paminta at panahon (upang tikman). Magdagdag din ng dalawa hanggang tatlong kutsarang sour cream at ihalo ang lahat. Alisin mula sa init at hayaang tumayo ng ilang minuto.
Hakbang 4
Painitin ang isang kutsarang langis ng oliba sa isang kawali. Pagkatapos ay idagdag ang isang tinadtad na sibuyas ng bawang at matamis na paprika dito. Iprito ang lahat. Mash ng ilang mga naka-kahong kamatis (pre-peeled) na may isang tinidor at idagdag din sa kawali. Timplahan ng asin at pakuluan ang lahat. Pagkatapos idagdag ang mga piraso ng pusit at pakuluan muli, takpan at kumulo sa katamtamang init sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapu't limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na tinadtad na mga halaman at alisin mula sa init.
