Ang taglagas ay ang oras upang pumili ng mga kabute, maghanda ng mga masasarap na pinggan mula sa kanila, at maghanda para sa taglamig. Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, ang mga kabute ay hindi mas mababa sa karne, gulay at prutas. Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman at mababang porsyento ng taba, maaari silang isama sa mga pandiyeta na pagkain, at dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng protina, ang mga kabute ay popular sa mga vegetarians. Bukod dito, kapaki-pakinabang ang mga ito para sa paggamot ng iba't ibang mga kondisyong medikal. Gayunpaman, madalas na lilitaw ang balita na may isang taong naglason sa kanila. Maiiwasan ito sa pamamagitan ng pagsunod sa mga sumusunod na alituntunin.
Panuto
Hakbang 1
Mayroong maraming mga kadahilanan para sa pagkalason ng kabute: kawalan ng kakayahan na makilala ang nakakain mula sa lason, pagkolekta at pagkain ng "hindi kilalang mga kabute", pagbili sa mga ito sa mga lugar ng hindi awtorisadong kalakal, hindi tamang paghahanda o pag-iimbak ng mga pinggan ng kabute. Una sa lahat, kailangan mong malaman na ang lahat ng mga kabute ay nahahati sa nakakain, may kondisyon na nakakain, hindi nakakain at nakakalason. At ang unang bagay na kailangan ng isang picker ng kabute ay upang makilala ang mga nakakain na kabute mula sa mga hindi nakakain at nakakalason.
Hakbang 2
Maraming mga species ng kabute ang may maling katapat, na may problemang makilala mula sa totoong mga. Ang mga nakakalason na kabute ay nakabuo ng gayahin - ang kakayahang magkaila bilang mga nakakain. Ang mga pekeng napakahusay na kahit na ang mga bihasang pumili ng kabute ay hindi laging makilala ang mga ito. Samakatuwid, ipinapayong kolektahin lamang ang mga kabute na alam mong alam at makilala ang hitsura ng mga nakakalason na kabute na matatagpuan sa iyong lugar. Maipapayo para sa mga baguhan na pumili ng kabute na magkaroon ng isang handbook na may mga guhit na malapit na, at mas mabuti pa - upang pumunta sa kagubatan para sa kumpanya na may pamilyar na mga bihasang pumili ng kabute.
Hakbang 3
Mga lason na kabute - maputlang toadstool, maling kabute, panther champignon, satanic na kabute - pinakamahusay na maiiwasan kaagad. Bilang karagdagan, ang mga nakakain na kabute ay madalas na tumutubo sa tabi ng mga makamandag, kaya maaaring ihalo ang kanilang mga spore. Dahil dito, ang isang paunang nakakain na kabute ay maaaring nakakalason.
Hakbang 4
Dapat mo ring malaman ang mga kakaibang katangian ng mga lokal na kabute, dahil sa iba't ibang mga lugar ang parehong kabute ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga katangian. Halimbawa, sa maraming mga libro ng sanggunian ay hindi pinapayuhan na mangolekta ng mga baboy, gayunpaman, may mga halimbawa kapag ang mga lokal ay kumakain ng mga kabute na ito sa mga dekada nang walang anumang negatibong epekto sa kalusugan.
Hakbang 5
Dapat itong alalahanin tungkol sa kakayahan ng fungi na sumipsip at makaipon ng mga asing-gamot ng mga mabibigat na riles at iba pang mga nakakalason na compound mula sa kapaligiran. Samakatuwid, hindi sila dapat kolektahin malapit sa mga kalsada at riles, pang-industriya na negosyo, sa mga parke ng lungsod, mga plasa at mga patyo. Ang mga nasabing kabute ay naging hindi angkop para sa pagkain. Maipapayo din na isaalang-alang ang pangyayaring ito sa pagbili ng mga kabute sa merkado.
Hakbang 6
Hindi kanais-nais na pumili ng mga kabute, ang hitsura nito ay hindi nagbibigay ng inspirasyon sa kumpiyansa: bulok, matanda, wormy, malambot, sobrang tinubuan, napinsala ng amag, overdried at mga magkakaiba ng kulay o hugis mula sa mga pamilyar sa iyo. Samakatuwid, dapat mong maingat na suriin ang mga ito. Kung mayroon kang anumang mga pagdududa, huwag magsisi, agad na itapon ang kahina-hinalang kabute. Ang mga kabute na nadala sa bahay sa parehong araw ay kailangang ma-disassemble sa magkakahiwalay na uri, maingat na suriin at tiyakin kung mayroong mga kaduda-dudang isa sa kanila.
Hakbang 7
Tandaan na ang mga sariwang kabute ay tatagal lamang ng ilang oras. Para sa pangmatagalang imbakan, kailangan nilang i-freeze, tuyo o de-lata. Ang mga kabute ay dapat lutuin sa araw ng pag-aani o hindi lalampas sa susunod na umaga.
Hakbang 8
Ang hindi sapat na luto o pritong kabute ay maaaring makapukaw ng gastrointestinal na pagkabalisa. Upang maiwasan ito, dapat silang pinakuluan nang maayos bago magluto. Ang mga kabute ay dapat na kumukulo ng hindi bababa sa 30 minuto o higit pa. Saka lamang sila maaaring nilaga, pinirito, atbp.
Hakbang 9
Ang mga kabute ay dapat na mapanatili nang dahan-dahan, na sinusunod ang buong teknolohiya ng prosesong ito. Kung makalipas ang ilang sandali ay namamaga ang takip sa lata, mas mabuti na itapon ang mga ito. Kapag bumibili ng mga de-latang kabute sa tindahan, dapat mo ring isaalang-alang na maaari silang maging masama.
Hakbang 10
Ang mga bata, dahil sa isang marupok na sistema ng pagtunaw, nahihirapang tumunaw ng protina ng kabute. Samakatuwid, hindi kanais-nais para sa kanila na kumain ng mga kabute sa maraming dami; mas mahusay na gumamit ng mga artipisyal na lumalagong mga kabute - mga kabute ng talaba o champignon, na mas ligtas kaysa sa mga ligaw.
Hakbang 11
Hindi lahat ng mga kabute ay katugma sa alkohol. May mga na, kapag natupok ng alkohol, ay maaaring maging sanhi ng matinding reaksyon sa katawan, katulad ng matinding pagkalason. Kung ang mga kabute ay lason, ang alkohol ay magpapabilis sa pagsipsip ng mga lason sa dugo at magpapalala sa kondisyon kung nalalason.
