Ang Shish kebab ay isang paboritong ulam para sa ilang mga tao. At upang kainin ito sa kalikasan, sa isang piknik sa kagubatan o sa isang lagay ng hardin ay isang sagradong dahilan. Gayunpaman, ang panlibang libangan ay maaaring humantong hindi sa kasiyahan, positibong damdamin, ngunit sa pagkalason sa pagkain.
Panuto
Hakbang 1
Dalhin ito bilang isang mahigpit na panuntunan: ang isa sa mga kalahok sa kapistahan ay dapat magluto ng karne para sa shish kebab. Hindi ka dapat bumili ng isang semi-tapos na barbecue sa merkado o sa isang tindahan, kahit na ang nagbebenta ay nanunumpa sa lahat ng mga santo na ito ay ganap na sariwa. Hindi mo alam kung sino at sa anong mga kondisyon gupitin ang karne na ito, kung paano handa ang pag-atsara.
Hakbang 2
Siguraduhing ibabad ang hiniwang karne sa pag-atsara nang hindi bababa sa ilang oras (o mas mabuti, hindi bababa sa isang araw, gagawin lamang nitong mas masarap at makatas ang shish kebab). Ang komposisyon ng pag-atsara ay dapat na kinakailangang isama ang suka, lemon juice o (para sa isang baguhan) kefir. Ang isang acidic na kapaligiran ay nakakapinsala sa karamihan sa mga pathogens. Maraming uri ng pampalasa ay mayroon ding magagandang katangian ng pagdidisimpekta, halimbawa, paminta (itim at pula), tim, at turmeric. Maaari mo ring idagdag ang mga ito sa pag-atsara.
Hakbang 3
I-chop ang karne sa katamtamang mga piraso bago ang pag-atsara. Ang mga maliliit na piraso ay mabilis na pinirito hanggang sa buong kapal, at kung ang nagprito ng kebab ay naabala mula sa pagluluto kahit sandali, ang laman ay magiging matigas at walang lasa. Masyadong malalaking piraso ay hindi maganda ang babad na may marinade at pinirito, ang mga lugar na may dugo ay maaaring manatili sa gitna, at ito ay puno ng pagkalason.
Hakbang 4
Magsanay ng mabuting personal na kalinisan sa panahon ng isang piknik. Sa ilang kadahilanan, sa bahay, ilang tao ang nakakalimutang maghugas ng kamay bago pumunta sa mesa, ngunit sa likas na katangian ay napapabayaan ito. Alalahanin ang kasabihan: "Ang Dysentery ay isang sakit ng maruming kamay"! Kung walang sentralisadong supply ng tubig sa dacha, huwag banlawan ang iyong mga kamay mula sa baril ng patubig, at higit pa, sa pinakamalapit na reservoir. Ang bakterya ay mayroong isang dolyar isang dosenang. Linisan ang iyong mga palad ng mga espesyal na pamunas ng disimpektante o ibuhos sa kanila mula sa isang lalagyan na may inuming tubig.
Hakbang 5
Gumamit ng disposable tableware. Kung kailangan mong umalis sa mesa nang hindi natatapos ang iyong pagkain, siguraduhing takpan ang plato ng takip o kumapit na film. Huwag kalimutan na ang mga langaw ay lumilipad sa mainit na panahon, at sila ang mga tagadala ng anumang impeksyon.
Hakbang 6
Hindi ka dapat kumuha ng isang ulam sa anyo ng mga salad na tinimplahan ng sour cream o mayonesa na may kebab. Sa init, mabilis silang lumala. Mas mahusay na kumuha ng mga pipino, kamatis at halaman.
