Ang lebadura ay isang maliit na cell na mikroorganismo na matagal nang ginagamit sa paghahanda ng mga lutong kalakal at ilang mga inuming nakalalasing. Sa kasalukuyan, maraming uri ng produktong ito ang matatagpuan sa pagluluto, ngunit ang sariwang pinindot na lebadura ay itinuturing pa ring pinakamahusay para sa paggawa ng kuwarta.
Ano ang naka-compress na lebadura
Ang calorie na nilalaman ng naka-compress na lebadura ay humigit-kumulang na 109 kcal bawat 100 g ng produkto.
Ang sariwang pinindot na lebadura ay ibinebenta sa mga briquette ng iba't ibang mga packaging - mula 50 g hanggang 1 kg. Mayroon silang isang kulay-rosas na kulay-abong kulay at isang maasim na kaaya-aya na aroma. Naglalaman ang produktong ito ng isang malaking bilang ng mga live na mikroorganismo, samakatuwid ay lalo itong pinahahalagahan ng mga eksperto sa pagluluto. Sa parehong kadahilanan, ang naka-compress na lebadura ay may isang maikling buhay sa istante - hindi sila maaaring itago sa temperatura ng kuwarto ng higit sa isang araw, at sa refrigerator pinananatili nila ang kanilang mga pag-aari sa loob ng dalawang linggo. Iyon ang dahilan kung bakit kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang petsa ng paggawa ng produktong ito at ang mga kondisyon ng pag-iimbak nito. Ang sariwang lebadura ay dapat na pare-pareho sa kulay nang walang madilim na mga spot at gumuho kaysa sa basurahan kapag nasira.
Paano gumamit ng compressed yeast sa pagluluto
Ito ay hindi walang kadahilanan na ang pinindot na lebadura ay tinatawag ding panaderya o kendi, sapagkat ito ay madalas na ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga produktong panaderya, kabilang ang mga inihurnong. Pinaniniwalaan na ang kuwarta na may pagdaragdag ng naturang lebadura ay naging mas malambot at masarap.
Kung ang naka-compress na lebadura ay medyo mahangin, dapat itong matunaw sa isang kutsarang maligamgam na tubig na may pagdaragdag ng ½ kutsarita ng granulated na asukal. Kung makalipas ang ilang sandali ay bumula sila, pagkatapos ay ang kanilang mga pag-aari ay naibalik.
Bago gamitin, ang kinakailangang halaga ng naka-compress na lebadura ay dapat na crumbled, ilagay sa isang ceramic o baso pinggan at natunaw sa kalahati ng isang baso ng maligamgam na tubig o gatas nang hindi nagdaragdag ng asin at asukal. Sa kasong ito, ang temperatura ng likido ay hindi dapat lumagpas sa + 40 ° C, kung hindi man ay mamamatay ang lebadura. Pagkatapos ang lasaw na lebadura ay dapat iwanang 15-20 minuto sa isang mainit na lugar at pagkatapos lamang gamitin upang ihanda ang kuwarta.
Para sa isang walang lasa na lebadura ng kuwarta, karaniwang 25 g ng naka-compress na lebadura ay idinagdag para sa bawat 500 g ng harina. Sa parehong oras, para sa pagluluto ng mga produkto sa isang gumagawa ng tinapay, karaniwang inirerekumenda na kumuha ng kalahati ng mas maraming lebadura para sa parehong dami ng harina, at para sa paggawa ng pastry - dalawang beses pa.
Maaari mo ring ihalo ang compressed yeast sa dry yeast upang gawing kuwarta para sa mga baking product sa isang gumagawa ng tinapay. Sa kasong ito, para sa 500 g ng harina dapat mayroong 10 g ng sariwang lebadura at 1.5 kutsarita ng tuyong instant yeast.
Paano gamitin ang compressed yeast sa cosmetology
Bilang karagdagan sa ginagamit sa pagluluto, ang naka-compress na lebadura ay angkop din para sa paghahanda ng mga cosmetic mask. Naglalaman ang produktong ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa tono ng balat ng mukha at katawan. Upang maghanda ng isang lebadura mask, kailangan mong matunaw ang isang kutsarang lebadura sa isang maliit na tubig upang makakuha ng isang makapal na slurry. Pagkatapos ay dapat itong ilapat sa malinis na balat at iwanan sa loob ng 10 minuto. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting kulay-gatas o honey sa natunaw na lebadura.
