Ang mga meatball, ayon sa mga eksperto sa pagluluto, ay nagmula sa pambansang pinggan ng Turkic na tinatawag na "kyufta". Mula sa lutuing Turko, ang mga bola-bola, na mga piraso ng isda o tinadtad na karne na may iba't ibang mga pagpuno, ay napunta sa mga lutuing Austrian at Balkan, at pagkatapos ay kumalat sa buong mundo.
Ang mga meatball ay naiiba mula sa mga cutlet na naglalaman sila ng iba't ibang mga gulay at cereal. Kaya, ang ulam na ito ay maaaring magsama ng otmil, bakwit, bigas, patatas, pati na rin mga pinatuyong prutas.
Sa paghahanda ng mga bola-bola na may bigas, ang trigo o harina ng bigas lamang ang ginagamit bilang breading. Mas mainam na huwag magprito ng mga bola-bola, ngunit upang nilaga o maghurno sa isang makapal, mayamang gravy.
Upang makagawa ng mga masasarap na bola-bola na may bigas at gravy, kakailanganin mo ang mga sumusunod na pagkain:
- 1 kg ng tinadtad na karne (karne, isda);
- 200 g ng bigas;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- 1 kutsara. l. mayonesa;
- asin, itim na paminta (ayon sa iyong panlasa).
Kinakailangan ng gravy ang mga sumusunod na sangkap:
- 3 kutsara. l. kulay-gatas;
- 2 kutsara. l. mayonesa;
- 2 kutsara. l. harina;
- 100 ML ng tomato sauce;
- 200 ML ng tubig;
- asin, paminta - tikman.
Hugasan ang bigas at pakuluan hanggang sa kalahating luto, at pagkatapos ay ihalo ito sa tinadtad na karne. Banlawan ang mga sibuyas at karot, alisan ng balat at gupitin nang maayos, pagkatapos ay iprito sa isang maliit na langis ng halaman sa isang kawali. Idagdag ang nagresultang Pagprito sa tinadtad na karne at ihalo na rin. Dagdag dito, ang mayonesa, paminta at asin ay dapat idagdag sa tinadtad na karne, at pagkatapos nito ay dapat na ihalo na rin ang tinadtad na karne.
Bumuo ng mga bola-bola mula sa nagresultang tinadtad na karne at ilagay ito sa isang espesyal na baking dish.
Pansamantala, abala sa paggawa ng gravy ng meatball. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang hiwalay na lalagyan: sarsa ng kamatis, tubig, kulay-gatas, mayonesa, harina ng trigo, magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa.
Ibuhos ang gravy sa mga bola-bola na may bigas, inilatag sa form, at kumulo para sa mga 30-35 minuto.
Ang huling resulta ay isang simple, masarap, at tunay na lutong bahay na ulam. Ang isang mahusay na bahagi ng pinggan para sa mga bola-bola na may bigas at gravy ay magiging patatas, pasta o gulay.
